صباح الخير ما بعرف ازا كانت هالساحة مناسبة لطرح هيك موضوع
حبيت افتح هالموضوع ونزل فيه كل يوم وصفة من وصفاتي كل وصفة مرفقة بالصورة والمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة بتمنى وصفاتي تنال اعجابكن
قريدس بالثوم والليمون
المقادير
نصف كيلو قريدس 50 غرام زبدة كوب ارز ربع كوب بقدونس 4 ملاعق كبار معجون الفلفل ملعقة صغيرة ملح 5 فصوص كبار ثوم 3 حبات عصير ليمون ورقة غار ورقة ليمون
طريقة التحضير
اولا نغسل القريدس ونقشره ونضع معه ورقة غار وورقة ليمون ونضعه في جدر ثانيا: نضع مقدار ملعقة صغيرة ملح ونسلقه لمدة 5 - 7 دقائق مع التحريك الدائم ثالثا: في مقلاة نضع 50 غرام زبدة ونذوبها وبعد ان تذوب نضع القريدس فوق الزبدة رابعا: نقليها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ومن ثم نضيف الثوم المهروس وعصير الليمون خامسا: نضيف معجون الفلفل وملقة صغيرة ملح ويحرك جيدا ويترك لمدة بصيطة على النار سادسا: بعد الاستواء نضيف مقدار ربع كوب من البقدونس المفروم
ملاحظة: اولا: نحتفظ بماء سلق القريدس ونظهي به الارز ثانيا: لم نضيف الملح الى الارز لان ماء السلق يوجد بها ملح
[ أغسطس 08, 2013, 05:40 PM: تم تحرير المشاركه من قبل: عاشق الأسطورة نوال ]
مرسلة من منى القلب (رقم العضويه 85965) on :
يعطيك العافية اخوي
ويلا بانتظار المزيد لان موضوعك فيه افادة
مرسلة من محايد جدا (رقم العضويه 89826) on :
حلو موضوع مطبع ربيع ياريت تعدل رابط الصورة لو سمحت مش طالعة معي شكرا
مرسلة من محايد جدا (رقم العضويه 89826) on :
طبخك فخم يا ربيع رح اعزم حالي عندك ههههههه
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
وااووو
حلو انه واحد من اعضاء السالمية يكون شيف ماهر
الموضوع من احلى ما يكون
و الأكل شكله حلو
و الاحلى انه مجهود شخصي و متجدد
الله يعطيك العافية
و بانتظار يومياتك المطبخية
بكون من المتابعين ^_^
مرسلة من • AnGe Ou DémOn • (رقم العضويه 21036) on :
واو الاكل بيشهي عن جد خصوصي الكروفات بموت فيها كل شئ سمك بحبو انشالله بجربها بهالاسبوع
بس ما الي بالرز و الدجاج
برافو ربيع
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
خضار و لحمة بالكاري
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة رأسان بصل حجم وسط باقة ونصف بقدونس 5 حبات بطاطا كبار 6 حبات جزر كبار نصف حبة فلفل احمر حلو نصف حبة فلفل اخضر حلو نصف حبة فلفل اصفر حلو 3 ضلوع كبار سيلري رأس صغير كرفس كوب فاصلويا خضراء كوب فاصوليا صفراء كوب بازيلا كوب ذرة 50 غرام مارجرين ملعقة كبيرة ملح ثلاث ملاعق كبار كيري ملعقة كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة فلفل ابيض
طريقة التحضير
اولا: نفرم رأس بصل و باقة بقدونس وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل ابيض ونعجن مع اللحمة ثانيا: نكور اللحمة على شكل كورات صغيرة ومن ثم نقليها كي تتحمر ويتغير لونها الى الذهبي ثالثا: في جدر نضع المارجرين ونقطع رأس البصل الثاني الى مكعبات صغيرة ونقليه كي يذبل رابعا: نقشر ونقطع البطاطا الى مكعبات حجم وسط والجزر ايضا نقشره ونقطعه خامسا: نقلي البطاطا والجزر مع البصل ومن ثوم نضيف الفاصوليا الصفرا والخضراء المقطعة الى قطع صغيرة سادسا: نقطع ضلوع السيلري ورأس الكرفس ونضعه على الخضار ونحرك بشكل دائم سابعا: نضيف الذرة والبازيلا ونضع الملح والفلفل والكاري ونضع ماء حتى تنغمر جميع الخضار ثامنا: نضع الخضار على النار لمدة 20 دقيقة ومن ثم نضيف كورات اللحمة ونتركها ايضا لمدة 20 دقيقة اخرة تاسعا: بعد مروم 20 دقيقة نطفي النار تحت الجدر ونقطع الفلفل الاحمر والاصفر والاخضر ونفرم ربع باقة بقدونس ونضيفه الى الطبخة
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
شكل العيش يشوق وانا يوعانه لول
تسلم ايدك
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
دجاج وبطاطا بالفرن
المقادير
مقادير الدجاج
دجاج حجم وسط ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود ملعقتان كبيرتان بهار دجاج ملعقة كبيرة فلفل احمر حلو نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر حار ملعقتان كبيرتان عسل كوب زيت ذرة كوب نبيذ احمر عصير حبة ليمون كبيرة رأس بصل كبير غصن صغير من اكليل الجبل ورقتان غار
مقادير البطاطا
كيلو ونصف بطاطا صغيرة ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل ابيض ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كيري ثلث كوب زيت ذرة ثلث كوب ماء غصن صغير من اكليل الجبل
طريقة التحضير
طريقة تحضير الدجاج
اولا: يغسل الدجاج جيدا ثانيا: في وعاء نضغ الزيت والنبيذ والعسل والتوابل ونخلط المزيج جيدا ثالثا: نقطع رأس البصل الى قطع كبيرة ونضعه على الخليط رابعا: نضع الدجاجة على الخليط ونضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة خامسا: كل ساعتين او ثلاثة نقلب الدجاجة الى الجهة الاخرة سادسا: في اليوم التاني نضع الدجاجة في صينية الفرن ونضع عليها المرقة
طريقة تحضير البطاطا
اولا: نفرم غصن صغير من اكليل الجبل فرما ناعما ثانيا: نضعه في وعاء ونضع عليه جميع التوابل للبطاطا ثالثا: نضع الماء والزيت ونخلط جميع المواد ونضع البطاطا رابعا: نضع حبات البطاطا في صينية ونضع عليها الخليط وندخله الفرن
درجة حرارة الفرن 180 درجة وقت الخبيز 30 - 40 دقيقة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
الكنافة
الكنافة
المقادير
نصف كيلو جبنة عكاوية نصف كيلو عجينة الكنافة كوب سمنة سائحة ملعقتان كبيرتان سكر ملعقتان كبيرتان زبدة نقطتين من تركيز ماء الورد نقطتين من تركيز ماء الزهر 200 غرام فستق حلبي
طريقة التحضير
اولا: نقطع جبنة عكاوي على شكل شرائح رفيعة ونضع عليها الماء قبل ب يوم ثانيا: كل 6 ساعات نغير الماء عن الجبنة ونغسلها جيدا ونكرر هذة العملية حتى اليوم الثاني ثالثا: في اليوم الثاني نعصر الجبنة ب ايدينا كي نزيل عنها اكبر كمية ممكنة من الماء رابعا: نضع الجبنة العكاوية في وعاء وبواسطت ايدينا نفتتها الى قطع صغيرة جدا خامسا: نضع على الجبنة ملعقتان كبيرتان سكر و نقطتين من ماء الزهر و ماء الورد سادسا: نضع عجينة الكنافة في وعاء و بايدينا نقسمها الى قسمين سابعا: نضع القسم الاول من العجينة في الخلاط ونضربها ومن ثم القسم الثاني ثامنا: نضع العجينة في وعاء عميق ونضع عليها كوب من السمنة السائحة تاسعا: نحرك العجينة مع السمنة ب ايدينا كي تتوزع جميع السمنة على العجينة عاشرا: نحتاج صينية شكل دائري حجم 30 سانتي وندهن الصينية و حافة الصينية بالزبدة حادي عشر: نضع ثلاث ارباع من كمية العجينة على الصينية ونضغطها جيدا ب ايدينا اثنا عشر: نضع الجبنة فوق العجينة ونضع عليها ورق المطبخ فوق الجبنة ونضغط كي نتخلص من الماء الموجودة في الجبنة ثالث عشر: نضع الجزء الاخر من العجينة فوق الجبنة ونضغط مجددا عليها رابع عشر: نضع الصينية على الشبك على اول طبقة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة خامس عشر: عندما تجهز الصينية نحتاج صينية ثانيا يجب ان تكون اكبر من صينية الكنافة ب 2 سانتي سادس عشر: بعد مرور 10 دقائق على الصينية نضع الصينية الثانية فوقها ونقلبها سابع عشر : بواسطة مغرفة نضع القطر فوق الكنافة ونسقي جميع الكنافة
درجة حرارة الفرن 200 درجة وقت الخبيز 30 – 40 دقيقة
ملاحظة: اولا: يفضل عدم استخدام نوع اخر من الجبنة عن الجبنة العكاوية ثانيا: كمية القطر على حسب الرغبة
مرسلة من [ مـختلـف ] (رقم العضويه 66151) on :
فنان
مرسلة من Ro7.rouwaida (رقم العضويه 89858) on :
ماشاءالله تبارك الرحمن عنا شيف بمنتدى
حبيت كتير الطبخااات>>مابعرف ازا الظعم حلو متل الشكل
وبتوفيق الك مرسلة من [ Classy ] (رقم العضويه 83835) on :
بــــــــــــــــــــــــدي
بس روح عالبيت للاربعا بخلي الماما تلقي نظرة عالموضوع مع انها شيف بحالو .. تقبرني
ربيع : بدنا طريقة الموس كيك اذا في مجال ؟
ويعطيك الصحة والعافية عهالشغل ..
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
لفائف الدجاج
المقادير
4 صدورة دجاج رأس بصل كبير 10 لفات من الخبز المكسيكي ربع كوب sweet chili sauce ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل ابيض ملعقة كبيرة بهار دجاج
طريقة التحضير
اولا: يقطع صدر الدجاج الى شرائع ربيعة ونضع عليها الملح والفلفل الابيض ثانيا: في مقلاة نضع الزيت ونقلي صدورة الدجاج كي تتحمر قليلا ثالثا: ننشل الدجاج من المقلاة ونضع شرائح البصل ونقلي البصل رابعا: عندما يذبل الصبل نعيد شرائح الدجاج على ابصل ويقلى سويا خامسا: نضع بهار الدجاج والملح وال sweet chili sauce وتترك على النار قليلا سادسا: نضع قرص من الخبز المكسيكي ونضع بداخله شرائح الدجاج والبصل وتلف كما في الصورة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بطاطا بالفرن
المقادير
كيلو بطاطا نصف كوب sweet chili sauce ربع كوب hot chili sauce ربع كوب زيت ذرة ملعقة كبيرة رب الرمان ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل ابيض ملعقة كبيرة بهار دجاج ملعقة صغيرة كاري
طريقة التحضير
اولا: تغسل البطاطا وتقطع الى قطع كبيرة كما في الصورة ثانيا: في وعاء نضع الملح وجميع التوابل ورب الرمان وصوص تشيلي الحلو والحار ثالثا: نضيف الى الخليط زيت الذرة ونفرم غصن صغير من اكليل الجبل رابعا: نضيف جميع المواد الى البطاطا وتخلط جيدا وتدخل الى الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
شكل الكنافة حدااا لذيييذ
شكلي بجرب اسويها .. بس خايفة ع الناس يتسممون لول
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
عجبني بطاط في الفرن شكله لذيذ عاشق يعطيك الف عافيه
ممكن سلطة الراهب بما انك لبناني علمنا عليها مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
الصغيرة تفضلي هيدي طريقة الراهب اكيد لما بسويها بنزل صورتها
المقادير
حبة باذنجان متوسطة الحجم فص ثوم كبير رشة صغيرة بقدونس رشة صغيرة نعناع ضلع صغير بصل اخضر ربع كوب فلفل اخضر حلو مقطع الى مكعبات صغيرة ربع كوب بندورة مقطعة الى مكعبات ومنزوع عنها البذور ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة دبس الرمان ملعقتان كبيرتان عصير ليمون ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
طريقة التحضير
اولا : يشوى الباذنجان في الفرن جيدا كي ينضج وبعد ان ينضج ننزع عنه القشرة ونهرسه ثانيا : نقطع الفلفل الاخضر الحلو والبندورة الى مكعبات متوسطة الحجم ثالثا : نفرم البصل الاخضر والنعنع والبقدونس فرما ناعما ونهرس الثوم ناعما رابعا : نخلط جميع المواد جيدا ونضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان وملعقة صغيرة ملح ويخلط المزيج جيدا ويقدم
مرسلة من **weroode@alhob** (رقم العضويه 29434) on :
ممممممم
موضوع روعة وانت مبدع ما شاء الله
بانتظار المزيد من الوصفات
يسلمو ايديك
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
يعطيك العافيه عاشق ماتقصر تعبتك معاي مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Cannelloni
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة ربع كيلو جبنة Feta Chees ربع كيلو جبنة Parmesan cheese رأس بصل كبير 3 حبات فطر كبير ملعقة كبيرة معجون بندورة 3 ملاعق زيت ذرة 10 حبات بندورة كرزية ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل ابيض ملعقة صغيرة بهار حلو ربع كوب بقدونس ثلث كوب ريحان
طريقة التحضير
اولا: يقطع البصل والفطر الى مكعبات صغيرة ثانيا: تقطع البندورة الكرزية الى مكعبات كبيرة ثالثا: في مقلاة نضع الزيت ونقلي اللحمه والبصل رابعا: عندما يذبل البصل ويتغير لون اللحمة نضيف الفطر خامسا: عندما يذبل الفطر مع البصل واللحمة نضيف قطع البندورة سادسا: بعد ذلك نيف الملح والتوابل وملعقة كبيرة معجون بندورة سابعا: نضيف مقدار كوب الى كوب ونصف ماء ويترك المزيج على النار كي ينضج جيدا ثامنا: بواسطة ملعقة صغيرة نحشي كل قطعة من Cannelloni تاسعا: نضعها بالترتيب في صينية للفرن ومن ثم نضيف عليها مرقة البندورة عاشرا: نضيف على سطحها الجبنة وندخلها الى الفرن
درجة حرارة الفرن 160 درجة وقت الخبيز 20 - 25 دقيقة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة خس وبندورة
المقادير
خسة كبيرة حبة بندورة كبيرة حبة فلفل احمر حلو رأس بصل صغير عصير حبة ليمون ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة زيت ذرة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سحلب
ليتر حليب كوب حليب ثلاث ارباع كوب سكر 6 ملاعق كبيرة Corn Flower نقطتين من روح ماء الزهر
طريقة التحضير
اولا: نضع ليتر الحليب في جدر على النار حتى يغلي ثانيا: نضيف السكر ونخلط جيدا كي يذوب السكر ثالثا: نضع كوب حليب في وعاء ونضع معه ال Corn Flower رابعا: نخلط جيدا ونضع الخليط بالتدريج على الحليب والسكر خامسا: عندما يشتد الحليب نيف نقطتين من روح ماء الزهر
مرسلة من محايد جدا (رقم العضويه 89826) on :
السحلب بشهي منك يا ربيع ياريت بالمرات الجاية تصور كمان مراحل الطهي مش بس الصورة النهائية لول ومرسي كثير يا قلبي
مرسلة من unknow (رقم العضويه 83821) on :
انت قلبت شيف ؟ طيب من امتى ؟ عموماً حلوين تسلم دياتك
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
يعطيك العافيه عاشق عجبتني ال Cannelloni شكلها لذيذه يمي يمي
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
محايد جدا
ميرسي على مشاركتك بصراحة كنت بدي اعمل هيك وصور خطوة خطوة لكل وصفة بس لقيت انه كتابة يطلع احلى وارتب ما تخاف هيدي كلها وصفات مضمونة 100%
unknow
مجرد هواية بس مش اكتر من هيك مش ضروري الشخص يكون معه شهادة شيف ت يبدع ب هالمجال بالفترة القريبة راح ابدا اتعلم طبخ انشالله
ميرسي للجميع عالردود
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
حمص ولحمة
المقادير
مقادير الحمص
نصف كيلو حمص نصف كوب ماء مثلج 300 غرام طحينة ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة ملح الليمون ملعقة صغيرة Baking Powder
مقادير اللحمة
كيلو من لحمة العجل طازجة 50 غرام مارجارين ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود نصف ملعقة كبيرة بهار حلو
طريقة التحضير
طريقة تحضير الحمص
اولا: ينقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة ثانيا: يصفى الحمص من الماء ويغسل جيدا ثالثا: نضع الحمص في جدر على النار و نضع ملعقة صغيرة Baking Powder رابعا: يسلق الحمص مدة 30 دقيقة حتى ينضج جيدا خامسا: عندما ينضج الحمص نتركه كي يبرد سادسا: بواسطة مغرفة ناخذ الحمص ونضعه على مصفاة شبك سابعا: بواسطة مدقة نهرس الحمص جيدا ثامنا: نضع 300 غرام طحينة على الحمص المهروس و ملعقة كبيرة ملح و نص ملعقة صغيرة ملح الليمون ويخلط جيدا تاسعا: بعد تحريك الحمص جيدا نضع كوب ماء مثلج ونحركه سريعا باليد
طريقة تحضير اللحمة
اولا: في مقلاة نضع المارجارين ونذوبه ثانيا: نفرم قطعة اللحمة فرما ناعما كما في الصورة ثالثا: نقلي الحمة وعندما يتغير لونها نضع الملح والتوابل خامسا: نتركها على النار مدة 10 - 15 دقيقة كي تنضج جيدا
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة فواكة
المقادير
حبة مانغو كبيرة حبة دراق كبيرة حبة تفاح كبيرة حبة خوخ كبيرة حبة اجاص كبيرة عنقود عنب احمر صغير عنقود عنب اخضر صغير عصير حبة ليمون 3 ملاعق كبيرة سكر كوب ماء ملعقة ونصف كبيرة من عصير الكرز
طريقة التحضير
اولا: تقطع جميع الفاكهة ونضعها في وعاء ثانيا: نعصر حبة الليمون ونضعها على الفاكهة ثالثا: في وعاء صغير نضع السكر والماء و عصير العنب ويترك على النار رابعا: عندما يبرد السكر والماء نضيفه الى الفاكهة ونحرك جيدا
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Chicken Brostid
المقادير
6 افخاد دجاج 4 حبات بطاطا 3 حبات بيض 3 اكواب بقسماط كوب طحين كوب ماء 150 غرام Parmesan cheese Baking Powder ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
طريقة تحضير افخاد الدجاج
اولا: نغسل افخاد الدجاج ونضع عليها الملح والفلفل الاسود ثانيا: في وعاء نخفق البيض ونضع عليه الملح والفلفل الاسمر ثالثا: نأخذ كل قطعة من افخاد الدجاج ونضعها في البيض ومن ثم بالبقسماط رابعا: تقلى افخاد الدجاج في زيت عميق كي تصبح ذهبية اللون
طريقة تحضير البطاطا
اولا: نقشر ونقطع البطاطا على شكل اصابع متوسطة الحجم ثانيا: نضع الجبنة في الثلاجة لمدة نصف ساعة او اكثر ومن ثم نفرمها بالخلاط كي تعطي لنا برش مثل برش جوز الهند ثالثا: نخلط نصف الكمية المتبقية من البقسماط نخلطه مع البجنة المبشورة رابعا: في وعاء اخر نضع الطحين والماء وال Baking Powder ويخلط جيدا خامسا: نأخذ اصابع البطاطا ونضعها في خليط الطحين مع الماء ومن ثم نضعها بخليط البقسماط والجبنة وتقلى كي تصبح ذهبية اللون
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شوربة خضار
المقادير
3 حبات بطاطا 4 حبات كوسا 4 حبات جزر ضلع كراث 3 ضلوع سيلري رأس كرفس صغير كوب فاصوليا صفراء كوب فاصوليا خضراء نصف كوب بازيلا ربع كوب فلفل احمر حلو ربع كوب فلفل اصفر ربع كوب بقدونس مفروم ربع كوب اوراق السيلري مفروم
طريقة التحضير
اولا: نقشر البطاطا والجزر ونقطع الجزر الى دوائر والبطاطا الى مكعبات ثانيا: نقطع الالكوسا الى مكعبات كبيرة ونقطع الفاصوليا الى قطع بحجم اصبع اليد الصغير ثالثا: نغمر الخضار بالماء وتترك على النار لمدة نصف ساعة رابعا: نقطع الفلفل الاحمر والاخضر الى مكعبات متوسطة ونضيفها الى الجدر خامسا: نضيف البازيلاء واوراق السيلري المفروم والبقدونس المفروم سادسا: نضيف مكعب او مكعب ونصف من الماجي وتترك على النار لمدة 10 دقائق
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة جرجير
المقادير
باقة جرجير كبيرة رأس بصل كبير عصير حبة ليمون ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
اولا: يفرم الجرجير فرما خشنا ونضعه في وعاء ثانيا: نقطع رأس البصل الى شرائح متوسطة الحجم ثالثا: نضع البثل على الجرجير ونضع الليمون والزيت والملح وتخلط جيدا
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كورات شوكولاة
المقادير
500 غرام Biscuit Petit Beurre 200 غرام شوكولاتة مرة نصف كوب جوز الهند ربع كوب سكر ابيض 5 ملاعق كبار كاكاو كوب ونصف حليب
طريقة التحضير
اولا: نجرش البسكويت بالخلاط جرشا متوسط الخشونة ثانيا: نسييح الشوكولاة ونضعها فوق البسكويت المجروش ثالثا: نضع الكاكاو و جوز الهند والسكر والحليب ونخلط المزيج جيدا رابعا: عندما نحصل على على عجينة متماسكة نكور على شكل كورات صغيرة
مرسلة من • AnGe Ou DémOn • (رقم العضويه 21036) on :
حبيت السلاد دو فروي
بس انا بعملا غير
بحط الفراز اول شي بقطعها و بحط عليها سكر حسب كمية الفراز و شوية ماء زهر و بتركها مدة صغيرة
بتلاقيها عملت عصير الفراولة كتير طيب و بحط عليها موز و تفاح و خوخ و مانجو..انو حسب بس اعم الشئ الموز
و بعدين بعصر شوية ليمون و بخلطو بالسكر لا ماتسود الفواكه و بحطا بالبراد
و اوقات بعملا موز و فراولة بس و بحط عليها زبادي كتير طيبة
+
ربيع بدي الماكارونا بالبشاميل ما بعرف كيف بتعملوها ؟؟
شو البقسماط الي بتحكي عنو؟؟ ما عرفت شو هاد
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
البقسماط نحنا منسميه الكعك هو عبارة عن فتات خبز جافة
هيدي صورته
Bashamil Spaghetti بصراحة ولا مرة عملتها وما عندي وصفة عنها
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
حبيت كورات الشكولا شكله يشوق يعطيك العافيه مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
حلو شكل سلطة الفواكة
تسلم ايدك
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
حمص
المقادير
نصف كيلو حمص نصف كوب ماء مثلج 300 غرام طحينة ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة ملح الليمون ملعقة صغيرة Baking Powder
طريقة التحضير
اولا: ينقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة ثانيا: يصفى الحمص من الماء ويغسل جيدا ثالثا: نضع الحمص في جدر على النار و نضع ملعقة صغيرة Baking Powder رابعا: يسلق الحمص مدة 30 دقيقة حتى ينضج جيدا خامسا: عندما ينضج الحمص نتركه كي يبرد سادسا: بواسطة مغرفة ناخذ الحمص ونضعه على مصفاة شبك سابعا: بواسطة مدقة نهرس الحمص جيدا ثامنا: نضع 300 غرام طحينة على الحمص المهروس و ملعقة كبيرة ملح و نص ملعقة صغيرة ملح الليمون ويخلط جيدا تاسعا: بعد تحريك الحمص جيدا نضع كوب ماء مثلج ونحركه سريعا باليد
ملاحظة اولا: كمية الماء بالترديج نبدأ في نص كوب حتى كوب ونرى كم يستحمل كمية ماء ثانيا: يجب ان نخلط الحمص باليد خليط سريع مثل الخلاط
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
متبل فلفل
المفادير
3 حبات فلفل احمر حلو 3 حبات فلفل اخضر حلو حبة فلفل اخضر حار 6 فصوص ثوم كبار ملعقة صغيرة ملح فنجان قهوة صغير خل فنجان قهوى صغير زيت
طريقة التحضير
اولا: نقطع الفلفل الى مكعبات حجم وسط ثانيا: في مقلاة نضع زيت ذرة ونقلي الفلفل ثالثا: عندا ينضج الفلفل نضعه في وعاء كبير رابعا: نقشر فصوص الثوم ونفرمها فرما خشنا خامسا: نضع ملعقة صغيرة ملح و فنجان قهوة صغير خل و فنجان قهوة صغير زيت من قلي الفلفل
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
طحينة
المقادير
نصف كيلو طحينة 2 كوب ماء متلج نصف كوب عصير ليمون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة ملح الليمون 2 فص ثوم صغار
طريقة التحضير
اولا: في وعاء نضع الطحينة وملعقة الملح ونضيف كوب وربع من الماء ثانيا: نخلط جيدا ومن ثم نضيف عصير الليمون وملعقة ملح الليمون ثالثا: نحرك المزيج جيدا ونضيف نصف كوب ماء ونخلط جيدا باليد لمدة 5 دقاءق رابعا: بالامكان ان نهرس 2 فص ثوم فرما ناعما ونضيفه الى الطحينة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
متبل باذنحان
المقادير
حبة باذنجان كبيرة رأس بصل صغير قرن فلفل اخضر حار ربع باقة بقدونس فص ثوم كبير ملعقة صغيرة ملح ملعقتين كبار زيت زيتون
طريقة التحضير
اولا: نشوي الباذنجان وبعد شويه ننزع عنه القشرة ثانيا: بواسطة مطرقة نهرس الباذنجانة ونضعها في وعاء ثالثا: نفرم ابقدونس و رأس الصبل فرما ناعما ونهر الثوم رابعا: نقطع الفلفل الحار الى مكعبات وننزع عنه البذور والشرش خامسا: نضع الخضار على الباذنجان المهروس ونضع الملح والزيت ونخلط جيدا
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بابا غنوج
المقادير
باذنجانة كبيرة نصف كوب طحينة عصير ليمونة كبيرة ملعقة صغيرة ملح فص ثوم كبير
طريقة التحضير
اولا: نشوي الباذنجان على النار او في الفرن ثانيا: بواسطة سكين نقسم الباذنجان الى نصفين ثالثا: بواسطة ملعقة ناخذ اللب من داخل الباذنجان رابعا: نضع الباذنجان في وعاء وبواسطة مدقة نهرسه خامسا: نضع نصف كوب الطحينة و عصير حبة ليمون و ملعقة صغيرة ملح و فص ثوم ويخلط جيدا
مرسلة من [AZOOZ] ™ (رقم العضويه 2399) on :
شي حلو بالصراحه متابع الموضوع من اول شي صحيح انا مالي لا بالطبخ ولا شي بس بحب الاكل :$
بس لاحظت في شي غريب
صورة البابا غنوج كانو المتبل
وصورة المتبل كانو البابا غنوج
مدري هو يختلف عن الي نعرفه هنا ولا انت غلطت بالترتيب
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
ميرسي عالمشاركة عزوز وبتمنى انك تشارك على طول
لا مني مخربط بابا غنوج يلي مع طحينة المتبل من غير طحينة
مرسلة من [AZOOZ] ™ (رقم العضويه 2399) on :
لا انا الي اعرفه ولي ينباع عندنا ولا نسويه في بيوتنا ولا ناكله في مطاعم لبنانيه وغيرو
المتبل يجي مع طحينه والبابا غنوج بدون
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
يلي بعرفه ومنعمله بابا غنوج هو يلي مع طحينة حتى بمعظم واهم كتب الطبخ موجود البابا غنوج هو يلي مع طحينة
بدك اسميها متبل خلص المهم ما تزعل مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
مطبق دجاج عراقي
المقادير
دجاج مقطع كوب ونصف ارز كوب حمص ربع كوب زيت ذرة 3 حبات بطاطا حبة فلفل احمر حلو حبة فلفل اخضر حلو رأس بصل كبير ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة بهار حلو ملعقة صغيرة سماق ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة بهار دجاج ملعقة صغيرة بهار فلفل حلو عود قرفة 5 حبات بهار حلو ورقتين غار ورقتين ليمون
طريقة التحضير
اولا: يقطع الدجاج ويقلى جيدا حتى يصبح لونه ذهبي ثانيا: نضع الدجاج المقلي في جدر ونضع عليه عود قرفة و بهار حلو حب ثالثا: نضع ملعقة صغيرة ملح و ورق غار و ورق ليمون ويسلق الدجاج ثالثا: نقطع البصل الى شرائح و الفلفل الحلو الى مكعبات صغيرة رابعا: في جدر نضع 3 ملاعق زيت ذرة و نقلي البصل والحمص والفلفل الحلو خامسا: عندما ينضج الدجاج نضعه فوق البصل والحمص والفلفل سادسا: نضع نص ملعقة صغيرة ملح و نص ملعقة صغيرة بهار حلو و ملعقة صغيرة سماق و ملعقة صغيرة كركم و ملعقة صغيرة بهار دجاج و بودرة فلفل احمر حلو سابعا: نضع كوبان من الماء ويترك على نار هادئة مدة 30 دقيقة ثامنا: نضع كوبان ونصف ارز ونضع عليه مرقة الدجاج و نصف ملعقة صغيرة كركم تاسعا: تقشر البطاطا وتبرش و تقلى جيدا كي يصبح لونها ذهبي
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة خس و جبنة
المقادير
خسة حجم وسط ربع كيلو جبنة بيضاء مالحة 50 غرام جوز مكسر خشن 20 غرام زبيب اشقر ملعقتين كبار زيت الجوز
طريقة التحضير
اولا: يفرم الخس فرما خشنا ويغسل جيدا ثانيا: نقطع الجنبنة على شكل اصابع رقيقة ثالثا: نضع الجبنة فوق الخس و نضع ملعقتين كبار من زيت الجوز ونخلطه جيدا رابعا: نضع الجوز والزبيب على الصلطة ونخلطها
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سحلب والفواكة المجففة
المقادير
مقادير السحلب
750 ملي ليتر كريمة الخفق 2 ليتر حليب كوب سكر 400 غرام نشا 28 غرام جيلاتين 5 نقط من روح ماء الزهر ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
مقادير القطر
2 كوب سكر 4 اكواب ماء 200 غرام جوز 200 غرام قطين مجفف 200 غرام زبيب مجفف 200 غرام مشمش مجفف نقطة من روح ماء الزهر
طريقة التحضير
طريقة تحضير السحلب
اولا: في جدر على النار نضع ليتر ونصف حليب وكريمة الخفق ونحرك المزيج بشكل دائم ثانيا: عندما يبدأ الحليب بالغليان نضيف كوب السكر ونباشر بالتحريك الدائم بواسطة المغرفة ثالثا: في وعاء عميق نضيف نصف ليتر الحليب المتبقي مع 400 غرام من النشا ونحركه جيدا رابعا: نضيف النشا الى خليط الحليب ونحرك جيدا باستمرار ولا نتوقف عن التحريك خامسا: نحضر كوب ماء ساخن جدا ونضع عليه الجيلاتين ونخلط بسرعة كبيرة ونضيفه الى الحليب سادسا: نستمر بالتحريك الدائم ونلاحظن ان الحليب قد بدأ يشتد ونضيف 5 قطرات من تركيز ماء الزهر سابعا: بعد ان نضيف ماء الزهر نضيف المستكة ونخلط المزيج جيدا ونسكبه في صينية ونتركه ساعتين كي يبرد ثامنا: عندما تبرد الصينية قليلا ندخلها الى الثلاجة لمدة 6 – 8 ساعات كي تتماسك جيدا
طريقة تحضير القطر
اولا: نقطع المشمش والقطين الى مكعبات صغيرة ونجرش الجوز جرشا خشنا ونقطع كل حبة من الزبيب الى نصفين ثانيا: في جدر نضع كوبان من السكر و 4 اكواب ماء وقطرة واحدة من ماء الزهر ونخلط كي يذوب السكر ثالثا: عندما يذوب السكر نضيف المشمش والقطين والزبيب والجوز الى القطر ويترك على النار لمدة 10 دقائق
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
السلطة شكلها حدها عجيبة
السحلب سامعه عنه من قبل بس اول مرة اشوفه .. شكله حلو احس نفس المحلبيه
حدك فنان
يعطيك العافية
مرسلة من ريــما (رقم العضويه 88059) on :
تسلم ايدك يا ربيع على الاكلات الحلوين
مبارح بالليل عملت منك سمبوسك دجاج طلعت معي حلوة كتير
وياريت اذا بتسمح تعطيني طريقة حلوة لتشيز كيك
لاني فاشلة فيه كتير
يعطيك العافية والصحة مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
تشيز كيك انا عندي وصفتين
الوصفة الاولى تدخل الفرن الوصفة الثانية تدخل الثلاجة ما بعرف اي وحدة منهن حابة
انشالله بليل بكتبلك الوصفتين وانا اكيد لما اسويهن انزل الصور
نورتي الموضوع ريما
مرسلة من ريــما (رقم العضويه 88059) on :
تسلم ربيع كلك ذوق و انا في انتظارك
وياريت لو تعطيني الوصفتين بيكون احسن
وميرسي كتير الك
موفق مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اولا : نضع البسكويت فب الخلاط ونجرشه جرشا خشنا ثانيا : نضع البسكويت المجروش في وعاق عميق ونضع عليه كوب حليب ثالثا : نسيح الزبدة على النار وعندما تسيح نضيفها الى البسكويت رابعا : نعجن البسكويت مع الزبدة والحليب كي يتماسك المزيج جيدا خامسا : عندما نعجنها نحصل على عجينة متماسكة وبعد ذلك نضع عجينة البسويت في صينية ونوزع جميع البسكويت على قاع الصينية سادسا : في وعاء عميق نضع كريمة الخفق و جبنة 9% وكوب السكر ونخلط جيدا سابعا : نحضر كوب فيه ماء ساخن ونذوب فيه الجيلاتين وعندما يختلط نضيفه الى الجبنة ونخلط جيدا كي يتوزع الجيلاتين ثامنا : نضع خليط الجبنة والكريمة على البسكويت وندخلها الى الثلاجة لمدة 4 - 5 ساعات كي تتماسك
ملاحظة: اولا : جبنة 9% هي عبارة عن جبنة بيصاء و لينة مثل جبنة Philadelphia ونسبة الدسم فيها فقط 9% ثانيا : كريمة الخفق نضيفها الى الجبنة والسكر مباشرتا ونخلط اي لا نريد ان نخفق الكريمة لوحدها
مرسلة من ريــما (رقم العضويه 88059) on :
ميرسي ربيع تسلم ايدك
طريقة حلوة بس ادا مالقيت جبنة 9% بعملها فيلادلفيا او كيري؟
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بصراحة ما جربتهن في جبنة للحلويات اسمها Mascarpone ممكن تستبدليها بجبنة 9% ازا ما توفرت
فيكي تستخدميها استخدمي نفس الكمية 750 غرام
مرسلة من ريــما (رقم العضويه 88059) on :
اوك
ميرسي مرة اخرى يا ربيع وفي انتظار جديدك مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
افخاد دجاج و بطاطا متبل
المقادير
3 كيلو افخاد دجاج 2 كيلو بطاطا نصف كيلو لوبيا ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهار دجاج ربع ملعقة كبيرة كركم ربع ملعقة كبيرة بودرة فلفل احمر قليلا من اوراق اكليل الجبل
طريقة التحضير
اولا: نقطع افخاد الدجاج وننزع عنه العظم والجلد ثانيا: نضع الملح والفلفل اسود و بهار الدجاج على الدجاج ثالثا: في مقلاة نضع قليلا من زيت الذرة ونقلي الافخاد رابعا: نقشر ونقطع البطاطا الى مكعبات حجم وسط ونسلقه نصف سلقة خامسا: في مقلاة جديدة نضع قليلا من زيت الذرة ونقلي مكعبات البطاطا سادسا: عندما تقلى البطاطا قليلا نضع عليها الملح وفلفل ابيض و بهار الدجاج و الكركم واوراق اكليل الجبل سابعا: عندما تجهز البطاطا نضع عليها قليلا من الكعك او البقسمات ثامنا: نغسل اللوبياء ونضعها في جدر ونهبلها عالبخار
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
cearmed mashroom
المقادير
نصف كيلو Mushroom Cambynio 250 ملي كريمة طبخ رأس بصل صغير 250 غرام جبنة صفراء 250 غرام جبنة بيضاء ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة التحضير
اولا: نقسل الفطر وننزع عنه الساق ونفرم الساق فرما ناعما ثانيا: في مقلاة نضع ملعقة كبيرة زيت ذرة ونقطع البصل ونقليه ثالثا: نضع الفطر المقطع الى مكعبات نضعه فوق البصل ويقلى جيدا رابعا: نضيف الملح والفلفل ابيض ومن ثم نضيف كريمة الطبخ خامسا: عندما يغلي الفطر والبصل مع كريمة الطبخ نضيف الجبنة سادسا: نضع حبات الفطر الطازج في وعاء pirex وندخله الفرن سابعا: بداخل كل حبة من الفطر نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ثامنا: الحشوة الزائدة نضعها على سطح الفطر وندخله الى الفرن ونضع عليها مقدار نصف كوب من الجبنة على سطح الفطر
درجة حرار الفرن 200 درجة الوقت 5 - 10 دقائق
ملاحظة اولا: اختيار انواع الاجبان على حسب الرغبة ثانيا: يفضل استخدام الفطر الطازج عن المعلب ثالثا: يجب ان تكون حرارة الفرن من الاعلى فقط
مرسلة من [ AZOOZ ]™ (رقم العضويه 2399) on :
حبيت السلطه لذيذه شكلها يمي يمي
والدجاج حلو بس لو صدور مااكل افخاذ انا
والمشروم شكلو حلو بس انا مش من محبين المشروم
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
ميرسي منور الموضوع في وصفات كتيرة فيها صدر دجاج في وصفة صدر دجاج بالخبز المكسيكي كتير طيبة واظن ذوقك تعدل و اعملها
طلب
من اي شخص خليجي من اي جنسية خليجية بدي وصفات طبخ خليجي وصفات تكون طيبة لان ما بعرف وما عندي اي فكرة عن المطبخ الخليجي سمعت ان الاكل الاماراتي طيب ومميز
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
شكل المشروم ويا الكريمه حلـوو
ماشاالله تعرف تطبخ احسن مني لوول انا حدي خفايف خخخ
مرسلة من [ AZOOZ ]™ (رقم العضويه 2399) on :
ربيع المطبخ الخليجي بالاغلب واحد مافي اكل سعودي واكل امراتي واكل كويتي وكذا يغني المشخول والجريش والهريس والمرقوق والتشريبه اوالقرصان والكبسه او المجبوس كل بيت خليجي يسوونه
يمكن الفرق اضافه مكون وكذا وعموما الاكل الخليجي صعب طبخة صراحة وفيه مكونات كثيره وفي اطباق يبدون فيها من الصبح زي الجريش وماتخلص الا اخر الظهر وهو يطبخ علي نار هاديه جدا يعني ممكن يجلس 5 ساعات علي النار وفي كمان الهريس يجلس فتره طويله يضربون فيه بمعصا يسمونها مضراب الهريس
ومع ان في مطاعم كثير تسوي الاكل الخليجي بس سبحان الله الاكل حقنا ماحد يقدر يزبطه غير البيت وبذات الحريم الكبار
مرسلة من الصغيره :( (رقم العضويه 10056) on :
عاشق تدري المشروم انا اموت عليه وصارلي فتره احن عليهم بقول لهم يسوونه لي واقول لك رايي فيه مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
عزوز اكيد معك حق متل طبخ البيت ما في حتى لو كان مطعم 5 نجوم بيبقى طبخ البيت له قيمته ونكهته الخاصة
هلاء عليي انا ما في شي بيصعب عليي لووول بعمل اصعب الماكولات وما عندي مشكل
في صبية من عندي بالجروب علمتني على طبخة خليجية شخصيا ما شفتها صعبة
بس المشكلة انه في مقادير انا ما قدرت افهمها واعرفها متل لومي عماني و بزار خليجي وكتير اشيا ما فهمتها
مهمى كانت الطبخة مقاديرها كبيرة وبتطلب وقت كبير ابدا ما في مشكلة
وبتحداك انو اعمل اصعب اكلة خليجي من خيث الطريقة والوقت
الصغيرة منورة الماشروم غرامي وهالوصفة ياريت انك تجربيها
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
يخنة كوسا
المقادير
4 حبات كوسا حجم وسط 10 حبات بندورة كرزية كوب حمص مسلوق راس بصل صغير قرن فلفل حار 3 فصوص ثوم 3 ملاعق كبيرة زيت ملعقة كبيرة معجون الطماطم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة فلفل ابيض نصف ملقعة صغيرة قرفة رشة صغيرة جوز الطيب
طريقة التحضير
اولا: نغسل الكوسا ونقطعها الى دوائر رفيعة ثانيا: نقطع رأس البصل الى مكعبات صغيرة ثالثا: في جدر نضع الزيت ونقلي البصل حتى يذبل رابعا: عندما يذبل اليصل نضيف الكوسا المقطعة خامسا: عندما تذبل الكوسا نضيف البندورة الكرزية والفلفل الحار سادسا: نقلب المزيج جيدا ومن ثم نضيف الحمص المسلوق سابعا: نضيف الثوم وملعقة من رب البندورة ثامنا: نضيف الملح والبهارات ونضيف كوب كبير ماء وتترك لمدة 20 دقيقة على النار
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شوربة فاصوليا حمراء
المقادير
نصف كيلو فاصوليا رأس بصل صغير 3 ملاعق زيت ذرة نصف مكعب ماجي ملعقة صغيرة فلفل ابيض ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر ملعقة ونصف كبيرة معجون طماطم ربع كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
اولا: تنقع الفاصلويا قبل بيوم لمدة 12 ساعة ثانيا: في اليوم الثاني نضع الفاصلويا في جدر ونسلقها لمدة نصف ساعة ثالثا: في جدار اخر نضع زيت ذرة ونفرم رأس بصل الى مكعبات صغيرة ونقطع الكراث ايضا الى مكعبات رابعا :نقلي البصل والكراث لمدة دقيقتين ومن ثم نضيف الفاصوليا خامسا: نقلب الفاصلويا لمدة دقيقتين ونضيف نصف مكعب ماجي والفلفل الابيض والفلفل الاحمر البودرة سادسا: نضيف معجون الطماطم ونضيف ماء وتترك على النار لمدة نصف ساعة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بسكويت بالزبيب
المقادير
كوب طحين كوب سكر بودرة 100 غرام زبدة ملعقة صغيرة Baing Powder ثلالث ملاعق كبار زبيب اشقر
طريقة التحضير
اولا: نضع الزبدة والسكر ونخفق في الخلاط ثانيا: نضع الطحين وال Baking Powder ونخفق مجددا ثالثا: نقطع الزبيب الى قطع صغيرة ونضيفها الى المزيج رابعا: نعجن العجينة ب ايدينا كي نحصل على عجينة متماسكة خامسا: نجهز صينية الفرن وندهنا بالزبدة سادسا: نكور العجينة الى كورات صغيرة متساوية سابعا: نضع الكورات في الصينية وعلى سطح كل قطعة نضع حبة زبيب
درجة حرارة الفرن 150 درجة وقت الخبيز 15 - 17 دقيقة
مرسلة من • Classy (رقم العضويه 83835) on :
ربيع / بتضيف شي عالسوس للـ sezer salad ؟
او بالطريقة المعروفه :: مايونيز - خردل - تومه - ملح - ليمون - زيت زيتون !!
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
نو ما بضيف شي بعمله ع طريقته العادية من المكونات يلي انت ذكرتها
ما اظن في شي بيلبقله ت ينضاف لل sezer salad
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
تم تثبيت الموضوع تستاهل عالمجهود الحلو مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
تسلمي يا اميرة انتي كلك ذوق
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
رقائق القريدس بالخضار
المقادير
250 غرام من عجينة الرول 250 غرام روبيان حبة جزر كبيرة 3 ضلوع سيلري ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
اولا: نغسل القريدس جيدا ونطحنه ناعما كالمرهم ثانيا: نقطع الجزر وضلوع السيلري الى قطع رقيقة جدا على حجم الاصبع ثالثا: نحضر عجينة الرول ونضع بداخلها مقدار ملعقة صغيرة من الروبيان رابعا: نضع عليها قطعة صغيرة من الجزر و قطعة صغيرة من السيلري خامسا: نلف عجينة الرول كي نحصل على شكل اصبع سادسا: نقليها بزيت عميق وساخ
ملاحظة:
اولا: عجينة الرول هي عبارة عن عجينة مصنوعة من الرز ثانيا: لا يمكننا استبدال هذة العجينة ب اي عجينة اخرة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كبة السلاطعين والسمك
المقادير
نصف كيلو فيليه سمك نصف كيلو سلاطعين ربع كوب طحين ملعقة صغيرة ملح كوب بقسمات اصابع رجلين السلاطعين
طريقة التحضير
اولا: يقشر القريدس ويغسل جيدا ومن ثم يطحن بالخلاط ثانيا: ينظف سمك الفيليه من الحسك ويطحن بالخلاط ثالثا: نضيف الملح والطحين ونخلط السمك والقريدس سويا رابعا: نعجن المكونات جيدا كي نحصل على عجينة متماسكة خامسا: نكور العجينة على الشكل كما في الصورة او على شكل كورات سادسا: نضع عليه البقسمات ونضع من جانبه نغرز رجل من ارجل السلاطعين سابعا: يحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة ومن ثمة نقليه
مرسلة من ALMA * NAJWA (رقم العضويه 89803) on :
يمي يمي
لي ساعتين بتصفح موضوعك
عن جد وااااو .. مبدع اسم الله شيف بمعنى الكلمه
كانت قدامي باسكت فواكه ولما شفت طريقتك بالفروت سلاد عملتها قبل شوي وفطرت عليها
حبيت كل شيء تقريباً وخصوصا لو شيء فيه شريمب ودجاج
بحب الطبخ انا وبستمتع فيه كـــثير بس على حسب المود والمزاج بعض الاحيان اكون مروقه وادخل المطبخ اخبص وتطلع اكله لذيذه من اختراعي
.
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
منورة الموضوع شكرا عالمشاركة
الطبخ ما بده اكتر من نفس كيبة عالاكل وذوق بالطعم والترتيب انشالله تجربي وصفات اكتر
مرسلة من dR• M (رقم العضويه 74592) on :
ربيع في شي يناسب يللي يلعبوا رياصة حمل الأوزان إنه بروتين أكتر و دهون اقل؟ ويا حبذا لو تكون الوصفات سهلة للعزاب و المغتربين متلي لول..
مرسلة من TheGoldenStar (رقم العضويه 86122) on :
^ اسئل اللى بتوقيعك خبره بالاكل اللى فيه دهون على راى المثل اسئل مجرب ولا تسال طبيب مرسلة من •nesrime• (رقم العضويه 21036) on :
دكتور انا اقلك
الصبح اشرب عصير و ازا بدك تاكل شئ كلو بخبز الشعير ما بعرف ازا بتعرفو هو بيجي لونو بني
كل اكل مشوي لحم, دجاج ,سمك ,كبدة .. اشوي كل اكلك او اطبخ بالفرن من جوا يعني مش فوق النار .. البتاع الي جوا هو الي بتطبخ فيه فهمت << حاسة حالي هندية و سوي سلطات بزيت الزتون و حبدا لو سلطة خضرا على الغدا
في طريقة كمان لعمل سلطات بس ما بعرف كيف قولهابلهجتكم لتفهمني بحاول اشرحلك
هي تاخد الخضار االي عندك بطاطا جزر لفت اللوبيا الخضرا البروكلي.. كل شئ في خضار و تحط قدر يغلي و تحطن فوق القدر و تغطيهن يعني ينطبخو عبخار المي الي بتنغلى وتبلها بالملح و الفلفل اسود و الثوم و زيت الزتون طيبة و ما فيها دهون كتير و خفيفة عالمعدة و اهم شئ سهلة
و فيك كمان تعمل اكلة تانية ازا مليت من السلطات
تاخد الفلفل الاخضر الكبير هيداك تشويه هو والطماطم و البادنجان بعدين تحطن بكيس بلاستيكي و تسكر عليه شئ 5 دقايق
بعدين تمسك الفلفل تنضفو بتلاقيه بيتنظف بطريقة سهلة تقطعو قطع صغيرة و تحطو بالمقلاية و تحط عليه زيت الزتون تخليه ينطبخ شوي على نار هادية
بعدين تنظف الطماطم تشيل عنها قشرتها و البدر الي جوا و تقطعا قطع صغيرة و تحطها فوق الفلفل و تقطع عليها ثوم و دايما على نار هادية بعد شوي تلاقيها بدت تنطبخ تاخد ملعة و تخبط عالطماطم لتصير متل المعجون تخليها شوي لتنشف و ما تنسى الملح
اما البدنجان فتنظفو و تاخد شوكة و تمعصو فيها و تحط عليه ثوم و بقدونس و تبلو بعصير الليمون و زيت الزتون و الملح
و المسا اشرب عصير فراش اعملو بالبيت و ما تحليه بالسكر حليه بالعسل بس العسل الاصلي
و بالليل كل فواكه و حبدا لو اكتر من 5 انواع
و ما تاكل اكل برا ابدااا ازا كان ولا بد سلطة خضرا او سلطة فواكه
شو رايك ؟ مرسلة من dR• M (رقم العضويه 74592) on :
لول أحمد دي إختصاصها الجمبري و الـSea food كمان ضيف عليهم ساندويشة بشكولاته نيوتيلا
. .
نسرين لول بالأول انا و السلطات مش صحبة كتير, أنه مثلا بأكله لو موجود او أطلبه بالمطعم متلا, بس إني أعمله no way ما بعرف ليش ما عندي الغريزة السلطية
بس كتير حبيت سلطتك شكلي بجربه بكرا
انا مشكلتي أحب كل شي سريع سريع بالمرة ما بحب الأكلات إللي تأخذ أكتر من ساعتين لول
بالأول قبل ما أروح الجيم أه كنت أتفنن بالأكلات و أعمل شغلات كلها دسمة بتخليكي إليسا بظرف إسبوع
بس دحين مع الجيم عملت cut down لإكلاتي المفضلة
صار صدر إليسا قصدي الدجاج قوتي الشبه اليومي تقريبا أكلي صار هيك :
أجيب قطعتين صدر دجاج كبار و أسلقهم شي نص ساعة بعدين أجيب حبة طماطم كبيرة و فليلفة و اقصهم شراييح صغار,, بعدين لما الدجاج ينسلق أقطعه لشراييج صغيرة على جنب بعدين أجيب مقلاية و أحط فيها شوية زيت بعدين أجيب الفليفلة و أحطه فوقيه و أحمصه شوي بعدين فوقيه الطماطم بعدين الدحاج , وأكيد ما رح أنسى الهبارات لول, أحمص كلهم شي 7 دقايق لول
بعدين على حسب يأ أكله مع معكرونا او أعمله سندويشة ووسطه كاتشب
ومرات أكل لحم المفروم بنفس الطريقة
الرز مستحييييييييل أكتر لإنه بيعمل كرش
اما لما أرجع بأكل يا بيضة مسلوقة او مقلية و شوية بطاطا مسلوقة و بس
وبشرب عصير البرتقال او المشكل بس من السوبر ماركت
بالصبح بس أفطر كوب شاي مع حليب قليل الدسم لول,
طبعا ما أنكر في خبصات من فترة لفترة من شوكولاه و كروسان و هالقصص بس شو أعمل
أه و بالويكند أعطي نفسي break اكل بيتزا او من الماك دونالدز و انا بقمة الكأبة و تأنيب الضمير
بس كمان مليــت لول
طبعا اليوم عملت أكلتي المعتادة
مرسلة من dR• M (رقم العضويه 74592) on :
بس شو معنى تمعصو بالأول؟ ع بالي كلمة مش كويسة بالأول مرسلة من •nesrime• (رقم العضويه 21036) on :
^^ عن جد ما بعرف بس قصدي انو تمسك الملعقة و تخبط عالطماطم ما بعرف كيف اشرحلك
شو حاطط بماكارونا الي فوق؟؟
مرسلة من dR• M (رقم العضويه 74592) on :
لول و انا شو صارلي ساعة اشرح صدر دجاج مع شوية طماطم و فليفلة صفرا كنكهة مرسلة من •nesrime• (رقم العضويه 21036) on :
بس هي منيحة ما بتخن بعرف وصفة تانية بالتونة طيبة كمان
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
dR• M
sorry b3tzer eno ma 3nde ay wasfe mn tlbk
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Pizza
المقادير
مقادير العجينة
نصف كيلو طحين نصف كوب زيت ذرة كوبان ماء فاتر ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة حليب بودرة نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة oregano
المكونات
كوب من Pizza Sauce ربع كيلو جبنة Feta Chees ربع كيلو جبنة Parmesan cheese نصف كوب زيتون اسود نصف حبة فلفل احمر حلو نصف حبة فلفل اخضر حلو 5 حبات فطر طازج نصف كوب ذرة
طريقة التحضير
اولا: نضع نصف كيلو طحين و نصف كوب من زيت الذرة ثانيا: نضع كوبان من الماء الفاتر ثالثا: نضع ملعقة كبيرة خميرة و ملعقة كبيرة سكر و ملعقة كبيرة حليب بودرة وملعقة كبيرة oregano رابعا: نعجن المزيج سويا حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و لينة خامسا: نضع نصف ملعقة صغيرة الملح و نعجن العجينة من جديد سادسا: ندهن الصينية ب زيت الذرة ونضع العجينةفي الفرن لمدة 10 دقائق سابعا: نستخرج الصينية من الفرن ونضع عليها Pizza Sauce والجبنة والخضار وتخبز مجددا لمدة 20 دقيقة
درجة حرارة الفرن 180 درجة وقت الخبيز 30 - 35 دقيقة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Toasts de chèvre
المقادير
واحد باغيت كبير 250 غرام جبنة ماعز حبة بندورة كبيرة فص ثوم صغير 5 اوراق من الحبق ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة معجون طماطم نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض زيتون اسود صحيح ربع كوب بقدونس
طريقة التحضير
اولا: نقطع الباغيت الى دوائر سماكتها 3 سانتي ثانيا: نضع قطع الباغيت في صينية وندخلها الى الفرن ثالثا: نقشر حبة البندورة ونقطعها الى مكعبات صغيرة رابعا: نضع البندورة في الخلاط ونضع معها الثوم والبقدونس خامسا: نضع زيت الزيتون والحبق وملعقة معجون طماطم سادسا: نخلط المزيج جيدا في الخلاط حتى يخطلت المزيج جيدا سابعا: نستخرج قطع الباغيت من الفرن ونضع عليها مقدار ملعقة طعام من خلطة البندورة ثامنا: نقطع الجبنة الى قطع ونضع قطعة جبن على سطح كل قطعة من الباغيت تاسعا: ندخلها الفرن لمدة 10 عشر دقائق كي تسيح الجبنة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة افوكادو
المقادير
4 حبات فطر طازج كبير حبة افوكادو طازجة كبيرة حبة خس حجم وسط حبة انديف حجم وسط نصف كوب فاصوليا بيضاء نصف كوب فاصوليا حمراء عصير حبة ليمون 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة سماق ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
اولا: يغسل الخس والانديف جيدا ويقطع بحجم 3 سانتي ثانيا: تقشر الافوكادو وتقطع الى مكعبات حجم وسط ثالثا: يغسل الفطر ويقطع الى شرائح رقيقة جدا رابعا: نسلق الفاصلويا الحمراء والبيضاء نصف سلقة خامسا: بعد السلق نضيف الفاصلويا الى الخضار سادسا: نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والسماق والكمون والافلفل
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
الأكل ماشالله مبين لذيذ
اصلا يوعتني لول رحت وصيت لي ع عشا خخخ
عساك ع القوة
مرسلة من عـاشقـة...الـبحـر (رقم العضويه 12387) on :
يمي يمي اجب السلطااات غرامي
مرسلة من K ee m } (رقم العضويه 76358) on :
بعقد موضوعك ربيع يعطيك الف عافية يا رب
رح اعمل كزا وصفة عرواق كلن سهلين وممكن عملن بالبيت بسهولة
مرسلة من Rapunzel (رقم العضويه 88059) on :
واااااااو احترت شو بدي الطش منك يا ربيع
كل الاكلات حلوين يعطيك العافية
مرسلة من Fisaal (رقم العضويه 31) on :
اشكال الاطباق روووووعه فيه خدمة توصيل بما اني زميل لكم مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
مغربية
المقادير
مقادير الدجاج
دجاج مقطع رأس بصل كبير 3 اكواب حمص ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة جوز الطيب نصف ملعقة كبيرة قرفة ورقتين غار ورقتين ليمون حبتين هال حبتين بهار حلو
مقادير الكسكس
كوبان و نص كسكس 4 اكواب مرقة دجاج 3 ملاعق كبار زيت نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
طريقة تحضير الدجاج
اولا: يغسل الدجاج جيدا ويقطع الى 6 قطع ثانيا: يقلى الدجاج في زيت حتى يصبح لونه مائل الى الذهبي ثالثا: نقلي رؤوس البصل والحمص جيدا حتى يصبح لونها ذهبي رابعا: نضع الدجاج المقلي فوق الحمص والبصل خامسا: نضع جميع التوابل فوق الدجاج والحمص
طريقة تحضير الكسكس
اولا: نضع الزيت في جدر ثانيا: نضع الكسكس على نار هادئة ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون ثالثا: نضع نصف ملقة صغيرة ملح و 4 اكواب مرقة دجاج
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اولا: نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ثانيا: ننخل الطحين ونضع فوقه السكر وال Baking Powder ثالثا: نضع كوب زيت و كوب حليب ونخفق جيدا رابعا: بالتدريج نضع بيضة بيضة ونخفق جيدا خامسا: نضع صينية بشكل دائري وندهن جميع الاطراف والقاعدة بالزبدة سادسا: نسكب المزيج في الصينية وندخلها الى الفرن و نضع الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة سابعا: عندما تجهز الكعكة نتركها لمدة ساعة على الاقل كي تبرد جيدا ثامنا: بواسطة خيط نقشط سطح الكعكة و ايضا نقسم الكعكة الى نصفين بواسطة الخيط كي نحصل على طبقتين عاشرا: ماء الاناناس الموجود في العلبة نسقي فيها الكعكة حادي عشر: نخفق كريمة الخفق مع ملعقتين كبار من السكر البودرة كي نحصل على كريمة متماسكة اثنا عشر: نضع كمية من الكريمة داخل الكعكة ونضع فوقها قطع الناناس ثالث عشر: نضع الطبقة الثانية من العجينة نضعها فوق الكعكة ونغطيها بالكريمة ونضع عليها جوز مجروش
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شكرا للجميع على الردود فيصل للاسف ما في توصيلات lool كل الوصفات سهلة ازا الك جلادة للمطبخ جرب واكيد راح تحب الوصفات وما تحتاج لتوصيلات وطلبات كرم اكيد كله هيين وما في شي صعب بس مشكلة عند بعض من الناس تنهن بشوفو مكونات كتيرة وبخافو يعملو الوصفة ازا صار وعملت شي من وصفاتي خبرني كيف النتيجة
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
شكل الكيكة ووآوو
مرسلة من -Yasmina - (رقم العضويه 81962) on :
تسلم ايدك . منظر الأكل بيجنن راح جربهم إنشاء الله
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كباب شرقي
المقادير
كيلو لحمة مفرومة رأس بصل كبير باقة بقدونس كبيرة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
اولا: نضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق ثانيا: نفرم البصل الى مكعبات صغيرة و باقة البقدونس ثالثا: نضع البصل والبقدونس على اللحمة ونضع الملح والفلفل ونعجن اللحمة رابعا: نكور اللحمة على شكر اقراص او على شكل اصابع او على اي شكل تاني
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كعك بعجوة - كعك العيد
المقادير
مقادير العجينة
كيلو طحين 600 غرام مارجرين 100 غرام زبدة ملعقة كبيرة محلب مطحون ملعقة كبيرة مستكة مطحونة ملعقة صغيرة من روح ماء الزهر ملعقة صغيرة من روح ماء الورد ملعقة صغيرة Baking Powder
مقادير العجوة
كيلو عجوة 100 غرام مارجرين ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
طريقة التحضير
طريقة تحضير الطحين
اولا: نضع 600 غرام مارجرين و 100 غرام زبدة في جدر على نار هادئة جدا ثانيا: في وعاء عميق نضع كيلو طحين والمستكة و المحلب وال Baking Powder ثالثا: نضيف ماء الزهر و وماء الورد الى الطحين ويفرك جيدا باليد رابعا: نضيف المارجرين والزبدة الذائبة الى الطحين ويفرك حتى يتوزع المارجرين والزبدة على جميع الطحين خامسا: في وعاء عميق نضع مقدار كوب ونصف ماء و ملعقة صغيرة من روح ماء الزهر و ملعقة صغيرة من روح ماء الورد سادسا: نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة سابعا: تقطع العجينة الى قطع متوسطة الحجم وتترك لمدة نصف ساعة كي ترتاح
طريقة تحضير العجوة
اولا: ننظف العجوة من البذور والقشور الموجودة في العجوة ثانيا: نضع ملعقة صغيرة قرفة و ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب ثالثا: نذوب 100 غرام مارجرين ونضيفه الى العجوة ونعجنه باليد رابعا: نطحن العجوة في ماكنة فرم اللحمة خامسا: تكور العجوة الى كورات صغيرة و تصف في صينية
طريقة التطبيق
اولا: نأخذ قطعة من العجينة ونرقها باليد ونضع بداخلها كرة من العجوة وتغلق العجينة ثانيا: ترتب العجنة على حسب الشكل المرغوب ومن ثم تنقش
درجة حرارة الفرن 180 درجة وقت الخبيز 15 - 20 دقيقة
ملاحظة: اولا: يجب ان يكون الفرن ساخن قبل ادخال الصينية الى الفرن ثانيا: الماء المخلوط مع ماء الورد وماء الزهر نضيفه على حسب تحمل الطحين ثالثا: يفضل استخدام الملقط عن الطوابع كي ينتج لنا نقشة اوضح و احلى
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
فطر مقلي مع الجبنة
المقادير
نصف كيلو Mushroom Cambynio ربع كيلو جبنة Parmesan cheese ملعقة كبيرة Baking Powder كوب ونصف بقسماط كوب طحين كوب ماء ملعقة كبيرة بهار دجاج ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة كمون ملعفة صغيرة ملح فص صغير ثوم
طريقة التحضير
اولا : في وعاء عميق نضع الطحين والماء و Baking Powder والتوابل والملح والثوم ثانيا : نبرش الجبنة ونضعها الى خليط الطحين ونخلطه جبدا ثالثا : نغسل الفطر الطازج ومن ثم نضع حبة حبة في خليط الطحين والجبنة رابعا : بعد ان اضعنا الفطر في خليط الطحين ننشله ونغلفه في البقسماط ومن ثم نقليه في زيت عميق كي يصبح ذهبي اللون
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شاورما
المقادير
كيلو لحمة ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة كمون ملعقة ونصف كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
اولا: تقطع اللحمة الى شرائح صغيرة بحجم اصبع اليد الصغير ثانيا: في جدر نضع قليلا من الدسم ونضع اللحمة في الجدر ثالثا: عندما يتغير لون اللحمة نضع الملح والتوابل ونخلطه جيدا رابعا: نضعه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك الدائم
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
أحس الفطر وايد لذيذ
بجربه ان شا الله , احب هالسوالف
يسلموو
مرسلة من «[.نجـــ 5 ـــوم.]» (رقم العضويه 12532) on :
مممممممممم الفطر لذيذ شكله بخلي مرتي تسويه
شكرا ربيع
مرسلة من Fisaal (رقم العضويه 31) on :
شرايكم..
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سمك مع الليمون والثوم
المقادير
نصف كيلو سمك متوسط الحجم رأس ثوم ربع باقة كزبرة ربع باقة بقدونس 3 ملاعق كبيرة معجون فلفل احمر عصير حبتان ليمون ملعقة صغيرة ملح ربع كوب زيت قلي السمك كوب ونصف ماء
طريقة التحضير
اولا : ينظف السمك جيدا من الداخل والخارج ومن ثم يغسل ثانيا : نضع الملح على السمك ايضا من الداخل والخارج ويقلى ثالثا : يفرم البقدونس والكزبرة فرما ناعما نقشر الثوم ونهرسه هرسا خشنا ونعصر الليمون رابعا : نضيف الملح ومعجون الفلفل الاحمر ونضيف مقدار ربع كوب زيت قلي السمك وبخلط جيدا خامسا : نضع السمك المقلي في صينية ونضع فوقها الخليط وندخله الى الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سمبوسك دجاج
المقادير
مقادير العجينة
3 اكواب طحين ثلاث ارباع كوب ماء ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر ملعقة ونصف صغيرة ملح 4 ملاعق كبار زيت ذرة 4 ملاعق كبار ماء دافئ
مقادير الحشوة
3 صدورة دجاج رأس بصل وسط ربع كوب بقدونس نصف حبة فلفل احمر حلو نصف حبة فلفل اخضر حلو نصف حبة فلفل اصفر حلو نصف مكعب ماجي نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة
اولا: نضع الطحين في وعاء ونيف 4 ملاعق من الزيت ثانيا: نضع السكر والملح ونعجن بواسطة اليد ثالثا: نضع الخميرة في كوب فيه 4 ملاعق ماء دافئة رابعا: نخلط الخميرة مع الماء ونعها على العجينة خامسا: نعجن المكونات ونضع ثلاثة ارباع من الماء ونعجن كي نحصل على عجينة متماسكة سادسا: عندما نحصل على عجينة متماسكة نتركها كي تختمر مدة 30 دقيقة
طريقة تحضير الحشوة
اولا: ننزع الجلد والعظم عن صدورة الدجاج ثانيا: نفرم صدور الدجاج الى مكعبات صغيرة جدا ثالثا: نفرم رأس البصل والفلفل الحلو الى مكعبات صغيرة رابعا: في مقلاة نضع زيت ذرة ونقلي الخضار وعندما تنج نضع الدجاج خامسا: عندما تنضج المكونات نضع نصف مكعب ماجي والتوابل ومن ثم نضيف البقدونس
طريقة التطبيق
اولا: نقسم العجينة الى كورات صغيرة بحجم اصغر من حبة البيض ثانيا: بواسطة الشوبك نرقة كل قطعة من العجينة ونضع بداخلها مقدار ملعقة طعام من الحشوة ثالثا: نحضر صينية الفرن وندهنا بالزيت ونضع عليها حبات السمبوسك رابعا: ندهن سطح كل حبة بالبيت ونضع عليها المسم وندخلها الى الفرن
درجة حرارة الفرن 250 درجة وقت الخبيز 13 - 15 دقيقة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
الراهب
المقادير
حبة باذنجان حجم وسط مقشر ومقطع شرائح ملعقتان كبيرتان بندورة مزال البذور ملعقاتان كبيرتان فلفل اخضر فص ثوم كبير مدقوق بصل أخضر ملعقة كبيرة بقدونس ملعقة كبيرة نعناع ملعقة كبيرة رمان نصف ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق كبار عصير ليمون 4 ملاعق كبار زيت زيتون ملعقة صغيرة دبس الرمان
طريقة التحضير
اولا : يقشر الباذنجان وثم يقطع الى شرائح ويشوى في الفرن كي يذبل ثانيا : تنزع البذور من البندورة وتقطع الى مكعبات ثالثا : يفلام البصل الاخضر وفص الثوم ويضاف الى البندورة رابعا : نقطع الفلفل الاخضر الحلو الى مكعبات خامسا نفرم النعنع والبقدونس وتخلط جميع المكونات جيدا سادسا : بعد ان شوينا الباذنجان نضيفه الى الخضار سابعا : نضيف الملح و رّب الرمان و عصير الليمون وزيت الزيتون ثامنا : تخلط جميع المواد جيدا ونضع حب الرمان والصنوبر
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شكرا على الرد للجميع حسون جربها ومتاكد راح تحبها اعملها انت وتعدل مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Spaghetti Spinach
المقادير
250 غرام Farfalle Spaghetti 300 غرام Mushroom Cambynio 200 غرام Parmesan cheese 400 غرام سبانخ طازج رأس بصل صغير ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسمر
طريقة التحضير
اولا : يقطع الفطر ويغسل ومن ثم يفرم السبانخ حجم وسط ويغسل ثانيا : يقطع رأس البصل ويقلى قليلا مع 4 ملاعق زيت ثالثا : عندما يذبل البثل نضيف الفطر ومن ثم السبانخ رابعا : عندما ينضج السبانخ مع الغطر نضيف الملح والفلفل الاسود خامسا : في جدر اخر نسلق ال Farfalle Spaghetti كي تنضج جيدا سادسا : عندما تنضج ال Farfalle Spaghetti نسكبها في صحن ونضع عليها السبانخ مع الفطر وعلى سطحها نبرش حبنة Parmesan
مرسلة من Fisaal (رقم العضويه 31) on :
ياشباب وبنات تسمحولي اشارك معاكم بصوره بدون مقادير
عندي خوش فطووور عباره عن شويه فول وفلافل وحمص يعني فطور شرقي يمكن من اي مطعم فاتح الصيح ممكن يصير نفس اللي بالصوره مرسلة من • Classy (رقم العضويه 83835) on :
ربيع / عندك شي وصفات للـ Cup cake ؟
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
عجبتني ال Spaghetti Spinach غرامي احب السباغيتي ان شالله بجربها يمي يمي مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شكرا عالرد صغيرة
رامي قصدك وصفات لل Muffins ?
مرسلة من • Classy (رقم العضويه 83835) on :
Yes
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Muffins
كوبان طحبن كوب سكر نصف كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة) نصف كوب حليب 2 بيض ملعقة صغيرة Baking Powder ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير
اولا : نخفق الزبدة مع السكر في الخلاط لمدة 3 دقائق مي ينتج لنا لون اصفر فاتح ثانيا : مع استمرارية الخفق نضيف البيض والفانيليا السائلة ومن ثم نضيف الحليب ثالثا : نتوقف عن استخدام الخلاط وننخل الطحين وال Baking Powder ويضاف الى المزيج ويحرك تحربك اليد على شكل دائري رابعا : نصف اوراق الكعك في القوالب ونملئ كل قالب حتى نصل حافة الورقة
درجة حرارة الفرن 200 درجة وقت الخبيز 18 - 20 دقيقة
مرسلة من • Classy (رقم العضويه 83835) on :
thank you Rabi3
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
يعطيك العافيـة
مرسلة من [ AZOOZ ]™ روح (رقم العضويه 2399) on :
الراهب الوسمبوسه يمي يمي والشاروما كان شكلهم يشهي ولذيذ وفرش
تصدق حبيت سوي موضوع عن المكرونه وانواعها مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Steak with cranberries sauce
المقادير
Steak فيليه عجل 250 - 300 غرام 300 غرام cranberries ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور 5 اضلاع asparaguses
طريقة التحضير
اولا : نضع ال cranberries على النار مع ملعقة صغيرة سكر و ربع كوب ماء ثانيا : بعد مرور 5 دقائق نهرس ال cranberries ونغليه مجددا لمدة دقيقتين ثانيا : نضع الملح والفلفل على قطعة اللحة ونقليها كي تنضط جيدا ثالثا : نحضر جدر فيه ماء ساخنة ونضع بداخله asparaguses ونسلقه لمدة دقيقتين ومن ثم ننشله ونضعه في وعاء فيه ماء باردة وقطع ثلج
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
افخاد دجاج متبلة
المقادير
3 كيلو افخاد دجاج مقطعة مكعبات نصف كوب عصير العنب نصف كوب زيت ذرة رأس بصل كبير ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود ملعقة ونصف كبيرة بهار دجاج ملعقة كبير بودرة فلفل احمر حلو نصف ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر حار
طريقة التحضير
اولا: ننزل العظم والجلد عن افخاد الدجاج ونقطعه الى مكعبات ثانثا: في وعاء كبير نضع نصف كوب زيت ذرة و نصف كوب عصير العنب ثالثا: نضع الملح وجميع التوابل ونخلط المزيج جيدا رابعا: نضع قطع الدجاج داخل الوعاء ونتركه لمدة 12 ساعة عالاقل
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو [ AZOOZ ]™ روح: الراهب الوسمبوسه يمي يمي والشاروما كان شكلهم يشهي ولذيذ وفرش
بيرسي ربيع
مرسلة من •NesnouSA• (رقم العضويه 21036) on :
^^ مفجوع مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
ماشالله كيكاتك حلووين
بس يبيلهم شويه تبربس بكريمه و جي اشياءات يطلعون وآآو
مرسلة من ـــ•Moneera•ـــ (رقم العضويه 86134) on :
ربييييع حرام علييت انا يوووعانة مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شرائح اللحمة مع الثوم والليمون
المقادير
مقادير اللحمة
نصف كيلو لحمة عجل فيليه حبة فلفل احمر حلو حبة فلفل اخضر حلو نصف قرن فلفل اخضر حار 5 فصوص ثوم عصير حبتان ليمون ملعقة صغير ملح ملعقة كبيرة فلفل ابيض ملعقة كبيرة بهار حلو ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
مقادير الارز
كوبان ارز بسمتي مرقة لحمة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كركرم
طريقة التحضير
طريقة تحضير اللحمة
اولا : نقطع اللحمة الى شرائح ونضع الملح والفلفل من ثم نقليها كي تنضج جيدا ثانيا : نقطع الفلفل الحار والحلو الى مكعبات صغيرة ونهرس الثوم ثالثا : نقلي الخضار وعندما تنضج نضع شرائح اللحمة الى الخضار ونضع جميع التوابل ونضيف عصير الليمون رابعا : تترك على النار كي تنضج لمدة 20 - 25 دقيقة
طريقة تحضير الارز
اولا : يغسل الارز ومن ثم يقلى بقليلا من الزيت ثانيا : نضيف العقدة الصفراء ومرقة سلق اللحمة ورشة ملح
ملاحظة : اولا : كمية الماءة للارز تختلف بين نوع و نوع اخر ثانيا : ممكن ان يقدم الطبق مع خبز بالثوم وزيت الزيتون
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سمك التونة بالبصل والزيت
المقادير
كيلو سمك التونة كيلو بصل ملعقتان كبيرتان معجون فلفل احمر حلو ملعقة صغيرة معجون فلفل احمر حار 3/4 كوب زيت ذرة 2 كوب ماء ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة التحصير
اولا : يقطع البصل الى شرائح ونضع عليها نصف كمية الملح ونضعها في صينية للفرن ثانيا : نضيف قطع سمك التونة على البص ونضي الفللل الابيض والملح ونخلط جيدا ثالثا : في وعاء عميق نضيف الزيت والماء ومعجون الفلفل الاحنر الحلو والحار رابعا : نضيف خليط الماء والزيت ومعجون الفلفل الى البصل وسمك التونة خامسا : تدخل الصينية الى الفرن لمدة 40 دقيقة على اعلى درجة حرارة في الفرن
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
ثمار البحر بالأرز
المقادير
800 غرام من ثمار البحر المجمدة حجم صغير كوبان ونصف ارز 3 ملاعق كبار soya sauce ملعقتان كبيرتان من Szechuan بنكهة Chilli Cinger Garlic Stir Fry 4 ملاعق كبار زيت ذرة ملعقة صغيرة عسل ملعقة صغيرة زنجبيل
طريقة التحضير
اولا : نضع الزيت على النار ونضع ثمار البحر كي تقلى قليلا ثانيا : نضيف الارز ونخلطه مع الثمار لمدة 5 دقائق ثالثا : نضيف العسل و soya sauce و Szechuan والزنجبيل المفروم رابعا : نخلط جميع المكونات معاً كي تتوزع يدا ونضيف مقدار كوبان ونصف ماء خامسا : تترك على نار هادءة كي ينضج الارز
ملاحظة : اولا: كمية الماء للأرز تختلف على حسب نوع الأرز
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سبيط بالثوم والزيت
المقادير
كيلو سبيط طازج ربع كوب زيت ذرة 7 فصوص ثوم ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة التحضير
اولا : يقطع السبيط الى شرائح متوسطة الحجم على شكل حلقات ثانبا : نقشر الثوم ونهرسه ونضع الزيت في طنجرة ونقلي الثوم قليلا ثالثا : نضع السبيط المقطع في الطنجرة ونقليه مع الثوم رابعا : نضع الملح والفلفل الابيض ونتركه على النار لمدة ربع ساعة
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
افخاد دجاج متبلة مع الأرز الفاخر
المقادير
مقادير الدجاج
4 افخاد دجاج 5 ملاعق كبار Sweet Chili Sauce 5 ملاعق كبار Hot Chili Sauce 3 ملاعق كبار Barbecue 3 ملاعق كبار Spicy Barbecue Sauce 2 ملاعق كبار عسل عصير حبة ليمون غصن صغير اكليل الجبل
مقادير الأرز
2 كوب أرز ربع كوب بازيلاء حبة فلفل احمر حلو 4 ملاعق كبار زيت ذرة 4 ملاعق كبار زبيب ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة زعفران
طريقة التحضير
طريقة تحضير الدجاج
اولا: ينزع الجلد والعظم عن افخاد الدجاج ومن ثم يقلى كي ينضج ويتحمر لونه ثانيا: في وعاء عميق نضع العسل وعصير الليمون واكليل الجبل و Sweet Chili & Hot Chili & Barbecue Sauce ونخلط جيدا ثالثا: عندما تنضج افخاد الدجاج نضيف الخليط اللذي جهزنا ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق
طريقة تحضير الارز
اولا: نضع الاأرز في طنجرة ونضع معه الزيت والزبيب والبازيلا والفلفل الاحمر الحلو والملح والزعفران ثانيا: يترك على نار هادئة كي ينضج لمدة 15 - 17 دقيقة
ملاحظة: اولا: كمية الماء للأرز تختلف على حسب نوعية الاأرز
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة تونة
المقادير
20 ورقة خس رأس بصل صغير نصف حبة ليمون علبة Smoked Tuna Fillet رشة صغيرة ملح
طريقة التحضير
اولا: يقطع الخس حجم وسط والبصل الى شرائح رقيقة ثانيا: تقطع التونة الى شرائح او مكعبات متوسة الحجم ثالثا: نضيف رشة الملح وعصير حبة الليمون وزيت التونة ويخلط جيدا
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Chicken with Pesto Sauce
المقادير
4 صدورة دجاج 200 غرام Cheese Mozarilla حبة بندورة كبيرة حبة فلفل اخضر حلو 3\4 كوب ورق ريحان 2 فصوص ثوم 2 ملاعق كبار صنوبر 3 ملاعق كبار زيت زيتون 1\4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
اولا: ينزع الجلد والعظم عن صدورة الدجاج ومن ثم تطرق قليلا بالمطرقة ثانيا: نضيف رشة ملح وفلفل اسود على كل قطعة من قطع الدجاج ثالثا: نضع قليلا من زيت الذرة في مقلاة ونقلي الدجاج كي يصبح ذهبي اللون رابعا: بعد ان قلينا الدجاج وتغير لونه من الجهتين نضعهن في طبق للفرن خامسا: نطحن اوراق الريحان والثوم والصنوبر وزيت الزيتون ورشة الملح سادسا: بعد ان طحنا الريحان والثوم حصلنا على Pesto Sauce نضع مقدار ملعقة كبيرة على سطح كل قطعة من الدجاج سابعا: نقطع الفلفل الاخضر الحلو والبندورة الى حلقات رقيقة ونضعها على سطح الدجاج ثامنا: نقطع الجبنة على شكل اصابع متوسطة الحجم ونضعها على سطح البندورة والفلفل تاسعا: ندخلها الفرن لبضع دقائق فقط كي تتحمر الجبنة
مرسلة من لـــولـــوة (رقم العضويه 89597) on :
يعطيك العافية
حبيت الطبق الاول
بس السلطة لا لاني مابحب التونة مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
منورة الموضوع لولوة
انا ما كنت حب التونة لوول جربت هيدي التونة بالذات وطلعت بتعقد
انشالله تجربي الوصفة الاولى واشوف رئيك مرسلة من بـنت عجـرم (رقم العضويه 89331) on :
اممممممم لذيذة الاطباق
انا بحب التشيكن و التونة
ان شالله اجربهم
مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Panacotta
المقادير
نصف ليتر كريمة خفق نصف ليتر حليب 70 غرام سكر 28 غرام Pure Gelatin كوب ماء ساخن
طريقة التحضير
اولا: نضع الحليب وكريمة الخفق في طنجرة على النار ثانيا: نضيف السكر ونخلط جيدا الى ان يذوب السكر ثالثا: عندما تبداء الكريمة والحليب بالغليان نضعه على نار هادئة رابعا: نجهز كوب ماء ساخن ونذوب فيه ال Pure Gelatin ونخلط جيدا خامسا: بعد ان خلطنا ال Pure Gelatin نسكبه فورا فوق الحليب والكريمة سادسا: نخلط المقادير جيدا لمدة 15 - 17 دقيقة ومن ثم تسكب بأكواب سابعا: تترك كي تبرد وتدخل الى الثلاجة لمدة على الاقل 6 ساعات كي تتماسك
مرسلة من لـــولـــوة (رقم العضويه 89597) on :
يعطيك العافية
بحب الفراولة والكيوي بس مابحب الكريمة
ورسمة الطبق عاملة دور بدونها كان بين الطبق فاضي مرسلة من عاشق الاسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
تانكس عالمرور كلك ذوق
اخترت الصحن قصدا ت تطلع الصورة حلوة مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Cannelloni Mushroom and Spinach
المقادير
500 غرام Mushroom Cambynio 400 غرام سبانخ طازج رأس بصل صغير 5 ملاعق كبار زيت ذرة 250 ملي كريمة طبخ نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض 50 غرام Parmesan cheese 50 غرام Pecorino cheese
طريقة التحضير
اولا: نفرم رأس البصل الى مكعبات صغيرة ونضع الزيت في مقلاة ونقلي البصل كي يذبل ثانيا: نقطع الفطر الى مكعبات صغيرة ونضيفها الى البصل مع التحريك الدائم ثالثا: نغسل السبانخ ونفرمه فرما ناعما ونضيفه الى البصل والفطر ويخلط جيدا رابعا: نضيف الملح والفلفل الابيض ومقدار ملعقة كبيرة من أصناف الأجبان المذكورة خامسا: نضيف كريمة الطبخ ونخلط المزيج جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق سادسا: بعد مرور 10 دقائق على استواء الحشوة نضعها جانبا كي تبرد قليلا سابعا: بواسطة ملعقة صغيرة نحشي كل حبة من ال Cannelloni ونصفتها في جاط قابل لحرارة الفرن ثامنا: نستكمل هذة العملية كي ننفذ من جميع الكمية ومن ثم نضيف الكمية المتبقية من البشاميل على سطح ال Cannelloni تاسعا: نبرش الأجبان المذكورة برشا ناعما ونضيفها على سطح ال Cannelloni وندخلها الى الفرن كي تنضج جيدا
درجة حرارة الفرن 160 درجة وقت الخبيز 10 - 15 دقيقة
مرسلة من [Hamza•Ro] (رقم العضويه 88448) on :
يعطيكـ ألف عافية ربيع بيشهوا الاطباق .
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شوربة الطماطم
المقادير
حبتان كبيرتان بندورة حبتان كبيرتان بندورة ايطالية 20 حبة بندورة كرزية رأس بصل كبير 3 فصوص كبار ثوم 10 أوراق ريحان طازج ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة سكر نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض ملعقتان كبيرتان رب البندورة ملعقة كبيرة بابريكا حلوة 4 ملاعق كبار زيت زيتون ملعقة صغيرة زبدة
طريقة التحضير
اولا: نقطع البندورة العادية والبندورة الايطالية الى اربع قطع كبيرة والبندورة الكرزية الى نصفين ثانيا: يقشر رأس البصل ويقطع الى شرائح ونهرس فصوص الثوم ثالثا: نضع جميع انواع البندورة المقطع في صينية الفرن ونضع فوقها الثوم والبصل المقطع شرائح رابعا: نضيف الملح والفلفل الابيض زيت الزيتون ويخلط المزيج جيدا خامسا: ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 10 دقائق سادسا: بعد مرور 10 دقائق على الصينية نستخرجها من الفرن وننزع قشور البندورة سابعا: نضع الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طنجرة على النار ونضع جميع مكونات البندورة والثوم والبصل ثامنا: تقلى جيدا وضيف مقدار 4 اكواب ماء دافئ ومن ثم نفرم اوراق الريحان فرما ناعما ونضيفه الى المزيج تاسا: تترك على النار لمدة ربع ساعة ومن ثم تهرس جيدا وتصفى من القشور والبذور عاشرا: بعد ان هرسنا المكونات معا نصفيها جيدا ونعيدها مرة ثانية الى الطنجرة حادي عشر: نضيف ملعقتان كبيرتان من رب البندورة و ربع ملعقة صغيرة سكر وملعقة كبيرة بابريكة حلوة اثنا عشر: تغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق ومن ثم تقدم
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
خضار بالثوم والكمون والليمون
المقادير
نصف كيلو بطاطا حجم صغير جدا طازج ربع كيلو ملفوف صغير جدا مجمد ربع كيلو جزر صغير جدا مجمد نصف كيلو بروكلي طازج 5 فصوص ثوم 3 حبات ليمون ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل ابيض ملعقة ونصف كبيرة كمون 6 ملاعق كبار زيت ذرة
طريقة التحضير
اولا: تغسل حبات البطاطا الطازجة جيدا ومن ثم تضع في طنجرة على النار كي تسلق نصف استواء ثانيا: عندما تنضج البطاطا نسلق حبات الملفوف الصغيرة ايضا نصف استواء ثالثا: عندما ينضج الملفوف نسلق حبات الجزر الصغيرة ايضا نصف استواء رابعا: نقطع البروكلي الى قطع متوسطة الحجم وتسلق ايضا وبعد الأستواء نضعها مباشرتا بماء بارد جدا مع ثلج خامسا: بعد ان سلقنا جميع الخضار واصبحت ناضجة نضع الزيت في مقلاة ونضع الخضار وتقلى قليلا سادسا: نضيف الملح والفلفل الأبيض والكمون وعصير الليمون والثوم المهروس سابعا: تقلى جميع الخضار مع التوابل لمدة 10 دقائق كي تتوزع التوابل بشكل جيد على الخضار
ملاحظة: اولا: يجب ان نسلق كل نوع من الخضار لوحده كي ينضجو جيدا
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
Cannelloni Mushroom and Spinach
المقادير
500 غرام Mushroom Cambynio 400 غرام سبانخ طازج رأس بصل صغير 5 ملاعق كبار زيت ذرة 250 ملي كريمة طبخ نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض 50 غرام Parmesan cheese 50 غرام Pecorino cheese
طريقة التحضير
اولا: نفرم رأس البصل الى مكعبات صغيرة ونضع الزيت في مقلاة ونقلي البصل كي يذبل ثانيا: نقطع الفطر الى مكعبات صغيرة ونضيفها الى البصل مع التحريك الدائم ثالثا: نغسل السبانخ ونفرمه فرما ناعما ونضيفه الى البصل والفطر ويخلط جيدا رابعا: نضيف الملح والفلفل الابيض ومقدار ملعقة كبيرة من أصناف الأجبان المذكورة خامسا: نضيف كريمة الطبخ ونخلط المزيج جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق سادسا: بعد مرور 10 دقائق على استواء الحشوة نضعها جانبا كي تبرد قليلا سابعا: بواسطة ملعقة صغيرة نحشي كل حبة من ال Cannelloni ونصفتها في جاط قابل لحرارة الفرن ثامنا: نستكمل هذة العملية كي ننفذ من جميع الكمية ومن ثم نضيف الكمية المتبقية من البشاميل على سطح ال Cannelloni تاسعا: نبرش الأجبان المذكورة برشا ناعما ونضيفها على سطح ال Cannelloni وندخلها الى الفرن كي تنضج جيدا
درجة حرارة الفرن 160 درجة وقت الخبيز 10 - 15 دقيقة
يمي يمي شكلها يشوق يعطيك الف عافيه
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
أرضي شوكة باللحمة والبصل
المقادير
مقادير الأرضي شوكة
كيلو ارضي شوكة نصف كيلو لحمة عجل طازج رأس بصل كبير ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بهار حلو ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب 1\3 كوب زيت ذرة
طريقة التحضير
طريقة تحضير الأرضي شوكة
اولا: ينظف الأرضي شوكة جيدا وتوضع ألاكعاب في وعاء مع ماء وعصير الليمون ثانيا: تنشل اكعاب الأرضي شوكة من الماء وتقلى كي تصبح شقراء اللون ثالثا: نجهز طنجرة ونضع زيت الذرة ونفرم رأس البصل الى مكعبات صغيرة ويقلى كي يذبل رابعا: نفرم اللحمة الى مكعبات صغيرة وتضاف الى البصل وعندما تنضج اللحمة نضيف الملح والتوابل المذكورة خامسا: نضع مقدار ملعقة كبيرة طعام من اللحمة والبصل بداخل كل كعب من الأرضي شوكة سادسا: نكرر هذة العملية كي ننفذ من جميع الكمية ونضعها في قاع الطنجرة سابعا: نضع مقدار كوبان - كوبان وربع ماء ويترك على النار لمدة نصف ساعة كي تنضج اكعاب الأرضي شوكة
مقادير Yellow sauce
نصف ليتر ماء دافئ نصف كوب عصير ليمون 5 فصوص ثوم كبار مكعب ماجي ملعقة كبيرة نشا
طريقة تحضير Yellow sauce
اولا: نضع الماء في طنجرة على النار كي يغلي قليلا ثانيا: نعصر عصير الليمون ونهرس فصوص الثوم وتترك جانبا ثالثا: نضيف مكعب الى مكعبة وربع من ماجي الى الماء ونذوبه جيدا رابعا: نضيف الثوم وعصير الليمون ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق خامسا: نضيف مقدار ملعقة كبيرة او اكثر حسب الحاجة من النشا سادسا: عندما نضيف النشا نرى ان المكونات اشتدت مع بعضها ونرفع الطنجرة عن النار سابعا: نفرم مقدار ربع كوب بقدونس ونضيفه الى المزيج
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
فطيرة لبى
المقادير
مقادير القشطة
عجينة البقلاوة ليتر ونصف لبى ليتر حليب 300 غرام زبدة كوب ونصف سكر نقطتان من روح ماء الزهر نقطتان من روح ماء الورد
مقادير القطر
كوبان و نصف سكر 4 اكواب ماء نقطتين من روح ماء الزهر نقطة من روح ماء الورد
طريقة التحضير
طريقة تحضير الفطيرة
اولا: نضع اللبى مع الحليب في طنجرة على نار عالية لمدة ربع ساعة ومن ثم على نار هادئة حتى تتكاثف ثانيا: بعد ان تكاثف الحليب مع اللبى نضعهن في مصفاة كي يصفى جيدا من السؤال ثالثا: بعد ان صفينا المزيج من السؤال نضعهن في وعاء عميق ونضع معهن كوب ونصف سكر ونخلط جيدا رابعا: نضع نقطتان من روح ماء الزهر و روح ماء الورد
طريقة تحضير القطر
اولا: نضع كوبان ونصف من السكر في طنجرة على النار ونضع معهن 4 اكواب ماء ثانيا: نضيف نقطتان من روح ماء الزهر و ماء الورد ويترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة
طريقة التطبيق
اولا: نسيح الزبدة على نار هادة ونضعها في وعاء جانبا ثانيا: ندهن قاع الصينية بالزبدة ونضع الطبقة الاولى من عجينة البقلاوة وندهن سطح العجينة بالزبدة ثالثا: نكرر هذة العملية كي نحصل على 5 طبقات من العجينة رابعا: نضع خليط القشطة الذي جهزنا مسبقا نضعه فوق العجينة ونوزعه جيدا على سطح العجينة خامسا: نضع طبقة من العجينة فوق القشطة وندهنها بالزبدة ونكرر هذة العملية كي نحصل على 5 طبقات اخرى سادسا: ندهن اخر طبقة من العجينة بالزبدة وبواسطة سكين حاد ندهن السكين بالزبدة ونقطع الفطيرة على شكل مثلثات او مربعات متوسطة سابعا: ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 - 30 دقيقة كي تصبح ذهبية اللون ثامنا: بعد مرور نصف ساعة على استواء الصينية نستخرجها من الفرن ونضع على سطحها القطر الدافئ تاسعا: تترك لمدة ساعتين كي ترتاح وتشرب جيدا من القطر
ملاحظة: اولا: يجب ان ندهن زبدة بين طبقة و طبقة من عجينة البقلاوة ثانيا: في قاع الصنية نضع 5 طبقات من العجينة ومن ثم نضيف القشطة ثالثا: على سطح القشطة نضع ايضا 5 طبقات من عجينة البقلاوة رابعا: عندما نضيف القطر يجب ان يكون القطر دافئ والصينية ساخنة جدا
مرسلة من لـــولـــوة (رقم العضويه 89597) on :
يعطيك العافية شكلها حلوة
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Sprouts Salad
المقادير
400 غرام براعم صينية حبة فلفل احمر حلو حبة فلفل اخضر حلو ربع رأس ملفوف بنفسجي صدر دجاج ملعقة كبيرة Soya Sauce عصير حبة ليمون ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة التحضير
اولا: ننزع الجلد والعظم عن صدر الدجاج وننثر عليه قليل من الملح والفلفل ونقليه كي يتحمر ثانيا: نقطع الفلفل والملفوف الى شرائح صغيرة ونضعها في وعاء عميق ثالثا: نضع البراعم ونقطع صدر الدجاج الى شرائح متوسطة الحجم رابعا: نخلط المكونات مع بعضها البعض ونضيف عصير الليمون وزيت الذرة وال Soya Sauce
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
ماشاالله شكل الفطيرة جنها من المحلات الجاهزة .. مضبوطة
كل مرة اليديد يكون احلا و احلا
يعطيك العافية
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شكرا عالمرور غلا حصة كلك ذوق
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
دجاج وبطاطا مع الليمون والثوم
المقادير
8 افخاد دجاج مقطع 2 كيلو بطاطا ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة جوز الطيب ملعقة ونصف كبيرة بهار حلو ملعقة كبيرة قرفة رأس ثوم كبير 3 حبات ليمون كبار غصن كبير اكليل الجبل نصف كوب زيت ذرة طريقة التحضير
اولا: نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ونضع عليه نصف كمية الملح والتوابل المذكورة ثانيا: نقشر البطاطا ونقطعها الى حلقات متوسطة الحجم ونضع عليها الكمية المتبقية من الملح والتوابل ثالثا: نخلط الدجاج والبطاطا جيدا مع بعض ونضع عليهن زيت الذرة ونضعهن في صينية للفرن رابعا: ندخل الصينية الى الفرن لمدة ساعة على الاقل كي ينضج جيدا الدجاج خامسا: نقشر رأس الثوم ونهرسه ناعما ونضعه في وعاء ونضع معه عصير الليمون سادسا: نفرم غصن كبير من اكليل الجبل فرما ناعما ونضيفه الى خليط الليمون والثوم سابعا: عندما ينضج الدجاج نضيف خليط الليمون والثوم على الدجاج والبطاطا وتترك في الفرن لمدة 10 دقائق
مرسلة من لـــولـــوة (رقم العضويه 89597) on :
يعطيك العافية
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Casarecce With Shrimp
المقادير
كيلو قريدس نصف كيلو Casarecce حبتان فلفل احمر حلو قرن فلفل احمر حار رأس بصل كبير 2 فصوص ثوم ربع كوب بقدونس ثلث كوب كزبرة ربع كوب عصير ليمون ثلث كوب زيت ذرة ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة التحضير
اولا: يقشر القريدس وينزع من داخله الخيط الاسود ويسغل جيدا ثانيا: نقطع رأس البصل الى شرائح والفلفل الاحمر ايضا الى شرائح ثالثا: نضع الزيت في مقلاة ونقلي شرائح البصل مع الفلفل الى ان يذبلا رابعا: نضيف شرائح الفلفل الحار والثم الى البصل وتقلب المكونات جيدا خامسا: نضيف القريدس الى البصل والفلفل ونضيف الملح والفلفل الابيض سادسا: في طنجرة على النار نضع ماء وقليل من الملح ونسلق ال Casarecce الى ان تنضج جيدا سابعا: بعد ان سلقناها نصفيها جيدا من الماء ونضيفها الى خليط القريدس وتقلب سويا ثامنا: يضاف عصير الليمون والبقدونس والكزبرة المفرومة ويقلب ويقدم
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كريم كراميل
المقادير
6 اكواب حليب 3 اكواب سكر 6 حبات بيض كامل 4 صفار بيض كوب ونصف ماء عود فانيليا
طريقة التحضير
اولا: نضع كوبان من السكر مع كوب ماء في طنجرة على النار حتى يصبح كراميل ثانيا: عندما يجهز الكراميل ويصبح لونه عسلي مائل الى بني نضيف اليه نصف كوب ماء ساخن ثالثا: بعد ان حصلنا على الكراميل نوزعه في قاع 10 - 12 كأس وتترك كي تبرد وندخلها الثلاجة رابعا: نضع 6 اكواب من الحليب في طنجرة على النار حتى يصبح فاترا خامسا: نخفق البيض الكامل مع 4 صفارات بيض و كوب من السكر وخواص الفانيليا سادسا: بعد ان اصبح الحليب فاترا نضيفه الى خليط البيض ولا نتوقف عن الخفق سابعا: نمرر المزيج من خلال مصفاة ومن ثم نوزعها في الكؤوس ثامنا: نجهز صينية ذو حافة مرتفعة ونضع بداخلها الكؤوس ونملئ الصينية بالماء حتى تصل الماء الى نصف ارتفاع الكؤوس تاسعا: ندخل الصينية الى الفرن وعندما تنضج تترك كي تبرد ومن ثم ندخل الكؤوس الى الثلاجة
درجة حرارة الفرن 160 درجة وقت الخبيز 35 - 40 دقيقة
ملاحظة: اولا: مهم جدا ان نمرر المزيج من خلال مصفاة ثانيا: عندما نمرر المزيج في المصفاة نرى رغوة من البيض وهذة الرغوة يجب ان نخلطها مع المزيج
مرسلة من Fisaal (رقم العضويه 31) on :
طبعا ماعندي مقادير لكن شكل الكيكه عجيب وموجودة بكافيه بالكويت
مرسلة من ..Modmenat Diana.. (رقم العضويه 88536) on :
^ شكلها وااااو فصووول اي كافيه عجيب اللون احمر وااااااااو شهيتني
مرسلة من ..Modmenat Diana.. (رقم العضويه 88536) on :
عاشق الاسطوورة نوال
يسلممموا ع الوصفات عقبال ما اعرف افتح النار عشان اطبخ
مرسلة من لـــولـــوة (رقم العضويه 89597) on :
احب الكريم كراميل
يعطيك العافية
مرسلة من [ Azooz ] (رقم العضويه 2399) on :
اعشق الكريم كرمل
ربيع ياليت المره الجايه تسوي لنا شوربة البطاطس بالكريمه
+
فيصل رد كيك من الذ انواع الكيك يمي يمي
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
تكرم عينك تعرف من فترة كنت بدي اعملها ومدري ليه غيرت رئي وعملت شوربة بروكلي
انشالله هالاسبوع بعملها
مرسلة من [ Azooz ] (رقم العضويه 2399) on :
طانكس ربيع ناطرك
مرسلة من موسيقي (رقم العضويه 2114) on :
والله زين في ناس يحبون الطبخ هني
انا احب الطبخ .. بس للاسف بحكم وقتي الضيق .. كل وين و وين اطبخ ..
نوعية الاكل اللي احبها اهي الايطالية .. و اي شي غريب و يعجبني (من اي مطعم) .. تلاقوني بعد يومين دخلت المطبخ و سويته
***
باخر سفرة لي لمانشيستر .. طحت على ساندويش بكافيه اسمه برت .. الساندويش لما قريت المكونات اللي فيها استغربت .. بس احب اجرب اي شي غريب ..
اسمها بوش (poch)
و امس بليل سويتها:
المكونات: صمون فرنسي (يفضل مع حبوب) جبنه شيدر بصل ابيض زعتر بري ورق
بتقولون بصل؟ وين الحلاوة بالموضوع .. طلال روح موت
بس صدقوني كلها مع بعض طلعت بشي خيالي
طبعا تقطعون البصل شرايح .. و لازم تكون الكمية كبيرة .. و تحطونها على نار هادية مدة 45 دقيقة تقريبا .. كل 10 دقايق تقلبونه لين يصير لونه كراميل .. (caramelized onion)
تجيبون الصمون .. تحطون داخله الجبنه و الزعتر و كمية حلوه من البصل المكرمل و شوفوا النتيجة شلون ناار
في ناس يكرهون البصل .. بس ما يدرون ان وايد اكل فيه هالنوع من البصل ..
تحياتي
مرسلة من موسيقي (رقم العضويه 2114) on :
اذا تبون اي نوع باستا انا حاضر بعد ..
و على فكرة .. الاكل الايطالي كله يعتمد على نوعية الاعشاب اللي تستعملونها كل ما كانت فريش كل ما كان الطعم احلى ..
اللي عايشين بالكويت .. روحوا مركز سلطان .. يبيعون شتلات لكل انواع الخضار اللي تحبونها .. اوريغانو .. بيزل .. و كل شي تبونه
واي لاتحرني اموووووت على الاكلات الايطاليه خصوصا الباستا اكلهم ينن الايطاليين
ماتاكل ياباني؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
موسيقي ما اتفقنا هيك لووول جايي ومنزل وصفات
تانكس عالوصفة واكيد راح بجربها
وازا حبيت طعمها بنزل الصورة وبتشكرك اكيد مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
طاجن القريدس
المقادير
مقادير الطاجن
نصف كيلو قريدس حبة كبيرة فلفل احمر حلو حبة كبيرة فلفل اخضر حلو قرن فلفل اخضر حار حبة كبيرة بندورة ضلعان بصل اخضر
مقادير الصلصة
ملعقة كبيرة زبدة 1/3 كوب زيت ذرة 1/3 كوب خل بلسمي 1/4 كوب عصير ليمون نصف كوب ماء 2 فصوص كبار ثوم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة بابريكا حلوة ربع ملعقة صغيرة بابريكة حارة ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع باقة بقدونس مفروم ثلث باقة كزبرة مفرومة شرائح ليمون ورقة غار ورقة ليمون
طريقة التحضير
طريقة تحضير الطاجن
اولا: يقشر القريدس وينزع منه الخيط الاسود الموجود في الظهر ويغسل جيدا ثانيا: نضع القريدس في طنجرة على النار ونضع معه ورقة الغار وورقة اليمون ويسلق ثالثا: ننشل حبات القريدس من الماء ونضعه في مقلاة مع قليل من الزيت ونقليه قليلا رابعا: بعد ان قلينا القريدس قليلا ننشله من المقلاة ونضعه جانبا خامسا: نقطع الفلفل الاحمر والاخضر الحلو الى مكعبات والفلفل الحار الى شرائح سادسا: نفرم البصل الاخضر ونقطع البندورة الى نصفين وننزع منها جميع السؤائل والبذور ونقطعها مكعبات سابعا: نضع الفلفل مكعبات الفلفل الحلو وشرائح الفلفل الحار في المقلاة ونقليه قليلا ثامنا: نضيف البندورة والبصل الاخضر وعندما تنضج جميع الخضار جيدا نعيد اليها القريدس تاسعا: ننثر عليهن الملح والفلفل الابيض وتقلب جيدا
طريقة تحضير الصلصة
اولا: نهرس فصوص الثوم ونبرش الزنجبيل ونضعهن في وعاء عميق ثانيا: نضيف الملح والكاري والفلفل الاسود والبابريكا الحلوة والحارة ثالثا: نضيف الزبدة والزيت وعصير الليمون والخل البلسمي ويخلط جيدا رابعا: نضيف مقدار نصف كوب ماء الى الصلصة على حسب الحاجة خامسا: نخلط المزيج جيدا ونضيفه الى خليط القريدس والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق سادسا: بعد مرور 10 دقائق نضع جميع المكونات في طبق قابل لحرارة الفرن سابعا: نفرم البقدونس والكزبرة فرما ناعما ونضيفه الى القريدس ونخلطه جيدا ثامنا: نقطع حلقات من الليمون ونضعها على سطح الطبق ونغطيه ب ورق الألومينيوم وندخله الفرن لمدة 10 دقائق
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة خيار وفلفل مع الشبت
المقادير
4 حبات خيار حجم وسط حبة فلفل احمر حلو 5 غصون من الشبت فص ثوم صغير ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقتان كبيرتان عصير ليمون ملعقتان كبيرتان خل التفاح رشة صغيرة ملح رشة صغيرة سكر
طريقة التحضير
اولا: يقشر الخيار ويقطع الى حلقات رقيقة جدا ثانيا: يقطع الفلفل الاحمر الحلو الى مكعبات صغيرة ثالثا: يهرس فص الثوم هرسا ناعما وتفرم غصون الشبت رابعا: نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والملح والسكر وتخلط جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة جزر و ليمون
المقادير
5 حبات كبار جزر حبتان كبيرتان ليمون ربع باقة بقدونس ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون 5 ملاعق كبار زيت ذرة عصير نصف حبة ليمون
طريقة التحضير
اولا: يقشر الجزر ومن ثم يقطع الى حلقات متوسطة الحجم ويسلق ربع سلقة ثانيا: بعد ان سلقنا الجزر ننشله من الماء الساخن ونضعه بماء مع ثلج ثالثا: نقشر الليمون جيدا ونقطعه الى مكعبات او مثلثات ونضعه في وعاء عميق رابعا: نصفي الجزر جيدا من الماء ونضيفه الى مكعبات الليمون ونفرم ربع باقة بقدونس فرما خشنا خامسا: نضيف زيت الذرة وعصير نصف حبة ليمون وملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة كمون ويخلط جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة البقدونس والليمون
المقادير
باقة بقدونس كبيرة حبة بندورة كبيرة حبة ليمون كبيرة قرن فلفل اخضر حار عصير نصف حبة ليمون نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقان كبيرتان زيت زيتون ملعقة كبيرة دبس رمان
طريقة التحضير
اولا: تغسل باقة البقدونس جيدا ومن ثم تجفف من الماء وتفرم فرما خشنا ثانيا: تقشر حبة الليمون وتقطع الى مكعبات صغيرة ثالثا: تقطع حبة البندورة الى مكعبات صغيرة رابعا: ننزع البذور والجذور عن الفلفل الحار ويقطع الى مكعبات صغيرة خامسا: نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح ودبس الرمان وتخلط جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة نيروز
المقادير
نصف كيلو بندورة كرزية 200 غرام جبنة بيضاء 15 ورقة ريحان طازج ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سمسم اسود ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
طريقة التحضير
اولا: تغسل البندورة وتقطع الى 4 قطع ثانيا: تقطع الجبنة الى مكعبات متوسطة الحجم ونفرم اوراق الريحان ثالثا: نضيف الملح وزيت الزيتون والسمسم الأسود
مرسلة من [ Azooz ] (رقم العضويه 2399) on :
وين سوب البطاطس والكريمه مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
راح بعملها ما تعتل هم
انا هول الوصفات عاملهن من قبل وجبتهن من الجروب تبعي يلي عالفيس بوك عليه 200 وصفة
خلص بوعدك بعملك الشوربة
مرسلة من لـــولـــوة (رقم العضويه 89597) on :
يعطيك العافية كثير حلوين الوصفات
مرسلة من لـــولـــوة (رقم العضويه 89597) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو الصغيره: واي لاتحرني اموووووت على الاكلات الايطاليه خصوصا الباستا اكلهم ينن الايطاليين
الباستا مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة بقلة و دجاج
المقادير
صدر دجاج 5 قطع خبز افرنجي رأس بصل بنفسجي صغير 3 فصوص ثوم عصير حبة ليمون باقة كبيرة بقلة 3 ملاعق زيت ذرة نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
اولا: نقطع صدر الدجاج الى مكعبات ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون ثانثا: نضيف الملح والفلفل الاسود ونهرس فصوص الثوم ونضيفها الى الدجاج ثالثا: نضيف عصير الليمون الى الدجاج ونتركه لمدة 5 دقائق رابعا: نقطع الخبز الفرنجي الى مكعبات وندخلها الى الفرن كي تجف وتتحمر خامسا: نورق اوراق البقلة ونغسلها جيدا ونضعها في وعاء الخلط سادسا: نفرم رأس البصل الى شرائح رقيقة جدا ونضعها فوق البقلة سابعا: نضع خليط الدجاج والمرق على البصل والبقلة ونخلط جيدا ثامنا: نضيف مكعبات الخبز المحمص على سطح الطبق وتقدم
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كريب
المقادير
مقادير الكريب
كوب حليب 100 غرام طحين حبتان بيض ملعقة كبيرة زيت ذرة ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة سكر فانيل ملعقة صغيرة برش برتقال
مقادير Orange syrup
نصف ليتر عصير برتقال عصير حبة برتقال كبيرة 3 ملاعق كبار مربى برتقال ملعقتان كبيرتان زبدة ربع كوب سكر ملعقة صغيرة نشا
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكريب
اولا: نضع البيض والحليب في وعاء ونخفق في الخلاط ثانيا: نضيف السكر والزيت والسكر الفانيل ونخلط مجددا ثالثا: نضيف الطحين ونستمر بالخفق كي ينتج لنا عجينة سائلة رابعا: تترك العجينة في البراد كي ترتاح لمدة 20 دقيقة خامسا: ندهن المقلاة بالزبدة ونضع مقدار 5 ملاعق كبار من العجينة سادسا: تترك على نار هادئة كي تجف وتصبح شقراء اللون ومن ثم تقلب الى الجهة الأخرى
طريقة تحضير Orange Syrup
اولا: نعصر البرتقال والليمون ونضعهن في مقلاة على نار هادئة جدا ثانيا: عندما يبدأ العصير بالغليان نضيف المربى والسكر والزبدة ونخلط جيدا ثالثا: نأخد مقدار عصير حبة برتقال ونذوب معها النشا ونضيفه الى الخليط كي يتماسك رابعا: يترك على النار لمدة دقيقتين ومن ثم يقدم مع الكريب
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
ياي بحب الكراب كتير بس انا بعملن بشوكولا وفواكه هي تبع الاورونج عمري ما جربتا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
دجاج بالخضار مع الأرز الفاخر
المقادير
مقادير الدجاج
نصف كيلو صدر دجاج حبتان فلفل احمر حلو حبتان فلفل برتقالي حلو ربع كيلو فاصولياء خضراء 2 رؤوس بصل كبار ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة بهار حلو ملعقة كبيرة بودرة فلفل احمر حلو 4 ملاعق كبار معجون فلفل احمر حلو ملعقتان كبيرتان معجون بندورة
مقادير الأرز
كوبان أرز 4 ملاعق كبار زيت ذرة رأس بصل صغير 30 غرام لوز مقشور 30 غرام زبيب اسود 30 غرام كرز مجفف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
طريقة تحضير الدجاج
اولا: ينزع الجلد والعظم عن صدر الدجاج ويقطع الى مكعبات متوسطة الحجم ثانيا: نغسل الفلفل الأحمر والبرتقالي ويقطع الى شرائح طويلة ثالثا: نقطع البصل الى شرائح ونقطع الفاصولياء الى قطع متوسطة الحجم ثالثا: نضع الزيت في مقلاة ونقلي مكعبات الدجاج الى ان يصبح ذهبي اللون رابعا: نضيف الملح والفلفل الاسود وبهار الحلو ونقلب الدجاج جيدا خامسا: بعد ان قلينا الدجاج ننشله ونضعه جانبا ونقلي شرائح البصل سادسا: نضيف الفاصولياء ومن ثم نضيف شرائح الفلفل الى البصل سابعا: نقلي جميع الخضار معا لمدة 5 دقائق ومن ثم نعيد اليها مكعبات الدجاج ثامنا: نضيف معجون الفلفل الحلو و معجون الطماطم وبودرة الفلفل الحلو تاسعا: نخلط المكونات جيدا ونضيف اليها مقدار كوب الى كوب وربع من الماء عاشرا: تترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة كي تنضج جيدا
طريقة تحضير الأرز
اولا: نقطع رأس البصل الى مكعبات صغيرة جدا ونضع الزيت في طنجرة ونقلي البصل ثانيا: نغسل الأرز جيدا ونضيفه الى البصل ويقلب مع البصل لمدة دقيقتين ثالثا: نضيف اللوز المقشور والزبيب الأسود والكرز الاحمر المجفف رابعا: نضيف مقدار 4 أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح ويترك على النار كي ينضج
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سمبوسك بالدجاج والجبنة
المقادير
مقادير العجينة
3 اكواب و ربع طحين 200 غرام مارجرين ربع كوب زيت ربع كوب ماء ربع ملعقة كبيرة ملح
مقادير الحشوة
صدران دجاج 50 غرام Chedder Cheese 50 غرام Parmesan Cheese ربع كوب بقدونس 3 ملاعق كبار زيت ذرة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة بهار حلو
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة
اولا: نضع الطحين في وعاء عميق ونضع معه الزيت والماء ونعجن المكونات معا ثانيا: نسيح المارجرين ونضيفه الى العجين ونضيف الملح ونعجن جيدا ثالثا: نعجن العجينة كي نحصل على عجينة متماسكة و لينة الملمس ثالثا: تترك العجينة كي ترتاح لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ
طريقة تحضير الحشوة
اولا: ننزع الجلد والعظم عن صدر الدجاج ونقطعه الى مكعبات صغيرة الحجم ثانيا: نضع الزيت في مقلاة ونقلي مكعبات الدجاج الى ان ينضج جيدا ثالثا: نضيف الملح والفلفل الاسود وبهار الدجاج ونقلب المزيج جيدا رابعا: عندما ينضج الدجاج نصفيه من السؤائل ونضعه جانبا كي يبرد خامسا: نبرش الأجبان برشا ناعما ونضيفه الى مكعبات الدجاج بعد برد سادسا: نفرم مقدار ربع كوب بقدونس ونضيفه الى الدجاج والأجبان ونخلط جيدا
طريقة التطبيق
اولا: نقسم العجينة الى كوارات متوسطة الحجم ونأخذ كورة من العجينة ونرقها بواسطة اليد ثانيا: ناخذ مقدار ملعقة كبيرة طعام من الحشوة ونضعها بوسط العجينة ونغلقها بالشكل الذي نريده ثالثا: نكرر هذة العملية كي ننفذ من كمية العجينة ونصفها في صينية للفرن رابعا: ندخل الصينية الى الفرن كي تنضج وتصبح شقراء اللون
درجة حرارة الفرن 180 درجة وقت الخبيز 20 - 22 دقيقة
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شوربة البطاطا
المقادير
4 حبات بطاطا حجم كبير ...رأس بصل صغير نصف كوب كريمة طبخ 40 غرام زبدة 30 غرام Parmesan Cheese 30 غرام Chedder Cheese ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة التحضير
اولا: يفرم رأس البصل الى مكعبات صغيرة جدا ونضع الزبدة في طنجرة ونقلي البصل ثانيا: نقشر البطاطا ونقطعها الى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها الى البصل ثالثا: نقلب البطاطا مع البصل لبضع دقائق ومن ثم نضيف الملح ونغمر الطنجرة بالماء رابعا: تترك على النار لمدة ربع ساعة كي تنضج البطاطا جيدا خامسا: بعد ان نضجت البطاطا نضع المزيج في الخلاط ونخلطها الى ان نحصل على مزيج سائل سادسا: نعيد الشوربة الى الطنجرة ونضيف اليها الفلفل الابيض سابعا: نبرش مقدار 4 ملاعق كبار من Parmesan Cheese ونضيفها الى الشوربة ثامنا: نبرش جبنة Chedder Cheese ونضيفها على سطح الطبق عند التقديم
مرسلة من لـــولـــوة (رقم العضويه 89597) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
سمبوسك بالدجاج والجبنة
المقادير
مقادير العجينة
3 اكواب و ربع طحين 200 غرام مارجرين ربع كوب زيت ربع كوب ماء ربع ملعقة كبيرة ملح
مقادير الحشوة
صدران دجاج 50 غرام Chedder Cheese 50 غرام Parmesan Cheese ربع كوب بقدونس 3 ملاعق كبار زيت ذرة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة بهار حلو
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة
اولا: نضع الطحين في وعاء عميق ونضع معه الزيت والماء ونعجن المكونات معا ثانيا: نسيح المارجرين ونضيفه الى العجين ونضيف الملح ونعجن جيدا ثالثا: نعجن العجينة كي نحصل على عجينة متماسكة و لينة الملمس ثالثا: تترك العجينة كي ترتاح لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ
طريقة تحضير الحشوة
اولا: ننزع الجلد والعظم عن صدر الدجاج ونقطعه الى مكعبات صغيرة الحجم ثانيا: نضع الزيت في مقلاة ونقلي مكعبات الدجاج الى ان ينضج جيدا ثالثا: نضيف الملح والفلفل الاسود وبهار الدجاج ونقلب المزيج جيدا رابعا: عندما ينضج الدجاج نصفيه من السؤائل ونضعه جانبا كي يبرد خامسا: نبرش الأجبان برشا ناعما ونضيفه الى مكعبات الدجاج بعد برد سادسا: نفرم مقدار ربع كوب بقدونس ونضيفه الى الدجاج والأجبان ونخلط جيدا
طريقة التطبيق
اولا: نقسم العجينة الى كوارات متوسطة الحجم ونأخذ كورة من العجينة ونرقها بواسطة اليد ثانيا: ناخذ مقدار ملعقة كبيرة طعام من الحشوة ونضعها بوسط العجينة ونغلقها بالشكل الذي نريده ثالثا: نكرر هذة العملية كي ننفذ من كمية العجينة ونصفها في صينية للفرن رابعا: ندخل الصينية الى الفرن كي تنضج وتصبح شقراء اللون
درجة حرارة الفرن 180 درجة وقت الخبيز 20 - 22 دقيقة
يعطيك العافية
مرسلة من [ Azooz ] (رقم العضويه 2399) on :
اليوم الاطباق كلها واو من الدجاج ل السنبوسك ل السووب
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
تانكس عالمرور عزوز انشالله الشوربة تعجبك
على اساس وصفاتي السابقة ما بتتاكل ولا بتنشاف لوول
حدا يعلمني على اكلة خليجية بس غير الكبسة لان ما حبيتها بنوب
تانكس
مرسلة من [ Azooz ] (رقم العضويه 2399) on :
لا بالعكس ربيع كلهم رووعه بس اول مثلا يعجبني المين كورس بس ماتعجبني السلط او الديزرت والعكس بتعرف الاكل اذواق بس اليوم كلوو روعه بس السنبوسك صعبه علي مالي جلاده رق وعجن وهيك شي بفضل اسوي الدجاج مع الرز بس بدون البقوليات بحبو ساده واكيد السووب بس مش اليوم بكره ولا بعدو لان عندي شوي شغل
طانكس ربيع شيف المنتدي الاول
بس عمدي سوال لو حبيت خلي السوب شوي ثقيله مش خفيفه شو اعمل ؟؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اهلا عزوز سوري بس يومين السالميا كان مضروب عندي
فيك تزيد مقدار نصف او ملعقة صغيرة من النشا او الطحين ت تربط وهيك بكون عندك سوب شوي سميك
ازا منك مشارك شارك هون لان في اشيا بعد ما نزلتها عالسالميا
اوكي الطحين احطة اي مرحله اخر شي ولا قبل الخلاط ولا وين بالزبط + الكريمه انت حاططها بالمقادير بس مش موجوده بالطريقه شكلك نسيت + كم ليتر ماء بنحط تقريبا او كم كبايه سوري رربيع غلبتك
[ يونيو 05, 2011, 06:40 PM: تم تحرير المشاركه من قبل: [ Azooz ] ]
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كريمة الطبخ بتحطها بالخطوة السادسة لما تحط الفلفل الابيض
الطحين بتحطه ب اخر مرحلة وبتتركها كم دقيقة عالنار
كمية الماء بتحط حتى تغمر مكعبات البطاطا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
قلي الك مزاج بالطبخ او بالمرة؟؟؟
بدي انت او اي حدا يعلمني طريقة طبق خليجي بس غير الكبسة
ما عندي فكرة و خبرة بالطبخ الخليجي
شفت كذا وصفة المشكلة بعض التوابل ما فهمت اسمهن و في شي متل حبة الليمون لونها اسود كمان ما فهمت شو هيدي وما لقيت منها
ونحطة هيك كامل مع الكبسة او الرز لما نطبخهم مع بعض
وبالنسبه للاكل الخليجي لازم يكون عندك البهارات الخاصه عشان تعرف تطبخه والنكه تبين بس اذا مافي لومي اسود مش لازم تستخدمه
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اي هيدا هو فتلت الدنيا عليه وما كنت الاقي منه
خلص مالنا حظ اندوق الاكل الخليجي لوول
مرسلة من [MisHo] (رقم العضويه 90066) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال: اي هيدا هو فتلت الدنيا عليه وما كنت الاقي منه
خلص مالنا حظ اندوق الاكل الخليجي لوول
موب شرط اللومي
تلقين توابل ثانية
لان الكبسسة لها 100 الف طريقة
مثل الوالدة تعملها
الرز لحال يكون لونة ابيض
والدجاج تتبله ببهارات وتحطة بالفرن
وفي عالم تعمل الرز مع الدجاج يطبخ بطنجرة مع بعضو مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
يعطيك العافية
ممكن طلب
ابي طريقتك بالبشمل كــلش ماعرف اضبطه و أبي اتعلمها هفف
خصوصا هاذي سالفة الحليب و مادري شنو , جربت اسويها من كتاب منال العالم ( مع اني ما اثق فيها وايد لول ) بس ما استوت
مرسلة من حمووزوو (رقم العضويه 75) on :
ربيع , اعملنا برنامج خاص بـ رمضان , انا اناوي هاذ السنة ان شاء الله اخذ رمضان كله عطلة و ابي أطبخ و أنفخ لول/
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
اي وانا بدي البيشاميل ما اعرف اعملها مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
يلا زاد الطلب ع البشمل
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
واااو احب البشمل بس مستحيل اسويها اكيد ماتضبط معاي
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سمك محشي بالفرن
المقادير
مقادير السمك
3 كيلو سمك باقة بقدونس نصف باقة كزبرة قرفن فلفل احمر حار صغير 4 فصوص ثوم كبار 15 حبة جوز عصيرة حبتان ليمون ربع كوب زيت ذرة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير الأرز
2 كوب أرز بسمتي 4 اكواب ماء 30 غرام فستق حلبي 30 غرام لوز مقشور ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم
طريقة التحضير
طريقة تحضير السمك
اولا: ينظف السمك من الداخل والخارج ومن ثم يغسل جيدا ايضا من الداخل والخارج ثانيا: نضع البقدونس والكزبرة والثوم والفلفل الحار والجوز وعصير الليمون وزيت الزيتون نضع كل هذة المكونات في الخلاط ونخلطها ثالثا: نطحن المكونات وبعد ذلك نضع الخليط في وعاء ونضع عليه الملح والتوابل المذكورة للحشوة رابعا: بواسطة ملعقة طعام نشي كل حبة من السمك ونضع حبات السمك المحشي في صينية للفرن خامسا: نضع زيت في قاع الصينية ونضع السمك ونضع ايضا زيت على سطح كل حبة من السمك وننثر القليل من الملح سادسا: ندخل السمك الى الفرن على درجة حرارة متوسطة مع المراقبة بين الوقت والاخر
طريقة تحضير الأرز
اولا: نضع مقدار ملعقتان زيت ذرة في طنجرة ونضع الأرز ونقليه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثانيا: نضيف الفستق الحلبي واللوز المقشور ونضيف الملح والتوابل المذكورة للأرز ثالثا: نضيف مقدار 4 اكواب ما ساخن ويترك على النار كي ينضج الارز جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اولا: تغسل حبات البطاطا جيدا ومن ثم نضعها في طنجرة على النار وتسلق نصف سلقة ثانيا: بعد ان سلقنا البطاطا نصفيها من الماء ونقسم كل حبة من البطاطا الى نصفين ثالثا: نوزع انصاف البطاطا في صينية للفرن وبواسطة ملعقة صغيرة نحفر وسط كل قطعة من البطاطا رابعا: ننثر الملح والفلفل الاسود على البطاطا و نضع مقدار ربع ملعقة صغيرة من الزبدة بداخل كل حبة من البطاطا خامسا: نقطع الفلفل الاحمر الى مكعبات صغيرة ونضيف معها الزيتون الاسود والذرة والبازيلاء سادسا: نبرش الاجبان ونضيفها الى مكونات الخضار ونخلط جميع المكونات معا سابعا: بواسطة ملعقة كبيرة نضع من الحشوة بداخل انصاف البطاطا وندخلها الى الفرن كي تتحمر الجبنة وتصبح ذهبية اللون
درجة حرارة الفرن 180 درجة وقت الخبيز 10 - 12 دقيقة
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة الجرجير والفاكهة المجففة
المقادير
باقة جرجير 10 اوراق خس نصف حبة فلفل احمر حلو نصف حبة فلفل اصفر حلو ملعقة كبيرة لوز ملعقة كبيرة فستق حلبي ملعقة كبيرة كرز مجفف ملعقة كبيرة زبيب بني 4 حبات مشمش مجفف ملعقة كبيرة زيت ذرة ملعقتان كبيرتان عصير ليمون ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
اولا: نغسل اوراق الخس والجرجير ومن ثمه نجففه جيدا من الماء ثانيا: نفرم اوراق الخس والجرجير فرما خشنا ونضعه في وعاء عميق ثالثا: نقطع الفلفل الاحمر والاصفر الحلو الى شرائح متوسطة الحجم رابعا: نقطع المشمش المجفف الى شرائح صغيرة ونقطع اللوز الى نصفين نضيف الزبيب والمشمش والكرز واللوز والفستق الحلبي الى خليط الخضار ثالثا: نضيف الملح وعصير الليمون وزيت الذرة ونخلط المكونات جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Panzanella Salad سلطة ايطالية
المقادير
10 حبات بندورة كرزية حبتان كبيرتان خيار 3 ضلوع سيلري رأس بصل بنفسجي صغير 10 ورقات ريحان طازج ربع باقة سبانخ مفروم 20 مكعب خبز توست ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقتان كبيرتان زيت ذرة ملعقتان كبيرتان عصير ليمون ملعقة كبيرة خل احمر
طريقة التحضير
اولا: تقطع البندورة الكرزية كل حبة الى 4 قطع ويقطع الخيار على شكل نصف دائرة ثانيا: يقطع رأس البصل الى شرائح متوسطة الحجم وتقطع ضلوع السيلري الى حلقات ثالثا: يقطع خبز التوست الى مكعبات متوسطة الحجم ومن ثم نقليه كي يصبح ذهبي رابعا: نقطع اوراق الحبق ونفرم السبانخ فرما متوسط الحجم خامسا: نضع جميع الخضار معا ويضاف اليها مكعبات خبز التوست سادسا: نضيف الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون وزيت الذرة والخل الاحمر
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بخصوص طريقة البشاميل انشالله هاليومين
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
احب الاشياءات الصحية
تسلـــم ادياتك
مرسلة من [Basel] (رقم العضويه 83164) on :
ربيع ما بتعمل دليفيري؟ مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
لوول باسل
اكيد لا
ازا بدك تبرعلك ب شي نص مليون بجي بفتح مطعم قريب عليك مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
ربيع ليش ما شاركت بتوب شاف؟
لسة في نسخة تانية شارك و نحنا بندعمك بنسرقلك وصفات من هون وهون لووووووووول
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
^^^ توب شيف كل واحد فيهن شي مدير مطعم و شي مسؤل ب قسم مدري شو ب اوتيل
يعني كلهن ناس متعلمة الطبخ ومعهن شهايد
انا بعدني ما تعملت كل هيدا مجرد هواية بس اكيد راح ابدا اتعلم قريبا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
دجاج وبطاطا بالثوم والزعتر
المقادير
8 افخاد دجاج 2 كيلو بطاطا حجم صغير رأس ثوم كبير نصف كوب زيت ذرة ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود ملعقة ونصف كبيرة بهار حلو ملعقة كبيرة جوز الطيب نصف ملعقة كبيرة قرفة ملعقتان كبيرتان زعتر جاف ملعقتان كبيرتان دبس رمان
طريقة التحضير
اولا: تغسل افخاد الدجاج جيدا ونضعها في وعاء عميق ونضع معها حبات البطاطا الصغيرة ثانيا: نضيف فصوص الثوم كما هي ونضيف الملح والتوابل المذكورة والزعتر الجاف ثالثا: نضيف دبس الرمان وزيت الذرة ونخلط المكونات جيدا كي تتوزع جميع التوابل على الدجاج رابعا: نضع قطع الدجاج والبطاطا في صينية للفرن وندخلها الى الفرن لمدة ساعة وربع كي ينضج الدجاج جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Lettuce & Anchoas Salad
المقادير
خس افرنجي متوسط 15 حبة زيتون اسود 15 حبة لوز غير مقشر Mozzarella Cheese 50 غرام علبة Anchoas
طريقة التحضير
اولا: نقطع الخس تقطيع خشن ونغسله جيدا ومن ثم نضعه في وسط الطبق ثانيا: نضع حبات الزيتون الاسود وحبات الجبنة على سطح الخس ثالثا: نضع اللوز وشرائح سمك ال Anchoas
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
لا ربيع في الي ما عندن شهادات
شفت هيداك السعودي ما عندو اي خيرة و طلع من التوب 5
طبعا انت اتعلم خصوصي الخرابيط تبع الاوروبيين
و كمان شوي بالديكورايشن و انشالله بتصير شاف قد الدنيا و الدعم علينا
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
ربيع عندك هالوصفات
قطايف عصافيري
+
شعيببيات
هول حلويات سورية شكلهم طيبين كتير لرمضان
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
مممم لا صراحة ما عندي بس عندي وصفة قطايف عادي مش عصافيري لوول
يعني حبة القطايف حجمها عادي و كلها مسكرة مش هيك نص نص
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
ما فهمت الابيض هيداك الي فوق شو؟ قشطة؟ بعتقد نفس الوصفة الفرق بس بالشكلة و او وحدة بقشة وحده من غير؟ شو رايك؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بصراحة ما بعرف
انا هيدي وصفتي وطريقتي
القطايف
المقادير
مقادير العجينة
كوب وربع طحين الكعك كوب ماء فاتر ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة كبيرة سميد ناعم ربع ملعقة صغيرة ماء زهر ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر رشة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة baking powder
مقادير حشوة الجوز
250 غرام جوز 4 ملاعق كبيرة سكر ملعقة صغيرة قرفة نقطة من تركيز ماء الزهر نقطة من تركيز ماء الورد
مقادير حشوة الجبنة
250 غرام جبنة 4 ملاعق كبيرة سكر نقطة من ماء الزهر
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة
اولا: نضع كوب الماء الفاتر ونضع معه الخميرة والسكر ونخلط ثانيا: في وعاء نضع الطحين والسميد والحليب البودرة والملح ثالثا: نضع ابضا ماء الزهر وال Baking Powderونخلط في الخلاط رابعا: فوق خليط الطحين نضع خليط الماء مع الخميرة والسكر خامسا: نخلط جميع المواد في الخلاط لمدة ثلاث دقائق جيدا سادسا: نضع وعاء ونضع بداخله مصفاة ونسكب الخليط سابعا: نغطي وعاء العجينة ب قطعة نايلون ونتركها لمدة ساعة ثامنا: نضع مقلاة على نار متوسطة على جنب نضع فوطة تاسعا: نغرف العجينة بواسطة مغرفة مقدارها 3 ملاعق طعام كبيرة عاشرا: نسكب مغرفة من العجينة ونتركها على النار لمدة دقيقة حادي عشر: عندما ينشف سطح العجينة نضعها على الفوطة ونغطيها ثاني عشر: نكرر هذة العملية حتى ننفذ من جميع العجينة ثالث عشر: ناخذ العجينة ونضع بداخلها مقدار ملعقة كبيرة طعام من حشوة الجوز او الجبنة رابع عشر: بعد ان حشينا حبة القطايف نغلقها على شكل نصف دائرة ونضغط على الاطراف جيدا خامس عشر: في جدر عميق نضع زيت وننتظره حتى يسخن جيدا ونقلي حبات القطايف سادس عشر: عندما نقلي القطايف نضعها داخل القطر مباشرتا
طريقة تحضير حشوة الجوز
اولا: نجرش الجوز ناعما ثانيا: نضعه في وعاء ونضع عليه السكر والقرفة وماء الزهر
طريقة تحضير حشوة الجبنة اولا: نضع الجبنة في وعاء ونضع عليها السكر وماء الزهر
ملاحظة: اولا: مقدار حبة القطايف يجب ان لا تتعدى عن 3 ملاعق طعام ثانيا: يجب ان تكون قاع المقلاة سميكة ثالثا: عندما ننشل العجينة من المقلاة يجب ان نضعها مباشرتا على الفوطة رابعا: بعد ان نضع القطايف على الفوطة يجب ان نغطيها جيدا كي لا تجف خامسا: يجب ان تكون القطايف سخنة والقطر ايضا يجب ان يكون سخن
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
رأس بصل حجم وسط حبتان كبيرتان بندورة ملعقة ونصف معجون بندورة نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم ملعقة صغيرة زعتر فارسي جاف 3 ملاعق كبار زيت ذرة
اولا: ننزع الجلد والعظم عن صدر الدجاج وبواسطة السكين نفتح صدر الدجاج الى قطعتين ثانيا: ننثر الملح والفلفل الاسود على صدورة الدجاج من الجهتين ثالثا: نخفق البيض في وعاء ونضع عليه الملح والفلفل الاسود رابعا: بنرش مقدار 40 غرام من الجبنة ونخلطها مع البقسمات خامسا: نضع صدر الدجاج في البيض ومن ثم في البقسمات مع الجبنة سادسا: نضع زيت عميق في مقلاة ونقلي صدورة الدجاج كي تصبح ذهبية اللون سابعا: بعد ان قلينا جميع صدورة الدجاج نضعها في وعاء قابل لحرارة الفرن
طريقة تحضير Tomatoes Sauce
اولا: نقطع رأس البصل والبندورة الطازجة الى مكعبات صغيرة جدا ثانيا: نضع الزيت في مقلاة ونقلي البصل مع البندورة كي يذبلا ثالثا: نضيف معجون البندورة والملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم رابعا: نضيف الزعتر الفارسي الجاف ومقدار كوب صغير من الماء ونخلط المكونات جيدا خامسا: يترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق ويجب ان يكون المزيج صلبا
طريقة تحضير Spaghetti
اولا:نقطع الفلفل الحلو الى شرائح طويلة ومتوسطة الحجم ثانيا: في مقلاة نضع مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت ونقلي شرائح الفلفل لمدة دقيقتان ثالثا: نضع ماء ساخن في طنجرة على النار ونضع الملح والزيت ونضع ال Spaghetti رابعا: تترك على النار كي تنضج جيدا ومن ثم تصفى من الماء خامسا: نضع الSpaghetti فوق شرائح الفلفل ونضع الملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وتقلب على نار عالية لمدة دقيقتان
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
ربيع عزبتك
اي نوع جبنة؟ بينعمل مع القطايف
الجبنة البيضا او كيري او شو؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
في جبنة اسمها كنعان ما بعرف ازا متوفرة بالاسواق بذات الاسم
في جبنة بيضاء غير مملحة
بالكيري ما بعرف ما جربت الكيري بهيك وصفات
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
دجاج وبطاطا بالثوم والزعتر
المقادير
8 افخاد دجاج 2 كيلو بطاطا حجم صغير رأس ثوم كبير نصف كوب زيت ذرة ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود ملعقة ونصف كبيرة بهار حلو ملعقة كبيرة جوز الطيب نصف ملعقة كبيرة قرفة ملعقتان كبيرتان زعتر جاف ملعقتان كبيرتان دبس رمان
طريقة التحضير
اولا: تغسل افخاد الدجاج جيدا ونضعها في وعاء عميق ونضع معها حبات البطاطا الصغيرة ثانيا: نضيف فصوص الثوم كما هي ونضيف الملح والتوابل المذكورة والزعتر الجاف ثالثا: نضيف دبس الرمان وزيت الذرة ونخلط المكونات جيدا كي تتوزع جميع التوابل على الدجاج رابعا: نضع قطع الدجاج والبطاطا في صينية للفرن وندخلها الى الفرن لمدة ساعة وربع كي ينضج الدجاج جيدا
يمي يمي شكلها يشوق عاشق مممكن طريقة البسبوسه علشان امي تسويها مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
هالمرة صج بدعت ماشاالله كل شي شكله لذيذ
عجبني كل الاكل
تسلم ايدك
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
^^^ منورة
الصغيرة انشالله طلبك اليوم بكون جاهز
تكرم عينك
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
ربيع برمضان ححذف الموضوع رح نموت من الجوع اكيد مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
لا اكيد براعي شعوركن ولو
والوصفات ما بنزلها الا بعد الافطار ما تعتلو هم
بكون الكل اكل وانتفخ مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
دجاج بالكاري
المقادير
مقادير الدجاج
4 صدورة دجاج رأس بصل كبير 3 فصوص ثوم ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة بهار ماسالا 5 ملاعق كبار زيت ذرة نصف كوب مرقة دجاج
مقادير الأرز
كوب ونصف أرز ثلث كوب كوب عدس بني ثلث كوب حبوب اللوبياء ملعقة صغيرة ملح 3 اكواب ماء ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
طريقة التحضير
طريقة تحضير الدجاج
اولا: ينزع الجلد والعظم عن صدر الدجاج ويقطع الى مكعبات متوسطة الحجم ثانيا: نضع الزيت في مقلاة ونقلي مكعبات الدجاج كي تصبح شقراء اللون ثالثا: بعد ان قلينا الدجاج نضيف اليه الملح والفلفل الاسود و ننشله عن المقلاة رابعا: نفرم رأس البصل الى مكعبات صغيرة ونقليه ونضيف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور خامسا: نعيد مكعبات الدجاج الى خليط البصل ونضيف الكركم والكاري وبهار الماسالا سادسا: تخلط المكونات جيدا ونضيف مقدار كوب من مرقة الدجاج وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
طريقة تحضير الأرز
اولا: نضع الزيت في الطنجرة ونضع الأرز ونقلبه قليلا على نار هادئة ثانيا: نضيف حبوب اللوبياء والعدس البني ونضيف الملح والماء ثالثا: يترك على النار لمدة 10 دقائق كي ينضج جيدا
مرسلة من san_son (رقم العضويه 85748) on :
الموضوع ده شكله يجوع
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
الدياي شكله حلوو بس العيش لحسه لين شوي
مرسلة من Fisaal (رقم العضويه 31) on :
احلى حلو لشهر رمضان المبارك
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
دجاج مكسيكي مع الأرز
المقادير
مقادير الدجاج
4 صدورة دجاج حبتان فلفل احمر حلو حبتان فلفل اصفر حلو قرن فلفل اخضر حار رأسان كبيران بصل ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل ابيض ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر حلو نصف ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر حار Hot Chili Sauce ملعقة كبيرة Sweet Chili Sauce ملعقتان كبيرتان
مقادير الأرز
2 كوب ارز بسمتي نصف حبة فلفل احمر حلو نصف حبة فلفل اصفر حلو رأس بصل صغير 2 فصوص ثوم ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة كمون 3 ملاعق كبار زيت ذرة ربع كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
طريقة تحضير الدجاج
اولا: ينزع الجلد والعظم عن صدر الدجاج ومن ثم يقطع الى مكعبات متوسطة الحجم ثانيا: ننثر القليل من الملح والفلفل الاسود على مكعبات الدجاج ومن ثم نقليه كي يتحمر قليلا ثالثا: نقطع البصل الى شرائح ونقليه من بعد الدجاج مباشرتا كي يذبل رابعا: نقطع الفلفل الاحمر والاصفر الحلو الى شرائح متوسطة والفلفل الاخضر الى حلقات ونضيفهن الى البصل خامسا: نقلي جميع الفلفل مع البصل جيدا كي يذبلا سويا ومن ثم نعيد اليهن مكعبات الدجاج سادسا: نضيف الملح والفلفل الاسود وبودرة الفلفل الاحمر الحار والحلو ويخلط جيدا سابعا: نضيف ملعقة كبيرة Hot Chili Sauce و ملعقتان كبيرتان Sweet Chili Sawuce
طريقة تحضير الاأرز
اولا: نقطع نصف حبة من الفلفل الاحمر والاصفر الحلو الى مكعبات صغيرة ثانيا: نفرم رأس البصل الصغير الى مكعبات صغيرة جدا ونهرس فصوص الثوم ثالثا: نضيف الزيت في طنجرة على النار ونقلي مكعبات البصل والفلفل قليلا رابعا: نضيف الثوم ومن ثم نضيف كوبان من الأرز البسمتي ونقلي مع الخضار خامسا: نضيف الملح والكمون ونضيف مقدار 4 اكواب ماء ساخن ويترك على النار كي ينضج سادسا: عندما ينضج نضيف مقدار ربع كوب بقدونس مفروم ويخلط جيدا
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
اي ربيع جبت البتاعة و نسيت ما بعتهاش
مرسلة من آلامبــراطورة ™ (رقم العضويه 19623) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو •. papillon.•: ما فهمت الابيض هيداك الي فوق شو؟ قشطة؟ بعتقد نفس الوصفة الفرق بس بالشكلة و او وحدة بقشة وحده من غير؟ شو رايك؟
نيسو هاد اللي بقطايف العصافيري قشطة او قيمر احنا بنحط قشطة بلدي وفوقها عسل او مربى او قطر
ربيع واو الاكل طيب بس اكتر شي بعجبني طريقة بتقديم الطبق حجرب هالوصفات برمضان
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
هلا القطر غير العسل؟ انا كنت مفكرة انو القطر هو نفسو العسل شو مكونات القطر ميسو بتطبخ يا ناس مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
صباح الخير
نسرين اكيد القطر غير العسل
القطر له اسماء تانية
شيرا - عسل ابيض
القطر
المقادير
كوب سكر كوب وثلاث ارباع ماء نقطة من روح ماء الزهر او ماء الورد ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
اولا: نضع السكر والماء في وعاء على النار ثانيا: نضع عصير الليمون ويحرك كي يذوب السكر ثالثا: يترك على النار لمدة ربع ساعة رابعا: بعد مرور ربع ساعة نضيف قطرة او قطرتان من روح ماء الزهر ويحرك
مرسلة من «[.نجـــ 5 ـــوم.]» (رقم العضويه 12532) on :
مبدع يا ربيع جاري تجربة البعض طبعا مو انا ، الاهل لول و بخبرك شو راح يصير موفق ربيع
مرسلة من لـولـوة (رقم العضويه 89597) on :
روعة الوصفات ربيع
يعطيك العافية
مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
متابعة وصفاتك
بس عندى اقتراح بخصوص المقادير
ياليت تحد اي اكواب تستخدم يعني اكواب معيارية؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
يس يس الاكل اللبناني وبس تصدق ماجربت كبه نيه اخاف منها اهم شي التبوله مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
الصغيرة انطريني باول يوم و يومين ب رمضان انشالله
بخصوص الكبة النية ما فيها شي يخوف بالعكس طالما اللحمة طازجة 100% ف ما في خوف منها
بعدين في برغل و توابل كتير و بصل ف ما راح تكون كلها لحمة
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال: الصغيرة انطريني باول يوم و يومين ب رمضان انشالله
بخصوص الكبة النية ما فيها شي يخوف بالعكس طالما اللحمة طازجة 100% ف ما في خوف منها
بعدين في برغل و توابل كتير و بصل ف ما راح تكون كلها لحمة
اكيد ننطرك برمضان بشوف اذا عجبتني بجربها لوووول خصوصا اني مع اللحم موذاك الزود مااكل لحم وايد السمك صديقي الصدوق عاشق عندك صفحة عالفيس بوك فيه كل الاكلات؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اي عندي تحت توقيعي موجود لينك الصفحة الخاصة فيي عالفيس بوك موجود فيها 255 وصفة
وصورة توقيعي هيدي صورة الصفحة عندي
مرسلة من الأصعب الأخطر (رقم العضويه 89958) on :
واو تصفحت 7 صفحات وجعت بكرا صايمين وبعد شوي الاذان
شغل كتير كتير حلو ومرتب
بفرجي أمي الطبخات يمكن تعمل لنا منهم وأكيد منعطيك رأينا
الليمون العماني أو الليمون الاسود
هذي صورته
هو ينضاف للكبسة و الصالونة أو كما يسمى بالكويت التشريبه أو المرق المهم يعطيك طعم كثيييييييييييييييييير حلو بينطبخ مع المرق ويتشرب منه وبعدين لما تجي تعصروه يعطي طعم رووعة وينضاف لكثير طبخات بعد بس يمكن الاكل الخليجي يحتاج لبهارات كثيره يمكن مو موجودة بلبنان والاكل الخليجي الي يميزه هو البهارات التي تنطبخ مع الاكلات
يعطيك الف عافية
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
بفكر احذفو مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
^^^
هيدي تاني مرة بتهددي مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
ما في فايس مغمض عيونو؟ مرسلة من ابراهام بركوفيتش (رقم العضويه 14215) on :
عاشق يعطيك العافيه عالموضوع وانا من الناس الي تعشق الطبخ واخاف احط وصفاتي ويطيح سوقك
استمر وبالعافيه على الجميع فطورهم وسحورهم.
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
^^^
لووول ليه يطيح سوقي بالعكس اهلا فيك وازا بتفتح موضوع خاص فيك والكل يشوف وصفاتك ويشارك
وانا شخصيا بشارك وبشوف نوع و وستايل وصفاتك
ع فكرة انا بعد ما حطيت شي لول يعني كل هالوصفات ولا شي بالنسبة ل شو عندي وصفات عندي 258 وصفة وبعد في اشيا كتيرة براسي بعد ما عملتها مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
ورق عنب و كوسا
المقادير
3 كيلو كوسا كيلو ورق عنب كيلو لحمة مفرومة 4 اكواب ارز بسمتي 400 غرام مرجرين ملعقة كبيرة ملح ملعقة ونص كبيرة بهار حلو نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة قرفة
طريقة التحضير
اولا: تحفر الكوسا و تغسل جيدا ثانيا: يتم تغسيل الارز ونضيف اليه اللحمة والتوابل ثالثا: نذوب المارجرين على النار ونضيفه فوق المكونات رابعا: نحشي الكوسا و ورق العنب ونضعه في جدر ونضيف اليه الماء
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كبة نيّة
المقادير
كيلو لحمة خروف من منطقة الفخد مفرومة مرتين كيلو برغل ناعم رأس بصل حجم وسط
مقادير بهارات البرغل
ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة كمون ملعقة كبيرة بهار حلو نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة مردقوش نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب ملعقتان كبيرتان معجون فلفل احمر
مقادير بهارات اللحمة
نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة كبيرة بهار حلو ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
طريقة تحضير الكبة
اولا : نضع البرغل الناعم في وعاء كبير ونغمره بالماء لمدة 10 دقائق ثانيا : بعد مرور 10 دقائق نزيل الماء الزائد عن البرغل ثالثا : نضع جميع التوابل المذكورة للبرغل ونفرك جيدا كي تتوزع التوابل ونضيف مقدار كوبان ماء رابعا : بعد ان فركنا البرغل بالتوابل نضيف اللحمة ونوزعها على سطح الكبة ونضيف جميع التوابل الخاصة باللحمة خامسا : نعجن الكبة جيدا لمدة 5 - 7 دقائف حتلا تتماسك مع بعضها
+
بتتقدم معها هيدي الحشوة بتتقدم ساخنة
حشوة الكبة
مقادير الحشوة
200 غرام نارجرين كيلو لحمة عجل رأس بصل كبير ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة قرفة نصف ملعة كبيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الحشوة
اولا : نضع المارجرين في جدر على النار ونقطع البصل الى مكعبات صغيرة ثانيا : نفرم اللحمة الى مكعبات صغيرة جدا ونضعا فوق البصل ثالثا عندما تنضج اللحمة ويتغير لونها نضيف جميع التوابل المذكورة للحشوة وتقلب جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اولا: تقطع الفلفل والخيار والبندورة والبصل الى مكعبات متوسطة الحجم ثانيا: نفرم البقدونس والنعنع فرما ناعما ونورق اوراق البقلة ثالثا نضع الزيت وعصير الليمون والملح والسماق ونخلط جيدا رابعا: يقطع الخبز الى مكعبات صغيرة ويخبر في الفرن او يقلى ونضعه على سطح الطبق
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كبة مقلية
المقادير
مقادير الكبة
300 غرام لحمة خروف من الفخد مفرومة مرتين كيلو برغل غرام برغل ناعم
مقادير بهارات اللحمة
نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة بهار حلو ربع حبة صغيرة جوز الطيب
مقادير بهارات البرغل
ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة كمون ملعقة كبيرة بهار حلو ربع ملعقة صغيرة مردقوش نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب
طريقة تحضير الكبة
اولا : نضع البرغل الناعم في وعاء كبير ونغمره بالماء لمدة 10 دقائق كي متص الماء جيدا ثانيا : بعد مرور 10 نزيل الماء الزائد عن البرغل ثالثا : نضع جميع التوابل المذكورة للبرغل ونفرك جيدا كي تتوزع التوابل ونضيف مقدار نصف كوب ماء رابعا : بعد ان فركنا البرغل بالتوابل نضيف اللحمة ونوزعها على سطح البرغل ونضيف جميع التوابل الخاصة باللحمة خامسا : نعجن الكبة جيدا لمدة 5 - 7 دقائف حتى تتماسك مع بعضها
مقادير الحشوة
200 غرام نارجرين كيلو لحمة عجل رأس بصل كبير ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة قرفة نصف ملعة كبيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الحشوة
اولا : نضع المارجرين في جدر على النار ونقطع البصل الى مكعبات صغيرة ثانيا : نفرم اللحمة الى مكعبات صغيرة جدا ونضعا فوق البصل ثالثا عندما تنضج اللحمة ويتغير لونها نضيف جميع التوابل المذكورة للحشوة وتقلب جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
صفيحة
المقادير
مقادير العجينة
كيلو طحين كوب زيت ذرة 3 ملاعق كبيرة لبن ( زبادي) ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة خل ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة
كيلو لحمة مفرومة رأس بصل كبير ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود نصف ملعقة كبيرة جوز الطيب ملعقتان كبيرتان سماق ملعقتان كبيرتان رب الرمان
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة
اولا : ينخل الطحين ونضعه في وعاء عميق ونضيف اليه زيت الذرة ونعجنه كي يتوزع الزيت جيدا ثانيا : نضع الملح والسكر والخميرة والخل ونضيف مقدار نصف كةب ماء ونعجن ثالثا : نضيف باقي الكمية من الماء على حسب حاجة العجينة
طريقة تحضير الحشوة
اولا : يفرم رأس البصل فرما ناعما ونضعه في وعاء عميق ومن ثم يضاف اليه اللحمة المفرومة ثانيا : نضيف جميع التوابل المذكورة ودبس الرمان ومقدار ربع كوب زيت ذرة ثالثا : تعجن اللحمة جيدا مع المكونات بواسطة اليدين
طريقة التحضير
اولا : نكور العجينة على شكل كورات صغيرة بحجم نصف حبة البيض ثانيا نجهز صينية الفرن ونضع عليها ورقة خبيز ونضع عليها كورات العجينة ثالثا : باصابعنا نضغط على كل كورة من العجينة ونضيف اليها مقجار ملعقة طعام كبيرة من الحشوة ونثبتها باصابعنا
درجة حرارة الفرن 150 درجة وقت الخبيز 15 - 20 دقيقة
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
تبولة
المقادير
5 باقات بقدونس باقة نعنع رأس بصل بنفسجي كبير 3 حبات ليمون كوب برغل ناعم ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة سماق ربع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
اولا: يغسل البقدونس ويجفف جيدا ومن ثم يفرم فرما ناعما ثانيا: نورق اوراق النعنع ونغسلها جيدا ونفرمها ونضيفها الى البقدونس ثالثا: يفرم رأس البصل فرما ناعما ويضاف الى البقدونس رابعا: نضع البرغل في وعاء عميق ونضع عليه ماء فاتر كي ينضج خاماس: ينشل البرغل من الماء ونضعه فوق البقدونس سادسا: نضيف عصير الليمون والسماق والملح والزيت ويخلط جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
لسان عجل
المقادير
مقادير سلق اللسان
لسان عجل طازج رأس ثوم رأس بصل قرن فلفل حار عودان قرفة 15 حبة بها حلو حب برش حبة جوز الطيب ورقتان غار ورقتان ليمون ملعقتان كبيرتان ملح ملعقتان كبيرتان بهار حلو ملعقة كبيرة قرفة
طريقة سلق اللسان
اولا : يغسل اللسان جيدا ونضعه في جدر ونضع معه رأس البصل و رأس الثوم وقرن الفلفل الحار ثانيا : نضع جميع التوابل المذكورة والملح وورق الغار وورق الليمون ثالثا : يغمر بالماء ونضعه على النار امدة ساعة ونصف كي ينضج
مقادير حشوة اللسان
200 غرام مارجرين نصف باقة بقدونس رأس كبير ثوم قرف فلفل اخضر حار حبة فلفل احمر حلو 5 حبات عصير ليمون ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة قرفة نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب
طريقة تحضير حشوة اللسان
اولا : في وعاء عميق نسيح المارجرين ثانيا : نقشر رأس الثوم ونهرسه في الخلاط مع الفلفل الاخضر الحار والفلفل الاحمر الحلو والبقدونس ثالثا : بعد ان هرسنا الثوم والفلفل والبقدونس نضعهن على المارجرين ويقلى على نار هادءة رابعا : نضيف التوابل الخاصة بحشوة السان ونضيف عصير 5 حبات ليمون خامسا : بعد ان يبرد جيدا اللسان ننزع عنه الجلدة ونقطعه بسماكة لا تتعدى ال سانتي ونصف سادسا : بعد ان قطعناه نضيف شرائح اللسان الى الحشوة ويقلى قليلا مع الحشوة وبعد ذلك نضيف مقدار 4 اكواب ماء سادسا : يترك على نار عالية لمدة نصف ساعة ومن ثم على نار هادئة لمدة ربع ساعة
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
طحال عجل
المقادير
مقادير سلق الطحال
طحال عجل طازج رأس ثوم رأس بصل قرن فلفل حار عودان قرفة 25 حبة بها حلو حب 5 حبات مستكة 3 حبات مسمار برش حبة جوز الطيب ورقتان غار ورقتان ليمون ملعقتان كبيرتان ملح ملعقتان كبيرتان بهار حلو ملعقة كبيرة قرفة
طريقة سلق الطحال
اولا : يغسل الطحال جيدا ونضعه في جدر ونضع معه رأس البصل و رأس الثوم وقرن الفلفل الحار ثانيا : نضع جميع التوابل المذكورة والملح وورق الغار وورق الليمون ثالثا : يغمر بالماء ونضعه على النار امدة ساعة ونصف كي ينضج
مقادير حشوة الطحال
باقة صغيرة بقدونس رأسان ثوم قرن فلفل اخضر حار كوب زيت ذرة ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير حشوة الطحال
اولا : نقشر رؤوس الثوم ونهرسهن مع البقدونس والفلفل الاخضر الحار ثانيا : نضيف زيت الذرة والملح ونخلط جميع المكونات ثالثا : بعد ان سلقنا الطحال ننشله من ماء السلق ونضعه كي يبرد جيدا رابعا : بعد ان برد الطحال بواسطة سكين نفتحه من البداية نفتحه على شكل الجيبة يجب ان لا نفتحه حتى النهاية خامسا : بعد ان فتحنا الطحال على شكل الجيبة نحشي داخله بالحشوة ونضعه في صيية للفرن سادسا : ما تبقى من الحشوة نضعه على سطح الطحال ونيف عليهن نصف كوب الزيت المتبقي و 4 اكواب ماء وندخله الفرن سابعا : بواسطة قش الاسنان نغلق فتحة الطحال كي لا تخرج منه الحشوة ثامنا : ندخله الى الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 200 وكل ربع ساعة نقلبه الى الجهة الأخرة ونسقيه بالمرقة هكذا حتى ينضج جيدا
ملاحظة : اولا : عندما نفتح الطحال يجب ومهم جدا ان نترك الاسفل مغلق (مثل كيس النايلون) كي لا تخرج الحشوة منه ثانيا : نخبزه لمدة ساعة ونصف او اكتر على حسب الاستواء يجب ان يستوي جيدا ويتحمر سطحه
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
حمص
بعتذر ما راح اكتب الوصفة والطريقة سر المهنة
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
الصغيرة انشالله الوصفات تعجبك وتحبيها وتجربيها
كتير ناس ما بتحب تاكل وبتستغرب من انه كيف في ناس بتاكل الطحال واللسان
انا شخصيا ما كنت حب هالشغلتين وكنت اقرف بس لماعملتهن ع اصولهن ودقت طلع بعقد وندمت ع كل ساعة كنت اقرف فيها الطحال واللسان
بعرف البعض راح يتش بدنه من انه كيف طحال ولسان بينطبخ
صحة وهنا ورمضان كريم للجميع
مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
من اكلاتى المفضلة الطحال
وبالمغرب كنا نشتريه من جزار يعمله على اصوله
امبارح عملت تبولة لاول مرة فحياتي ببصل اخضر واضافتى كانت دبس رمان عطاها حموضة
ورق العنب حسيت انه في شيء ناقص
+ انت ما تكبس عليه بصحن عشان يضغطه ؟
ميغسي على الوصفات ربيع
[ أغسطس 02, 2011, 09:30 AM: تم تحرير المشاركه من قبل: R.O.O,7 ]
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شي ناقص بالورق العنب من اي ناحية بالمكونات قصدك؟؟؟
شخصيا ما بحط صحن لان ولا مرة احتجت احط صحن على سطح الورق
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
ختى عندنا بياكلو اللسان و الطحان و المخ و الادنين و الديل و كل شئ ناقص بس يشربو الدم
انا ما باكل الا اللحمة الطرية و الكبد غير كده ما باكل شئ بالخرووف
بالنسبة للطبخات ماليش في الاكل اللبناني صراحة بحب اكلنا او الاكل المغربي
+
كلهم شايفتهم بالفايسبوك
يا ريت لو تحطلنا حلويات شرقية اكتر
ربيح تسمحلنا نحط و صفات كمان بموضوعك
او نفتح موضوع تاتي؟ جاي عبالي موضوع نتشارك فيه بالوصفات بين بعض بحس دليلة بتعرف تطبخ مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال: الصغيرة انشالله الوصفات تعجبك وتحبيها وتجربيها
كتير ناس ما بتحب تاكل وبتستغرب من انه كيف في ناس بتاكل الطحال واللسان
انا شخصيا ما كنت حب هالشغلتين وكنت اقرف بس لماعملتهن ع اصولهن ودقت طلع بعقد وندمت ع كل ساعة كنت اقرف فيها الطحال واللسان
بعرف البعض راح يتش بدنه من انه كيف طحال ولسان بينطبخ
طبعا عجبني بعد الفتوش والتبوله والكبه يمي يمي والصفيحه بعد شكلها يشوق عاشق انت لما تطبخ تاخذ راي احد؟ وبسالك ماتحط طماط بالتبوله؟
[ أغسطس 02, 2011, 04:51 PM: تم تحرير المشاركه من قبل: الصغيره ]
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
ورق عنب و كوسا
المقادير
3 كيلو كوسا كيلو ورق عنب كيلو لحمة مفرومة 4 اكواب ارز بسمتي 400 غرام مرجرين ملعقة كبيرة ملح ملعقة ونص كبيرة بهار حلو نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة قرفة
طريقة التحضير
اولا: تحفر الكوسا و تغسل جيدا ثانيا: يتم تغسيل الارز ونضيف اليه اللحمة والتوابل ثالثا: نذوب المارجرين على النار ونضيفه فوق المكونات رابعا: نحشي الكوسا و ورق العنب ونضعه في جدر ونضيف اليه الماء
يمي يمي ابي يوعانه يعطيك العافيه والله كلاتك تشوق ودي اتعلم الطبخ مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو الصغيره:
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال: الصغيرة انشالله الوصفات تعجبك وتحبيها وتجربيها
كتير ناس ما بتحب تاكل وبتستغرب من انه كيف في ناس بتاكل الطحال واللسان
انا شخصيا ما كنت حب هالشغلتين وكنت اقرف بس لماعملتهن ع اصولهن ودقت طلع بعقد وندمت ع كل ساعة كنت اقرف فيها الطحال واللسان
بعرف البعض راح يتش بدنه من انه كيف طحال ولسان بينطبخ
طبعا عجبني بعد الفتوش والتبوله والكبه يمي يمي والصفيحه بعد شكلها يشوق عاشق انت لما تطبخ تاخذ راي احد؟ وبسالك ماتحط طماط بالتبوله؟
الصغيرة
اكيد بسال وبستشير امي اكتر شخص بحب وبهمني رئيها ب اكلاتي
خاصة لما اعمل اشيا من راسي
التبولة بقطع طماطم وبحطها ع جنب و يلي بده بضيف ع صحنه لان مش الكل بحب الطماطم مع التبولة
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
اي صح عاشق انا مااكل الطماط بس لما يكون صغار عادي اكله
مرسلة من حمووزوو (رقم العضويه 75) on :
واو, ربيع, دخلت الموضوع اتفاجأت, حبيت اللسان كثير بحبو انا, و كمان بحب الطبخات اللي بالرئة و بالكبد,
بس غالبا برمضان ما تاكل لسان و حمص و كده, يا دوب أخلص la soupe لول, بس لما كان رمضان يجي بغير هالوقت و بموسم الارضي الشوكي و الجلبانة(البازلاء), كنت اطلب من امي تعملنا ها الطاجين وايد أحبو ,
تسلم ايدك يا ربيع .
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
منور حمزة
بكرا بعملك شوربة شعيرية
بتحبها؟
مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال: شي ناقص بالورق العنب من اي ناحية بالمكونات قصدك؟؟؟
شخصيا ما بحط صحن لان ولا مرة احتجت احط صحن على سطح الورق
هلا ربيع
اي بالمكونات بس يمكن لانك عامل ورق العنب باللحمة
انا عملته مرة واحدة وكان بالرز بس وناوية ان شاءالله اسويه هاليومين بس مالى خلق الف
طيب انت لما تطبخه تضيف له ماي او صوص لاني احسه بيكون ناشف <<<< ابدا ما انحرق لي اول مرة
نسيت اعلق على اللسان مرة واحدة اكلت لسان عجل وطعمه الى الان براسي
وميغسي
مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو •. papillon.•: [بحب اكلنا او الاكل المغربي
+
ربيح تسمحلنا نحط و صفات كمان بموضوعك
او نفتح موضوع تاتي؟ جاي عبالي موضوع نتشارك فيه بالوصفات بين بعض بحس دليلة بتعرف تطبخ [/QB]
نسرين مبروك رمضان
اقتراحك حلو بس لو بشارك ماتحلميش نزوق لك الصحون بحال ربيع انا عايشة بوحدي فاهم شيء المذاق
واكيد بعرف اطبخ لاني ما احب الديلفيري والفاست فود
مرسلة من حمووزوو (رقم العضويه 75) on :
دليلة , صح رمضانك, و ما تنسيش اعملي حسابي مع نسرين, بصح ديريلي الجلبانة مع القرنون دبري راسك ,
--
ربيع اي بحبها, تسلم , عموما انا بحب الشوربات, بس شوربة |الفريك| احبها اكثر, و اهوا قمح اخضر قبل ما ينضج و يحرق في النار من ثم يرحى و يصفى, و في اللي بيعملو شربة |المرمز| و اهوا شعير قبل ما ينضج و يفور و من ثم يرحى و يصفى.
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
دليلة رمضان سامط وحدك ربي يكون في عونك
حطي الوصفات برك lا تزوقي ما والو مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
حمزة
الله يبارك فيك ومبروك رمضان
طاجين الجلبانة بالقوق قصدك Artichaut اذا ايه هذا طبقى المفضل بس صراحة ولا مرة جربت اطبخه بس ان شاءالله قريبا
نسرين
تعودت مالكي باغانى نقلبها بكا دابا
انشاءالله لما تفتحي الموضوع الجديد بس بشرط يكون فيه مشاركات مع انى اشك
مرسلة من حمووزوو (رقم العضويه 75) on :
دليلة اي هو, في الشرق نسموه الـGـرنون لول, انا نحبو بزاف بزاف.
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
روح
انتي قصدك ورق عنب يلي حشوته من رز و بندورة و بقدونس .......????
ازا هيدا ف بعرفه وحشوته مختلفة عن يلي انا عامله
مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
انا عملتها من يومين ب سوريا بسموها يلانجي
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
مساء الخير عاشق مافكرت تعمل اكلات خليجيه؟ ياريت تعمل لنا كبه بلبن انا احبها لووووول نبي حلويات يمي يمي
نسرين بسالج الاكل الجزائري نفس المغربي؟ انا اروح مطعم مغربي عندنا بالكويت اول مره ماكنت حابه اروح ماتوقعت بكون حلو بس لما كلت بصراحه غيرت رايي رووعه المطبخ المغربي فيه اكلات حلوه
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
الصغيرة
كبة بلبن منسميها كبة لبنية عاملها وبنزلها انشالله اليوم مع الشيش برك
اكلات خليجية ما بيزبط لان ما عندي البهارات او التوابل الخليجية
يعني شفت كبسة و شفت لها شي اسمه بهارات الكبسة وهيدا منه متوفر عنا + في لومي عماني كمان منه متوفر
الاكل الخليجي ازا بدي اعمله من ناحية توابل متوفر الهيل والزعفران بس اكيد هيدا منه كافي
حلويات اجمالا ما بعمل كتير
بحب الطبخ والسلطات والمقبلات والشوربات والمعجنات
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
الصغيرة هلا هو فيه شبه منو يعني بين الجزائر و المغرب بتلاقي في طبخات مشتركة
بس في اختلاف يمكن يكون بسيط ..المغاربة بيحطو بهارات كتير عكسنا
يعني متلا بالعاصمة ما بيحطو بهارات كتير بس ازا بتروحي لاقصى الغرب لحدود المغرب يعني بتلاقي الجزايرين هناك طبخهم نفس الطبخ المغربي
احنا بالعاصمة طبخنا سهل و بسيط و ما بنحط بهارات كتير
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال: الصغيرة
كبة بلبن منسميها كبة لبنية عاملها وبنزلها انشالله اليوم مع الشيش برك
اكلات خليجية ما بيزبط لان ما عندي البهارات او التوابل الخليجية
يعني شفت كبسة و شفت لها شي اسمه بهارات الكبسة وهيدا منه متوفر عنا + في لومي عماني كمان منه متوفر
الاكل الخليجي ازا بدي اعمله من ناحية توابل متوفر الهيل والزعفران بس اكيد هيدا منه كافي
حلويات اجمالا ما بعمل كتير
بحب الطبخ والسلطات والمقبلات والشوربات والمعجنات
انا اعشق المقبلات والحلويات الحين انا ودي اكل كل شي مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو •. papillon.•: الصغيرة هلا هو فيه شبه منو يعني بين الجزائر و المغرب بتلاقي في طبخات مشتركة
بس في اختلاف يمكن يكون بسيط ..المغاربة بيحطو بهارات كتير عكسنا
يعني متلا بالعاصمة ما بيحطو بهارات كتير بس ازا بتروحي لاقصى الغرب لحدود المغرب يعني بتلاقي الجزايرين هناك طبخهم نفس الطبخ المغربي
احنا بالعاصمة طبخنا سهل و بسيط و ما بنحط بهارات كتير
علشان جذي حبيته من البهارات مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شيش برك
المقادير
مقادير العجينة
كيلو طحين عادي كوبان ماء فاتر ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحمة
كيلو لحمة مفرومة رأس بصل كبير باقة بقدونس كبيرة ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير اللبن
3 كيلو لبن عربي للطبخ باقة نعنع كبيرة رأسان ثوم فنجان قهوة صغير ارز ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة
اولا: نضع كيلو الطحين في وعاء ونضع ملعقة صغيرة ملح ونضيف الماء بالتدريج ثانيا: نعجن المزيج جيدا كي نحصل على عجينة متماسكة ونقطعها الى 5 قطع ثالثا: بواسطة الشوبك نرق كل قطعة من العجينة على شكل دائرة رابعا: بواسطة غطاء قنينة نقطع العجينة الى دوائر صغيرة
طريقة تحضير اللحمة
اولا: نضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضع عليها ملعقة كبيرة ملح و نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود ثانيا: نفرم رأس البصل و باقة البقدونس فرما ناعما ونضيفهن الى اللحمة وتعجن اللحمة جيدا
طريقة التطبيق
اولا: نأخذ كل دائرة صغيرة من العجينة وبواسطت الاصابع نرقها قليلا ثانيا: نأخذ مقدار نصف ملعقة صغيرة من اللحمة ونضعها بداخل العجينة ونغلقها ثالثا: في طنجرة نضع اللبن ونضع عليه ملعقة الملح ومقدار كوبان من الماء وفنجان قهوة أرز ونروبه على النار رابعا: نضع العجينة بداخل اللبن ونتركها على النار مدة 20 دقيقة خامسا: في مقلاة نضع 50 غرام مارجرين و نضع النعنع المفروم والثوم المهروس ونقلي قليلا لمدة 10 دقايق على نار هادئة جدا سادسا: نضع الثوم والنعنع فوق اللبن ونحرك جيدا ومن ثم نضيف مجددا على النار لمدة 3 - 4 دقائق
ملاحظة:
اولا: اضافة فنجان قهوة أرز اختياري وحسب الرغبة ثانيا: يجب ان نقلي الثوم والنعنع على نار هادئة جدا ثالثا: يفضل استخدام اللبن العربي عن لبن ال Yogurt
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شوربة شعيرية
المقادير
100 غرام شعيرية ملعقتان كبيرتان زيت ذرة ملعقتان كبيرتان بصل جاف نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض مكعب ماجي
طريقة التحضير
اولا: نضع الزيت في طنجرة على نار هادئة جدا جدا ونضع الشعيرية وتقلب مع الزيت لمدة دقيقة ثانيا: نضع البصل الجاف ومن ثم نضع الملح والفلفل الابيض ومكعب ماجي ونضع ماء ساخنة كي نغمر المزيج ثالثا: تتر على النار لمدة 3 - 5 دقائق مع التحريك المستمر ومن ثم نطفي النار
مرسلة من حمووزوو (رقم العضويه 75) on :
يعطيك العافية ربيع .
مرسلة من آلامبــراطورة ™ (رقم العضويه 19623) on :
ربيع شو اللبن العربي؟ احنا بنعملو بجميد
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
قصدي لبن عربي انو بينشرى من لبانة
يعني لبن ماعز او لبن غنم انا بعرف من ايام ستي تقول عنه لبن عربي مرسلة من الأصعب الأخطر (رقم العضويه 89958) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
كريب
عفرام عليك
من زمان نفسي أعرف خلطات للكريب
مع أن بحياتي ما بعرف أسويه لا أنا ولا أي أحد بالبيت بس في عندنا مطعم قريب يبعهم جاهزين بركي بعد رمضان أعمل هالخلطة معاه مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو •. papillon.•: الصغيرة هلا هو فيه شبه منو يعني بين الجزائر و المغرب بتلاقي في طبخات مشتركة
بس في اختلاف يمكن يكون بسيط ..المغاربة بيحطو بهارات كتير عكسنا
يعني متلا بالعاصمة ما بيحطو بهارات كتير بس ازا بتروحي لاقصى الغرب لحدود المغرب يعني بتلاقي الجزايرين هناك طبخهم نفس الطبخ المغربي
احنا بالعاصمة طبخنا سهل و بسيط و ما بنحط بهارات كتير
نسرين
انتوا بالجزائر اي بهارات تحطوا ؟
لانه كل نوع لحمة وكل طبق له بهارات معينة
يعني الدجاج لازم من الزنجبيل بودرة وما ينفع تحطيله الفلفل الاحمرولا كمون ولحم بالبرقوق بهاراته غير والسمك غير
بس هو الاساسي ملح وفلفل اسود والباقى مثلما قلت على حسب الطبق
انا شفت الكسكي عندكم تحطون بيض ولوز ؟ هذا العادي ولا بالافراح فقط ؟
----
ربيع
ميغسي اتوقع السوري يشبه التركي واللي بيسموه كورما او شي قريب من هالاسم
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اورما
ع فكرة من كذا يوم عملت كسكس مغربي ونزلت الوصفة عندي عالبيج عالفيس بوك
الطبق رتبته ع طريقتي وكل مين في عندي مغاربة بالبيج شرشحوني وقالولي مش هيك بيتقدم لوووول
اليوم بنزلو تتشوفيه وتقولي رئيك
انا حبيت اقطع الخضار ب طريقة تانية و قدمته ب طريقة مختلفة عن الاصل
ف الكل هب و دب فيي مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
^ ^ ^ ^
مين اورما
ماشاءالله انت عملته ببرغل ولا بكسكس مغربي ؟
بانتظار الصورة اكيد مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كسكس مغربي
المقادير
نصف كيلو لحمة عجل طازج رأس بصل كبير حبتان كبيرتان جزر حبتان كبيرتان كوسا حبة بطاطا كبيرة حبة بطاطا حلوة كبيرة حبة يقطين متوسطة الحجم كوب حمص صحيح ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض ملعقة صغيرة بهار حلو ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب ملعقة كبيرة بابريكا حلوة نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ملعقتان كبيرتان معجون بندورة 3 ملاعق كبار زيت ذرة
مقادير الكسكس
400 غرام كسكس 3 ملاعق كبار زيت ذرة نصف ملعقة صغيرة كركم ربع رأس بصل صغير نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
اولا: نقطع اللحمة الى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في طنجرة على النار ونضع معها بهار حلو حب و عود قرفة و فلفل اسود حب ثانيا: تسلق اللحمة لمدة نصف ساعة ومن ثم تصفى من الماء ونحتفظ بالماء ثالثا: نقشر البطاطا والبطاطا الحلوة واليقطين والجزر ومن ثم نغسلهن جيدا رابعا: نقطع الكوسا والجزر الى حلقات متوسطة الحجم خامسا: نقطع اليقطين والبطاطا والبطاطا الحلوة الى مكعبات متوسطة الحجم سادسا: نفرم رأس البصل الى مكعبات صغيرة ونضع الزيت في طنجرة على النار سابعا: نضع البصل ونقليه كي يذبل ويصبح ذهبي اللون وبعد ان يذبل نضيف مكعبات اللحمة المسلوقة ثامنا: نضيف الخضار الى اللحمة والبصل وتقلب سويا لمدة ربع ساعة تاسعا: نضيف الملح والتوابل المذكورة ومعجون البندورة ونضيف ماء سلق اللحمة عاشرا: تترك على النار لمدة 20 دقيقة كي تنضج جميع الخضار
طريقة تحضير الكسكس
اولا: نقطع البصل الى مكعبات صغيرة جدا ومن ثم نضع الزيت في طنجرة ونقلي البصل ثانيا: عندما يذبل البصل نضيف الكسكس ونخلطه كي يتشرب من خواص البصل والزيت ثالثا:نضع الملح والكركم ونغمره بالماء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
هيدي الكسكس انا عملتها على طريقتي
اعذورني لان تقطيع الخضار وتقديم الطبق غير عن تقديمه الاصلي
+
انا حطيت بهارات من عندي لان ما كنت بعرف اصلا شو هي بهارات الكسكس
شخص غير مغربي لاول مرة يعمل كسكس شو رئيكن ؟؟؟ D:
نايس او زفت مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
^ ^ ^
Nice as a start
التقديم مبتكر
بس سؤال كيف كان طعم الكسكسي ماكان قاسي ؟
لانه احنا بينطبخ على البخار 3 ل 4 مرات وبكل مرة ترشه ماى وترجعه ينطبخ وقبل التقديم بيدهن بزبدة او سمن
وانت طريقة طبخك له مثل طريقة البرغل
بعطيك بديل سهل ويختصر عليك في كسكس ينباع بالسوبرمكتات الكبيرة هو براند تونسي ونفس طريقة البرغل اسهل والذ
بخصوص البهارات هي :
فلفل أسود زعفران (الصناعي او اذا عندك الاصلي ذوبه بكاسة ماي صغيرة ) زنجبيل بودرة واكيد ملح
[ أغسطس 04, 2011, 01:31 PM: تم تحرير المشاركه من قبل: R.O.O,7 ]
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
انا جبت كسك جاهز من السوبر ماركت
كيس متل كيس الأرز فيه كيلو وانا عملته
بشكل عام الطبق طلع بعقد كتير طيب وخيي الاكبر مني حبها كتير وبقول ل امي ليه ما بتطبخي هيك مرسلة من NZ يزنZN (رقم العضويه 90106) on :
ربيع بس تخلص.. من اللي ياكل طبخاتك نيالون فيك
سؤال تاني قديش وزنك مرسلة من NZ يزنZN (رقم العضويه 90106) on :
ربيع بس تخلص.. من اللي ياكل طبخاتك نيالون فيك
سؤال تاني قديش وزنك مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
لوول وزني 67
مني دب ولا فرخ فيل
وزني منيح مع طولي
باكل بس كمان ما باكل كتير
العام الماضي كنت شي 80 من ورا اكلاتي ودوق من هون و رئيك من هون لوول
مرسلة من NZ يزنZN (رقم العضويه 90106) on :
باالتوفيق بتستاهل كل خخير صحتين مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو R.O.O,7:
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو •. papillon.•: الصغيرة هلا هو فيه شبه منو يعني بين الجزائر و المغرب بتلاقي في طبخات مشتركة
بس في اختلاف يمكن يكون بسيط ..المغاربة بيحطو بهارات كتير عكسنا
يعني متلا بالعاصمة ما بيحطو بهارات كتير بس ازا بتروحي لاقصى الغرب لحدود المغرب يعني بتلاقي الجزايرين هناك طبخهم نفس الطبخ المغربي
احنا بالعاصمة طبخنا سهل و بسيط و ما بنحط بهارات كتير
نسرين
انتوا بالجزائر اي بهارات تحطوا ؟
لانه كل نوع لحمة وكل طبق له بهارات معينة
يعني الدجاج لازم من الزنجبيل بودرة وما ينفع تحطيله الفلفل الاحمرولا كمون ولحم بالبرقوق بهاراته غير والسمك غير
بس هو الاساسي ملح وفلفل اسود والباقى مثلما قلت على حسب الطبق
انا شفت الكسكي عندكم تحطون بيض ولوز ؟ هذا العادي ولا بالافراح فقط ؟
----
ربيع
ميغسي اتوقع السوري يشبه التركي واللي بيسموه كورما او شي قريب من هالاسم
دليلة انتي بتعرفي بلدنا كبير و كل واحد له طريقتو بالطبخ
انا بكلمك عننا احنا .. احنا بنطبخ بالفلفل الاسود و الملح دايما<< ماما تخاف البهارات السمك بنحط عليه كمون و مش اي سمك يعني السمك الكبير و الي بينطبخ بالفرن جوا شطيطحة دجاج بنحط فلفل دريس الي هو الاحمر يعني متل ما قلتي حسب الطبخة بس ما بنكتر يا دوب ربع ملعقة قهوة
+ الكسكس عندنا بالوز و بيض ؟ البيض بنحطو مع تليتلي الي هو لسان الطير
الكسكس زيكم خضار و لحم و دجاج و عن نفسي عمرو ما بحط عليه بهارات غير الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل مؤحرا صرت حطو عالماكارونا و السباغيتي طعمتو حلوة
+
ربيع كسكسك يجنن متل ما قلتلك دليلة و متل ما قلتلك قبل الطريقة مش هيك << اصلا فكرة انك تحط كل الخضار مرة وحده غلط
المفروض تبتدي بالجزر لانو قاسي و بايخد وقت و لما تحس انو بلش يبنطبخ بتحط البطاطا و باقي الخضار اهم شئ الكسكس الي تنقيه يكون ناعم الي قالتلك عنو دليلدة الي هو تونسي
هاد بتاخد بالحفنة و تبللو و تفركو بايدك لحد ما تحس انك بليتو كلو بس من غير ما يتعجن .. و تخليه لحد ما ينشف و تحطو ينطبخ عالبخار لما يطلع البخار منو بتشيلو و ترجع تبلو بمي و ملح و تدهنو يا بالزبده يا بالسمن و احسن شئ زيت الزتون
و تخليه لحد ما ينشف و ترجع تحطو عالبخار و لما تشيلو بيكون استوى طبختين عالبخار بتكفي
اه و في شغلة كمان لما بتشتريه جاهز لازم تغربلو لينزل منو الدقيق و ما بيظل الا حبات الكسكس
- دليلة لنتو الكسكس بتشتروه و لا بتعملوه بالبيت؟ احنا كل سنتين بيجتمعو خالاتي و بنعمل الكسكس ما بنحب الصناعي اصلا بيوجعني ببطني
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كورات الكباب بالكاري
المقادير
مقادير اللحمة
كيلو لحمة عجل مفرومة رأس بصل صغير نصف باقة بقدونس ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة ونصف صغيرة كاري نصف ملعقة صغيرة زنجبيل فصان كبيران ثوم
مقادير البطاطا
كيلو ونصف بطاطا نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كاري نصف ملعقة صغيرة زنجبيل فص كبير ثوم
طريقة التحضير
طريقة تحضير اللحمة
اولا: نفرم البصل والبقدونس فرما ناعما ونضيفه الى اللحمة المفرومة ثانيا: نضيف الملح والفلفل الاسود والزنجبيل والكركم والكاري ونعجن اللحمة ثالثا: نكور اللحمة على شكل كورات متوسطة الحجم ومن ثم نقليها كي تنضج
طريقة تحضير البطاطا
اولا: تغسل البطاطا جيدا ومن ثم تقطع على شك حلقات متوسطة الحجم ثانيا: نضع زيت للقلي في مقلاة ونقلي البطاطا كي تصبح ذهبية اللون ثالثا: بعد ان قلينا البطاطا نضعها في طنجرة ونضع عليها كورات اللحمة المقلية رابعا: نضيف الملح والفلفل والزنجبيل والكركم والكاري وفص الثوم نضيف مقدار كوب الى كوب ونصف كبير من مرقة اللحمة وتترك على النار لمدة ربع ساعة
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اولا: نضع الزبدة في طنجرة على النار وعندا تذوب نضيف كوب الأرز ونقلبه لمدة دقيقتين ثانيا: نضيف مكعب ماجي ونضيف ماء ويترك على النار كي ينضج الأرز جيدا ثالثا: نبرش Parmesan cheese برشا ناعما ونضيف اليها ملعقة من الزعتر الفارسي رابعا: عندما ينضج الأرز نتركه جانبا كي يبرد جيدا ومن ثم نضيف اليه خليط الجبنة مع الزعتر ونخلطه جيدا خامسا: نقطع قالب جبنة الحلومي الى مكعبات متوسطة الحجم سادسا: نضع كمية من عجينة الأرز على كفة ايدينا ونضع بداخلها مكعب من الجبنة ونكور الأرز بحيث نحصل على كورات متوسطة الحجم سابعا: نكرر هذة العملية كي ننفذ من جميع الكمية ومن ثم نضع الكورات في البقسمات ونقليها ب زيت غميق كي يصبح لونها ذهبي فاتح
مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
ربيع
حبيت كرات الكفتة والبطاطس شكلها يشهي :$
سرال انت تقدمهم من غير صوص ؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
لا اكيد بتتقدم مع الصوص بس انا بالصورة ما حطيته
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
يخنة بطاطا و فطر
المقادير
نصف كيلو فطر طازج نصف كيلو بطاطا صغيرة حبتان كبيرتان بندورة 4 فصوص كبار ثوم ربع باقة بقدونس حبتان هيل اخضر ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
طريقة التحضير
اولا: تسلق البطاطا الصغيرة نصف سلقة ومن ثم تصفى من الماء وتقلى في زيت عميق ثانيا:يغسل الفطر ونقطعه الى 4 قطع ونضع مقدار 4 ملاعق كبار زيت في طنجرة ونقليه لمدة 5 دقائق ثالثا: نقشر البندورة وننزع عنها البذور ونقطعها الى مكعبات صغيرة ونضيفها الى الفطر رابعا: نضيف البطاطا فوق البندورة والفطر ونضيف الملح وجميع التوابل المذكورة خامسا: يحرك المزيج جيدا مع التوابل ونضيف مقدار كوبان من الماء ويترك على النار لمدة 10 دقائق سادسا: بعد مرور 10 دقائق نكشف الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق سابعا: نفرم البقدونس فرما ناعما ونضيفه الى الطنجرة وقت التقديم
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة ملفوف و جزر
المقادير
رأس ملفوف اخضر صغير حبتان كبيرتان جزر حبتان كبيرتان خيار حبتان كبيرتان بندورة حبة فلفل حلو احمر حبة فلفل حلو اخضر رأس بصل بنفسجي 2 فصوص ثوم صغار ملعقة صغيرة ملح 4 ملاعق كبار زيت ذرة 3 ملاعق كبار خل التفاح 5 ملاعق كبار عصير ليمون
طريقة التحضير
اولا: يفرم الملفوف فرما ناعما ومن ثم يغسل جيدا ويصفى من الماء ثانيا: نقشر الجزر ونقطعه على شكل عيدان رقيقة ونضيفه الى الملفوف ثالثا: نقطع الفلفل الحلو والبندورة الى مكعبات متوسطة الحجم رابعا: نقطع الخيار الى حلقات رقيقة ونقطع رأس البصل الى شرائح رقيقة خامسا: نضيف الملح والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل وتخلط المكونات جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شوربة فطر ودجاج
المقادير
صدران دجاج 300 غرام فطر طازج رأس بصل متوسط الحجم 20 غرام زبدة ربع ملعقة صغيرة ملح ثلث ملعقة صغيرة جوز الطيب 4 ملاعق بودرة شوربة الفطر 5 اكواب ماء سلق الدجاج عود قرفة حبتان قرنفل + حبتان مستكة ورقة غار + ورقة ليمون
طريقة التحضير
اولا: يقطع البصل الى مكعبات صغيرة جدا ونقطع الفطر الى شرائح ثانيا: نقطع صدر الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ومن ثم نضعها في طنجرة ثالثا: نضع عود القرفة وورق الغار والليمون و حب القرنفل والمستكة ونسلق مكعبات الدجاج رابعا: بعد ان سلقنا الدجاج نصفيه من الماء ونحتفظ بالماء ونجهز مقلاة نضع فيها مقدار 3 ملاعق كبار زيت ذرة ونقلي مكعبات الدجاج كي تصبح ذهبية اللون خامسا: نضع الزبدة في طنجرة ونقلي مكعبات البصل كي تذبل ومن ثم نضيف اليه شرائح الفطر الطازج سادسا: تقلى شرائح الفطر مع البصل وعندما يذبلا نضيف مكعبات الدجاج المقلي سابعا: نضيف ربع معلقة صغيرة ملح ونضيف بودرة شوبة الفطر ونضيف 5 اكواب ماء سلق الدجاج ثامنا: تحرك جيدا وتترك على النار لمدة 10 دقائق وفي النهاية نضيف برشة خفيفة من جوز الطيب
مرسلة من R.O.O,7 (رقم العضويه 12395) on :
بجرب يخنة البطاطا عن قريب ان شاءالله وبصورها لك
Merci
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اي جربيها كتير كتير طيبة هيدي خصوصي عملتها للناس النباتية ما بتاكل لحمة
مرسلة من DluA (رقم العضويه 90133) on :
الله الله .. شهيتيني وانا صائم .. يعطيكي العافيه
مرسلة من •. papillon.• (رقم العضويه 21036) on :
العضو صبي مو شايف كاتب عااااااااشق مو عاشقة !! حرر ردك لو سمحت
يعنى اذا طبخ لازم يكون بنت ؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
ربع كيلو قريدس طازج ربع كيلو سمك سلمون حبة جزر كبيرة حبة هلايون كبيرة حبة Aspargos كبيرة ورقتان طحالب
طريقة التحضير
طريقة تحضير الأرز
اولا: نضع الأرز في مقلاة على النار ونضع معها السكر والملح وخل الأرز ثانيا: يطهى الأرز على نار عالية جدا مع التحريك المستمر ثالثا: يترك الأرز حتى يبرد قليلا
طريقة التطبيق
اولا: نسلق القريدس لمدة 10 دقائق و نقطع سمك السيلمون الى شرائح رقيقة ثانيا: نقطع الجزر الى شرائح رقيقة جدا جدا ونضعها في ماء ساخنة ومن ثم نضعها مباشرتا في الماء البارد ثالثا: نقطع الAspargos الى قطع متوسطة الحجم ومن ثم نضعها في ماء ساخنة ومن ثم نضعها مباشرتا في الماء البارد ثالثا: نضع ورقة الطحالب على ال Mat Sushi ( الحصيرة الخاصة بصنع ال Sushi) رابعا: نضع طبقة من الأرز ومن ثم قطع القريدس او شرائح سمك السلمون خامسا: نضع شرائح من Aspargos او الجزر على حسب الرغبة ونبدأ ب اللف كي نحصل على ال Sushi
ملاحظة: اولا: اختيار انواع الأسماك و انواع الخضار على حسب الرغبة ثانيا: يجب ان نحضر الحصيرة الخاصة بال Sushi
مرسلة من _ غـلا حصـه _ (رقم العضويه 17970) on :
عجبني اكثر شي كرات البطاط بالعيش
انا اسوي شي يشابها تقريبا بس بجرب مالتك
عساك ع القوة
وايد طبخات ماشا الله
احس مماتك مرتاحة برمضان
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
^^^ كرات البطاطا بالعيش؟
قصدك كرات العيش بالجبنة؟؟
اي دايما مريحها من الطبخ
و على طول وصفات ونكهات جديدة
مليت من الاكل العربي مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
محمر
المقادير
مقادير الدجاج
دجاج مقطع ملعقة كبيرة ملح ملعقة ونصف كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة جوز الطيب ملعقة كبيرة قرفة ورقتين غار ورقتين ليمون حبتين هال حبتين بهار حلو
مقادير البصل
3 كيلو بصل كوب زيت ذرة ملعقة كبير ملح ملعقة كبير بهار حلو نصف ملعقة كبيرة قفرة ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب نصف كوب معجون فلفل احمر حلو
طريقة تحضير الدجاج
اولا: يغسل الدجاج جيدا ويقطع 6 قطع ثانيا: نضع الدجاج في جدر ونضع فوقه جميع التوابل والمطيبات ثالثا: يترك الدجاج على النار مدة 30 دقيقة على النار رابعا: بعد مرور 40 دقيقة من سلق الدجاج نضع قطع الدجاج في صينية الفرن
طريقة تحضير البصل
اولا: يقطع البصل على شكل حلق ثانيا: نضع البصل في وعاء كبير ونضع عليه نص كوب معجون فلفل حلو ثالثا: نضع جميع توابل البصل وبواسطة الأيدي نخلط البصل جيدا رابعا: في جدر نضع كوب زيت ذرة ونضع البصل ويقلى جيدا خامسا: يترك البصل على نار هادئة مدة 20 دقيقة ونباشر بالتحريك بشكل متواصل سادسا: نضع كوب كبير من مرقة الدجاج على البصل ونتركه على النار مد 10 دقائق سابعا: عند استواء البصل نضع البصل على الدجاج وندخلها الفرن مدة ساعة
ملاحظة عندما يتحمر وجه الدجاج والبصل نقلبه ثم ندخلة الفرن مرة تانيا مدرة 30 دقيقة وهكذا حتى تتحمر جميع قطع الدجاج
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بطاطا بالكمون والزعتر
المقادير
كيلو بطاطا طازجة حجم صغير جدا نصف ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل ايض ملعقة وربع كبيرة كمون ملعقة كبيرة زعتر طازج 5 ملاعق كبار زيت ذرة
طريقة التحضير
اولا: تغسل حبات البطاطا جيدا ومن ثم نضيفها في طنجرة ونسلقها 4\3 استواء ثانيا: نضع زيت الذرة في مقلاة على النار ونضيف حبات البطاطا المسلوقة وتقلى جيدا ثالثا: بعد ان تغلفت كل حبة من البطاطا بالزيت نضيف الملح والتوابل المذكورة وتقلب جيدا رابعا: تخلط البطاطا مع التوابل على النار لمدة 10 دقائق كي تتوزع التوابل بشكل جيد على البطاطا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شوربة الجزر
المقادير
3 حبات كبار جزر 4 ضلوع سيلري رأس بصل متوسط الحجم فص كبير ثوم ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة زيت ذرة رشة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض ملعقة كبيرة طحين 3 اكواب مرقة لحمة
طريقة التحضير
اولا: يفرم البصل والكراث الى مكعبات صغيرة جدا ويبرش الجزر برشا خشنا ويقطع السيلري الى حلقات ثانيا: نضع الزبدة والزيت في طنجرة ونقلي البصل والكراث والسيلري على نار هادئة ثالثا: بعد ان ذبل البصل نضيف فص الثوم المهروس ونضيف مباشرتا الجزر المبروش رابعا: نضيف الطحين والملح والفلفل الابيض ونخلط المواد جيدا مع بعضها البعض خامسا: نضيف مرقة اللحمة ويترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شرائح اللحمة مع البطاطا والفطر بالفرن
2 كيلو لحمة عجل Antricot كيلو ونصف بطاطا نصف كيلو فطر طازج 10 فصوص ثوم غصن كبير اكليل الجبل نصف كوب زيت ذرة ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة بهار حلو ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
طريقة التحضير
اولا: نقشر البطاطا ونقطعها الى مكعبات متوسطة الحجم ونغسل الفطر ونقطعة كل حبة الى نصفين ثانيا: نجهز وعاء عميق ونضع فيه شرائح اللحمة ومكعبات البطاطا والفطر ونضيف اليها فصوص الثوم الصحيحة ثالثا: نضع الملح ولتوابل المذكورة والزيت و نورق غصن اكليل الجبل ونضيفه مع التوابل رابعا: نخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض ونضعها في صينية للفرن ونضع عليها مقدار 2 كوب ماء خامسا: نغلف الصينية ب ورق الالومينيوم وندخلها الى الفرن لمدة ساعة ونصف كبيرة على درجة حرارة 160
مرسلة من C.H.EE.R.Y (رقم العضويه 88231) on :
‘
ما شاء الله عليك ووا آسفاه علي لي عوده بعد ما امخمخ بالموضوع واتسنع واجرب كم طبق
مبدع مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
حشوة و دجاج
المقادير
مقادير الدجاج
8 قطع افخاد دجاج ملعقة كبيرة ملح ملعقة ونصف كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة جوز الطيب ملعقة كبيرة قرفة ورقتان غار ورقتان ليمون حبتان هال حبتان بهار حلو زيت للقلي
مقادير الارز
كيلو لحمة مقطعة مكعبات صغيرة جدا 4 اكواب ارز بسمتي 100 غرام صنوبر 100 غرام لوز ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة بهار حلو ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب 7 اكواب من مرقة الدجاج
طريقة تحضير الدجاج
اولا: تغسل افخاد الدجاج جيدا وومكن ان نفصل الفخدة الى قطعتين ثانيا: يقلى الدجاج في زيت عميق قليلا حتى يصبح ذهبي اللون ثالثا: بعد ان قلينا جميع قطع الدجاج نضعها في طنجرة ونضع معها الملح والتوابل المذكورة للدجاج رابعا: نضع الماء ونغمر الدجاج جيدا ونضعه على النار لمدة ساعة كي يسلق وينضج جيدا
طريقة تحضير الارز
اولا: نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي الصنوبر كي يصبح لونه ذهبي ومن ثم ننشله من الزيت ونقلي اللوز المقشور وايضا كي يصبح ذهبي اللون ثانيا: نفرم اللحمة الى مكعبات صغيرة جدا ونضعها في طنجرة على النار ثالثا: نضع مقدار ربع كوب من زيت قلي الدجاج ونضع مكعبات اللحمة وتقلب بزيت الدجاج كي يتغير لونها رابعا: بعد ان تغير لون اللحمة نضيف الملح والتوابل المذكورة للأرز وتقلب جيدا وتترك على نار هائدة لمدة 10 دقائق خامسا: بعد مرور 10 دقائق نضيف 4 أكواب أرز بسمتي ويقلب الأرز مع اللحمة والتوابل سادسا: نضيف مقدار 7 أكواب من مرقة الدجاج على الأرز واللحمة ونخلط المكونات جيدا سابعا: نضيف اللوز والصنوبر المقلي على الأرز واللحمة ونخلط جيدا ثامنا: نضيف 7 اكواب من مرقة الدجاج على الارز ونضعه على النار مدة 20 - 25 دقيقة على نار هادئة كي تجف السوائل من الأرز وينضج جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة جبنة و جوز
المقادير
خسة حجم كبير ربع كيلو جبنة حلومي 50 غرام جوز مكسر خشن 20 غرام زبيب أسود كوز رمان صغير ملعقتان كبيرتان زيت ذرة عصيرة حبة ليمون صغيرة رشة صغيرة ملح
طريقة التحضير
اولا: تغسل اوراق الخس جيدا ومن ثم تجفف وتفرم فرما خشنا ثانيا: نقطع جبنة حلومي الى اصابع رقيقة ومتوسطة ثالثا: نضع الجبنة فوق الخس ونضع الجوز والزبيب والرمان
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
سلطة البقدونس مع شرائح اللحمة
المقادير
200 غرام لحمة عجل فيليه باقة بقدونس كبيرة حبة فلفل احمر حلو حبة فلفل اصفر حلو رأس بصل بنفسجي 2 فصوص ثوم كبار عصير حبة ليمون ملعقتان كبيرتان زيت ذرة ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة كمون ملعقة كبيرة دبس رمان ملعقة صغيرة عسل
طريقة التحضير
اولا: نقطع اللحمة الى شرائح وننثر عليها الملح والفلفل الاسود ونقليها كي تنضج جيدا ثانيا: بعد ان نضجت شرائح اللحمة نقطعها على شكل اصابع متساوية الحجم والشكل ثالثا: نفرم البقدونس فرما خشنا ونقطع البصل الى شرائح والفلفل ايضا الى شرائح رابعا: نضع الخضار وشرائح اللحمة في وعاء عميق ونضع عليها الملح والكمون والفلفل الاسود خامسا: في مرطبان صغير نضع الزيت وعصير الليمون والعسل ودبس الرمان وفص الثوم المهروس ونخلط جيدا سادسا: نوزعل الخليط على السلطة ونخلطها جيدا كي تتوزع جميع النكهات
مرسلة من d.a.w.o.o.d (رقم العضويه 87773) on :
عاشت ايدك ربيييع مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
سلطة جبنة و جوز
المقادير
خسة حجم كبير ربع كيلو جبنة حلومي 50 غرام جوز مكسر خشن 20 غرام زبيب أسود كوز رمان صغير ملعقتان كبيرتان زيت ذرة عصيرة حبة ليمون صغيرة رشة صغيرة ملح
طريقة التحضير
اولا: تغسل اوراق الخس جيدا ومن ثم تجفف وتفرم فرما خشنا ثانيا: نقطع جبنة حلومي الى اصابع رقيقة ومتوسطة ثالثا: نضع الجبنة فوق الخس ونضع الجوز والزبيب والرمان
يمي يمي شكلها يشوق مرسلة من SaLMAn.NZ (رقم العضويه 90133) on :
ما شاء الله عليك ... اختيارات موفقة .. وترضى كل الاطراف...
يعطيك العافية ..
مرسلة من SaLMAn.NZ (رقم العضويه 90133) on :
ما شاء الله عليك ... اختيارات موفقة .. وترضى كل الاطراف...
يعطيك العافية ..
مرسلة من الشـقـردي (رقم العضويه 16752) on :
الشيف أمنية تقدم طريقة عمل السمك الحار
تقدم الشيف أمنية طه طريقة عمل السمك الحار
المكونات: 2 كيلو سمك، ربع كوب عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة كمون 2 ملعقة كبيرة كسبرة جافة، 2 ملعقة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون 1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح، 1 حبة ليمون مقطعة شرائح
مكونات الحشو: 2 ملعقة كبيرة زيت، 10 فصوص ثوم مهروس 1 حبة متوسطة بصل مفروم، 1 حبة فلفل أحمر حلو 1 كوب جوز مجروش على حسب الرغبة، 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، 1 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان، 1 ملعقة كبيرة زيت 1حبة متوسطة بصل شرائح، ¾ كوب طحينة ربع كوب عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض، 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة، وزيت زيتون، صنوبر محمص (حسب الرغبة)
الطريقة: نضع الزيت على النار مع إضافة البصل والثوم وباقى مقادير الحشو ونتركها على النار قليلا ثم ترفع من على النار وننتظر حتى تبرد. نقوم بخلط بهارات السمك (الكزبرة – والكمون – الملح والفلفل الأسود) وتوزع هذه البهارات على السمكة من الداخل والخارج، نحضر صينية فرن ونضع فيها ثلاث طبقات من ورق السيلفر ونضع فوقها شرائح البصل والليمون ويوضع فوقها السمكة بعد أن نحشوها من الداخل ونضع الزيت فوقه ونغلفها بأوراق السيلفر جيدًا وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة أو ساعة على حسب حجم السمكة ونوعها.
نضع الزيت وشرائح البصل على النار حتى يصفر لونها ثم يضاف إليها الطحينة وتترك على النار مع التقليب المستمر ثم يضاف عصير الليمون والملح والفلفل والشطة ثم تضاف قليل من المياه وتخلط جيدا ويصبح لدينا صلصة الطحينة جاهزة.
ثم نضع السمكة فى طبق التقديم وتزين بالكرنب والخيار والطماطم ويمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو فى طبق آخر بجانبه ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص.
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Chicken Grill
مقادير الدجاج
8 افخاد دجاج 3 ملاعق كبار عسل ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض 50 غرام Chicken Grill Spice
مقادير سلق الدجاج
8 افخاد دجاج نصف ملعقة صغيرة ملح 10 حبات بهار حلو 5 حبات فلفل اسود حلو 4 حبات هيل حب 4 ورقات غار ورقة ليمون كبيرة ربع باقة ضلوع بقدونس
طريقة التحضير
اولا: نضع قطع الدجاج في طنجرة ونضع معها الملح وجميع المطيبات المذكورة ثانيا: تسلق لمدة 40 - 45 دقيقة ومن ثم تصفى قطع الدجاج من الماء والتوابل ثالثا: نجهز صينية للفرن ونضع بقاع الصينية مقدار كوب كبير من مرقة سلق الدجاج رابعا: نجهز وعاء ونضع فيه الملح والفلفل الابيض والعسل و Grill Spice ونضع القليل من ماء سلق الدجاج رابعا: نخلط المزيج جيدا ونضيفه الى الدجاج ونغلف جميع قطع الدجاج بالخليط الذي اعدناه
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شوربة خضار فرنسية
المقادير
30 غرام زبدة رأس بصل متوسط 3 حبات جزر 4 حبات بطاطا نصف ضلع كراث كوب فاصوليا خضراء 40 غرام Spaghetti ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض ملعقة صغيرة زعفران 3 اكواب مرقة دجاج
طريقة التحضير
اولا: نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونقطع الكراث الى حلقات متوسطة ثانيا: نضع الزبدة في طنجرة ونقلي البصل كي يذبل ومن ثم نضيف الكراث ثالثا: نقشر البطاطا والجزر ونقطعهن الى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفهن الى البصل رابعا: نقلب جميع الخضار معا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة خامسا: نضيف الملح والفلفل الابيض ونضيف مرقة الدجاج ويخلط المزيج ويترك لمدة 10 دقائق سادسا: عندما تنضج البطاطا والجزر نصف نضوج نضيف الفاصوليا الخضرا وال Spaghetti سابعا: نضيف الزعفران ونخلط المزيج جيدا ويترك كي تنضج ال Spaghetti
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بطاطا بالجبنة
مقادير البطاطا
10 حبات بطاطا حجم صغير ثلث كوب زيت ذرة نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير التغطية
2 كوب بقسماط كوب Parmesan Cheese نصف كوب طحين كوب ماء
طريقة التحضير
طريقة تحضير البطاطا
اولا: تغسل حبات البطاطا ومن ثم تقطع كل حبة منها الى 4 ارباع وتوضع في صينية للفرن ثانيا: نضيف الملح والفلفل الاسود وزيت الذرة ونخلط حبات البطاطا كي تتغلف جيدا بالزيت ثالثا: تصفط حبات البطاطا بشكل مرتب بالصينية وتدخل الى الفرن لمدة 35 دقيقة كي تنضج رابعا: نجهز صحن عميق ونخلط فيه الطحين مع الماء كي ينتج لنا عجينة سائلة القوام خامسا: نضع البقسماط في وعاء عميق ونبرش مقدار كوب من الجبنة ونخلطه مع البقسماط سادسا: بعد ان نضجت حبات البطاطا نتركها قليلا كي تبرد تماما كي نتسطيع العمل بها سابعا: بواسطة شوكة نغرز كل قطعة من البطاطا ونغطسها بخليط الطحين ومن ثم مباشرتا بالبقسماط ثامنا: تصفط حبات البطاطا في صينية للفرن ويجب ان يبقى سطح الجبنة الى الاعلى كي تتحمر تاسعا: تدخل الصينية الى الفرن لمدة 5 دقائق كي تذوب الجبنة ويتحمر قليلا البقسماط
درجة حرارة الفرن 180 درجة وقت الخبيز 30 - 35 دقيقة
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
عاشق تعرف ام الربيان؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اكيد بعرفه
lobster او الكركند
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
ممكن طريقته ماعليك امر مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بصراحة انا بعمله طريقتين
يا اما مشوي عالفحم يا اما مسلوقع مع ماء و ملح
ما عندي وصفة عنه
فيكي تاخدي منه اللحم وتعملي منها كبة قريدس و امر الروبيان
او قريدس و سلاطعين
عندي الوصفة موجودة باول الصفحات
بس اكيد الكل بفضل يشويه او يسلقه ت يكسبو شكله الخارجي
مرسلة من Mohamed Saed (رقم العضويه 87926) on :
ربيع بالنسبة للبطاطس ممكن استبدل البارميزان بجبنة رومى و هل ده هيأثر على القوام و التماسك
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
بصراحة ما بعرف شو هالجبنة دايما بسمع بأسمها بس ما بعرفها يمكن بعرفها ب اسم تاني
ما بقدر جاوبك الا ل كون عارف شو نوعية الجبنة بالزبط
البارميزان فيك تستبدلها ب Mozzarella او Cheddar وممكن تخلط نص ب نص
يعني حسب انت وذوقك
مرسلة من Mohamed Saed (رقم العضويه 87926) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال: بصراحة ما بعرف شو هالجبنة دايما بسمع بأسمها بس ما بعرفها يمكن بعرفها ب اسم تاني
ما بقدر جاوبك الا ل كون عارف شو نوعية الجبنة بالزبط
البارميزان فيك تستبدلها ب Mozzarella او Cheddar وممكن تخلط نص ب نص
يعني حسب انت وذوقك
اوكى الرومى غير عن هالنوعين المشكلة ان مالقتش عندنا زيت درة ولا بطاطس بكره هنزل اجيب اللى ناقصنى و اعملها ميرسى ربيع مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شو بدك تعمل اي وصفة؟
مرسلة من Mohamed Saed (رقم العضويه 87926) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
بطاطا بالجبنة
مقادير البطاطا
10 حبات بطاطا حجم صغير ثلث كوب زيت ذرة نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير التغطية
2 كوب بقسماط كوب Parmesan Cheese نصف كوب طحين كوب ماء
طريقة التحضير
طريقة تحضير البطاطا
اولا: تغسل حبات البطاطا ومن ثم تقطع كل حبة منها الى 4 ارباع وتوضع في صينية للفرن ثانيا: نضيف الملح والفلفل الاسود وزيت الذرة ونخلط حبات البطاطا كي تتغلف جيدا بالزيت ثالثا: تصفط حبات البطاطا بشكل مرتب بالصينية وتدخل الى الفرن لمدة 35 دقيقة كي تنضج رابعا: نجهز صحن عميق ونخلط فيه الطحين مع الماء كي ينتج لنا عجينة سائلة القوام خامسا: نضع البقسماط في وعاء عميق ونبرش مقدار كوب من الجبنة ونخلطه مع البقسماط سادسا: بعد ان نضجت حبات البطاطا نتركها قليلا كي تبرد تماما كي نتسطيع العمل بها سابعا: بواسطة شوكة نغرز كل قطعة من البطاطا ونغطسها بخليط الطحين ومن ثم مباشرتا بالبقسماط ثامنا: تصفط حبات البطاطا في صينية للفرن ويجب ان يبقى سطح الجبنة الى الاعلى كي تتحمر تاسعا: تدخل الصينية الى الفرن لمدة 5 دقائق كي تذوب الجبنة ويتحمر قليلا البقسماط
درجة حرارة الفرن 180 درجة وقت الخبيز 30 - 35 دقيقة
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
مخنق
المقادير
6 افخاد دجاج رأس بصل متوسط الحجم 3 فصوص ثوم حبة فلفل احمر حلو ملعقة كبيرة معجون فلفل احمر حلو ملعقة صغيرة معجون فلفل احمر حار ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بهار حلو نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب 50 غرام مارجرين ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص
طريقة التحضير
اولا: تقطع افخاد الدجاج كل فخدة الى قسمين ومن ثم تغسل جيدا وتوضع في الطنجرة ثانيا: يضاف المارجرين والملح والقرفة وبهار الحلو و جوز الطيب ويضاف مقدار كوب ماء ثالثا: نقطع البصل والثوم الى مكعبات صغيرة والفلفل الحلو الى مكعبات متوسطة الحجم رابعا: نضيف الفلفل الحلو والثوم والبصل ومعجون الفلفل الحلو والحار الى الدجاج خامسا: نغطي الطنجرة وتترك على نار هادئة جدا لمدة ساعة ونصف كي تنضج جيدا سادسا: كل نصف ساعة نقلب الدجاج كي يتشرب من الخواص سادسا: نفرم البقدونس فرما ناعما ونحمص الصنوبر ويضاف عند التقديم
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كورات الدجاج بالشوفان
المقادير
نصف كيلو صدور دجاج ربع كوب Soya Sauce ربع كوب Oyster Sauce ربع كوب شوفان كوب شوفان ملعقة كبيرة عسل ربع ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 4 ملاعق كبار بقدونس مفروم
طريقة التحضير
اولا: ينزل الجلد والعظم عن صدور الدجاج ويقطع الى مكعبات متوسطة ومن ثم تفرم في الخلاط ثانيا: نضعها في وعاء عميق ونضيف اليها الشوفان والعسل والملح والزنجبيل والفلفل الاسود ثالثا: نضيف Soya Sauce & Oyster Sauce والبقدونس المفروم ونعجن جيدا كي تتوزع المكونات رابعا: نكور المزيج الى كورات متوسطة الحجم ومن ثم نغلفها بالشوفان ونقليها الى ان تنضج جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Crab Sticks Salad
المقادير
خسة مدورة حبة فلفل احمر حلو 3 ضلوع سيلاري 8 اصابع Crab Stick نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة زيت ذرة
طريقة التحضير
اولا: يمزق ورق الخس بأيدينا تمزيقا متوسطا ويوضع في قاع صحن التقديم ثانيا: نغسل الفلفل الحلو ويقطع الى مكعبات متوسطة الحجم ومن ثم نقطع ضلوع السيلاري الى حلقات صغيرة ثالثا: نجهز وعاء عميق ونضع فيه ال Crab Stick ونغمره بالماء ونغطيه لمدة 5 دقائق كي ينضج قليلا رابعا: بعد مرور 5 دقائق ننزع عنه النايلون ونقطعه الى حلقات متوسطة الحجم ونضيفه الى الفلفل والسيلاري خامسا: نضيف الزيت والملح والفلفل الاسود وتخلط جيدا بالملعقة وتوضع على سطح ورق الخس
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
مخنق
المقادير
6 افخاد دجاج رأس بصل متوسط الحجم 3 فصوص ثوم حبة فلفل احمر حلو ملعقة كبيرة معجون فلفل احمر حلو ملعقة صغيرة معجون فلفل احمر حار ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بهار حلو نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب 50 غرام مارجرين ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص
طريقة التحضير
اولا: تقطع افخاد الدجاج كل فخدة الى قسمين ومن ثم تغسل جيدا وتوضع في الطنجرة ثانيا: يضاف المارجرين والملح والقرفة وبهار الحلو و جوز الطيب ويضاف مقدار كوب ماء ثالثا: نقطع البصل والثوم الى مكعبات صغيرة والفلفل الحلو الى مكعبات متوسطة الحجم رابعا: نضيف الفلفل الحلو والثوم والبصل ومعجون الفلفل الحلو والحار الى الدجاج خامسا: نغطي الطنجرة وتترك على نار هادئة جدا لمدة ساعة ونصف كي تنضج جيدا سادسا: كل نصف ساعة نقلب الدجاج كي يتشرب من الخواص سادسا: نفرم البقدونس فرما ناعما ونحمص الصنوبر ويضاف عند التقديم
والله شكلها حلو ما شالله عليك عاشق بسال عن اكله كليتهابمطعم لبناني مثل عجين وداخله عيش (رز) ولحم مفروم ماعرف اسمها بس وايد حبيتها مرسلة من Fisaal (رقم العضويه 31) on :
الكيك لذيذ جدا
مرسلة من هيوفاااه انااااااه (رقم العضويه 89961) on :
^ ^ ^ احكي بادب هنا مو الفنية
[ نوفمبر 14, 2011, 07:54 PM: تم تحرير المشاركه من قبل: •. BeBe.• ]
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كباب هندي مع الأرز بالزعفران
المقادير
مقادير الكباب
نصف كيلو لحم عجل مفروم طازج رأس بصل صغير فص ثوم كبير قرن فلفل حار نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ثلث كوب بقدونس ربع كوب كزبرة ملعقة كبيرة معجون بندورة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة Garam Masala نصف ملعقة صغيرة كاري
مقادير الأرز
كوب أرز ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة زعفران عود قرفة ورقة غار حبة هيل 4 حبات بهار حلو 4 حبات فلفل اسود
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكباب
اولا: يفرم البصل والفلفل الحار الى مكعبات صغيرة ونفرم البقدونس والكزبرة فرما ناعما ونهرس فص الثوم ونبرش الزنجبيل ثانيا: نضيف جميع الخضار الى اللحمة المفرومة ونضيف الملح والكاري ومعجون البندورة
طريقة تحضير الأرز
اولا: نجهز طنجرة ونضع فيها الماء ونضيف اليها الملح وجميع المطيبات المذكورة وتترك على النار كي تغلي ثانيا: عندما تغلي الماء نزيل المطيبات من الماء ونضع الزعفران والأرز والملح ويترك على النار كي ينضج جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Croissan
المقادير
4 اكواب طحين 2 كوب ماء فاتر 300 غرام زبدة حبتان بيض ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقتان كبيرتان سمنة ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
اولا: نجهز وعاء عميق ونضع فيه الطحين والحليب البودرة ونصنع حفرة في وسط الوعاء ثانيا: وفي الوسط نضيف الملح ونصف كمية الماء وفي وعاء اخر نضع النصف المتبقي من كمية الماء ونخلطها مع الخميرة ثالثا: عندما تختمر الخميرة مع الماء الدافئ نضيفه الى الحفرة نعجن العجينة جيدا كي تصبح عجينة متماسكة رابعا: تترك العجينة حتى يتضاعف حجمها وبعد ان تضاعف حجمها ونعجنها مرة ثانية حتى تسترجع حجمها الاول خامسا: نرق العجينة بشكل مستطيل (30 على 45) ونقطع الزبدة المتجمدة الى مكعبات صغيرة ونوزع الزبدة على نصف العجينة ونغطيها بالنصف الثاني سادسا: نرقها مجددا حتى تعود الى شكلها الاول ونطوي جهة الشمال نحو الوسط ونرد عليها جهة اليمين وتترك في البراد لمدة 20 دقيقة سابعا: بعد مرور 20 دقيقة نرقها مجددا الى شكل مستطيل وبنفس القياسات ونطويها مجددا كما فعلنا في المرحلة الخامسة ثامنا: تترك العجينة مجدددا كي ترتاح ومن ثم نعيد عملية الرق مرة ثانيا ومن ثم نغطيها وتترك في البراد طوال الليل تاسعا: في اليوم الثاني نرق العجينة مجددا بمقياس (30 على 60) ونقطعها الى مثلثات متساوية بمقاس (12 على 20) عاشرا: بعد ان قطعنا العجينة الى مثلثات نضع اصابع الشوكولاة بداخل كل مثلث ونوجه رأس المثلث نحونا والقاعد معاكسة لنا حادي عشر: نضع يدينا اليمين على الزاوية اليمنى ويدنا اليسار على الزاوية اليسار ونلف العجينة بأتجاهنا بحيث يلف المثلث على بعها اثنا عشر: نقرب الطرفان أحداهما الأرخر ولكن دون ان يتصلا معا بحيث ان يتنج لنا شكل الهلال وندهن سطح الحبات بالبيض ثالث عشر: نضع الحبات في مكان معتدل الحرارة وبعيدا عن الهواء حتى تختمر ويتضاعف حجمها ومن ثم تخبز
وقت الخبيز 20 دقيقة درجة حرارة الفرن 220 درجة
مرسلة من •. BeBe.• (رقم العضويه 21036) on :
يامي شكلو بيشهي تسلم ايدك ربيع سؤال غبي شوي الطحينة يعني هي؟ صح؟
[ نوفمبر 16, 2011, 08:53 PM: تم تحرير المشاركه من قبل: •. BeBe.• ]
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
طحين اي هيدا هو
طحين هو دقيق
طحينة شي تاني
طحينة مصنوعة من السمسم
بتتاكل مع كتير اشيا منها شوارمة - فلافل - ...
وانا ما بحب السمنة بنجن من ريحتها
بس ملقتان ما راح تحسي فيهن
[ نوفمبر 16, 2011, 10:56 PM: تم تحرير المشاركه من قبل: عاشق الأسطورة نوال ]
مرسلة من الصغيره (رقم العضويه 10056) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
كباب هندي مع الأرز بالزعفران
المقادير
مقادير الكباب
نصف كيلو لحم عجل مفروم طازج رأس بصل صغير فص ثوم كبير قرن فلفل حار نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ثلث كوب بقدونس ربع كوب كزبرة ملعقة كبيرة معجون بندورة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة Garam Masala نصف ملعقة صغيرة كاري
مقادير الأرز
كوب أرز ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة زعفران عود قرفة ورقة غار حبة هيل 4 حبات بهار حلو 4 حبات فلفل اسود
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكباب
اولا: يفرم البصل والفلفل الحار الى مكعبات صغيرة ونفرم البقدونس والكزبرة فرما ناعما ونهرس فص الثوم ونبرش الزنجبيل ثانيا: نضيف جميع الخضار الى اللحمة المفرومة ونضيف الملح والكاري ومعجون البندورة
طريقة تحضير الأرز
اولا: نجهز طنجرة ونضع فيها الماء ونضيف اليها الملح وجميع المطيبات المذكورة وتترك على النار كي تغلي ثانيا: عندما تغلي الماء نزيل المطيبات من الماء ونضع الزعفران والأرز والملح ويترك على النار كي ينضج جيدا
حلو يمي يمي عاشق نببي سلطات بعد مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
ربيع بدي يآك تعزمني آكلك مبين لذيذ مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اهلا فيك ميشو انت تعا وبيحضر واجبك مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Custard
المقادير
3 أكواب حليب نصف كوب سكر 3 صفار بيض 3 ملاعق كبار نشا عود فانيليا
طريقة التحضير
اولا: نضع كوبان ونصف من الحليب في طنجرة على النار ونضيف اليها نصف كوب سكر ثانيا: نشق عود الفانيليا بواسطة السكين ونستخرج منه الخواص ونضيفه الى الحليب ثالثا: نجهز وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب الحليب المتبقي ونضيف اليه صفار البيض رابعا: نخفق المزيج جيدا ونضيف اليه النشا ونحركه جيدا كي يذوب النشا بشكل جيد خامسا: بعد ان بدأ الحليب بالغليان نأخذ مقدار ربع كوب من الحليب الدافئ ونضيفه الى مزيج البيض والنشا سادسا: نحرك المزيج جيدا وبسرعة ومن ثم نعيدها الى خليط الحليب والسكر ويحرك بأستمرار حتى ان يشتد
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
1
[ ديسمبر 23, 2011, 06:36 AM: تم تحرير المشاركه من قبل: عاشق الأسطورة نوال ]
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
2
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
3
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كبسة دجاج
المقادير
6 افخاد دجاج نصف كيلو أرز بسمتي رأس بصل كبير حبة بندورة كبيرة قرن فلفل اخضر حار صغير ملعقة كبيرة معجون بندورة ثلث كوب زيت ذرى ملعقة ونصف كبيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة قرفة نصف حبة جوز الطيب ربع ملعقة صغيرة هال مطحون نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة لومي محطحون (ليمون مجفف) عود قرفة ورقتان غار 3 حبات هال حبة صغيرة جوز الطيب 3 حبات بهار حلو
طريقة التحضير
اولا: يغسل الدجاج جيدا ويوضع جانبا ونجهز صحن عميق ونضع فيه الملح وجميع التوابل المطحونة ثانيا: تخلط التوابل جيدا مع بعضها البعض وننثر ربع كمية التوابل على افخاد الدجاج ثالثا: نضع الزيت في طنجرة ونقلي افخاد الدجاج الى ان يصبح ذهبي اللون ومن ثم ترفع جميع قطع الدجاج عن الزيت رابعا: نقطع البصل والبندورة والفلفل الحار الى مكعبات صغيرة وفي نفس الطنجرة نقلي البصل الى ان يذبل ومن ثم نضيف البندورة والفلفل خامسا: نضيف جميع التوابل الصحيحة الى خليط البندورة والبصل وتقلب جيدا ومن ثم نضيف افخاد الدجاج المقلية الى خليط البصل سادسا: نضيف ملعقة كبيرة من معجون البندورة ونغمر المزيج بالماء ويترك على النار لمدة 40 دقيقة سابعا: نجهز طنجرة جديدة ونضع فيها زيت ذرة ونضيف الأرز ويقلب بالزيت لمدة 5 دقائق ثامنا: نضيف الكمية المتبقية من التوابل المطحونة الى الأرز وتقلب جيدا ومن ثم نصفي مرقة الدجاج ونضيفها الى الارز تاسعا: يترك الأرز على النار لمدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى ان ينضج عاشرا: نأخد افخاد الدجاج ونضعها في صينية وندخلها الى الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة عالية
استمرررر مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
لوول لا اكيك ما فهمت شو يعني حكاكة؟
مرسلة من بــــــراتم (رقم العضويه 90106) on :
الحكوكا اللي تكون بااخر الصحن تكون ماخذة لون غامق ومقرمشة وشوي محروقة يمي يمي
مرسلة من [MisHo] (رقم العضويه 90066) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو بــــــراتم: الحكوكا اللي تكون بااخر الصحن تكون ماخذة لون غامق ومقرمشة وشوي محروقة يمي يمي
مي تو انا بعد احبها
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال: لوول لا اكيك ما فهمت شو يعني حكاكة؟
ربيع
الحكاكة هو لما بتطبخ الكبسة بطنجره ضغط ووتتاخر يحترق اخر الرز او ينششف يسير طعمة لذيذ وغالبنا الاطفال ياكلوه مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
اي فهمت عليكن
بس انا ما بتلاقي عندي هيك لان ما بيحترق الرز معي لوول
على فكرة هيدي اول مرة بعمل الكبسة واول مرة باكلها بحياتي
وحبيتها كتير والكل حبها
مرسلة من [MisHo] (رقم العضويه 90066) on :
^ حلو
ربيع بدي صوص للمعكرونة الاسباغتي
[ يناير 12, 2012, 11:46 AM: تم تحرير المشاركه من قبل: [MisHo] ]
مرسلة من حمزة أيوب (رقم العضويه 75) on :
ربيع عندي طلب منك , انا وايد احب الفاصولياء البيضاء و الذرة ؛ في هذا الوقت من السنة .. يا ريت تجطلي وصفتين او ثلاثة من فضلك .
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو [MisHo]: ^ حلو
ربيع بدي صوص للمعكرونة الاسباغتي
[ يناير 12, 2012, 11:46 AM: تم تحرير المشاركه من قبل: [MisHo] ]
بدك Tomato sauce او Bechamel sauce
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو حمزة أيوب:
ربيع عندي طلب منك , انا وايد احب الفاصولياء البيضاء و الذرة ؛ في هذا الوقت من السنة .. يا ريت تجطلي وصفتين او ثلاثة من فضلك .
ذرة عندي وصفة شوربة ذرة ما بعرف ازا سبق ونزلتها هون والفاصوليا البيضاء عندي يخنة مع لحمة
بنزلك ياهن هاليومين
مرسلة من [MisHo] (رقم العضويه 90066) on :
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو عاشق الأسطورة نوال:
رد مقتبس:المرسل الأصلي هو [MisHo]: ^ حلو
ربيع بدي صوص للمعكرونة الاسباغتي
[ يناير 12, 2012, 11:46 AM: تم تحرير المشاركه من قبل: [MisHo] ]
بدك Tomato sauce او Bechamel sauce
Tomato sauce
[ يناير 14, 2012, 01:45 PM: تم تحرير المشاركه من قبل: [MisHo] ]
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
رأس بصل متوسط الحجم سن كبير ثوم حبة بندورة متوسطة 3 ملاعق كبار زيت ذرة ملعقتان كبيرتان معجون بندورة نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض ملعقة ونصف صغيرة (زعتر - او زعتر فارسي - او اورغانو) (على حسب شو متوفر عندك) 700 ملي ليتر ماء ساخن
المي فيك تزيدها على حسب اديه بتحب الصوص يكون كثيف
مرسلة من حمزة أيوب (رقم العضويه 75) on :
Merci ربيع كلك ذوق .. بالانتظار .
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شوربة الذرة
المقادير
400 غرام ذرة 30 غرام زبدة 30 غرام Parmesan cheese ربع كوب حليب ملعقة صغيرة نشا نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض كوب ماء الذرة
طريقة التحضير
اولا : نضع الزبدة على نار هادئة ونضيف اليها الذرة ثانيا: نقلب الذرة مع الزبدة قليلاً ومن ثم نضيف مقدار كوب من ماء الذرة ثالثا: يغلى على النار لمدة 5 دقائق ومن ثم يطحن في الخلاط رابعا: نضيف الحليب والملح والفلفل الابيض والنشا ويخلط جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق خامسا: على سطح الطبق نضع مقدار ملعقة كبيرة من الجبنة
مرسلة من طـبيعي (رقم العضويه 75) on :
ممممم تشهي, مشكور ربيع .. الله يوفقك يارب .
مرسلة من بــــــراتم (رقم العضويه 90106) on :
ماحبيت الذرة شكلها زوعة كرم الله النعمة
ربيع خاطري بوصفة بط شنو الذ.. يكون مشوي ولا مقلي؟؟ ولايتحط مع ملوخية خاطري فية من زمان بدي الاطيب شنو بيكون معا من الخيارات اللي قلتون او اشي ج في يديد من عندك وحاسب في كلامك دنا قدامك
ويعطيك الف عافية خيو مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
الله يعافيكي
بصراحة ما عندي فكرة عن البط وبعمري ما استعملته
بس فيكي تكتبي ب youtube او google واكيد بتلاقي طلبك
انا الملوخية اجمالا بعملها على دجاج ما بعملها لا على بط ولا ارانب مرسلة من •.NiN.• (رقم العضويه 21036) on :
ربيييع ما في وصفات جديدة .؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
في كتييييير اكتر من 50 وصفة جداد بس ما عم يصير وقت فوت عالنت كتير
هلا بعد شوي بنزل مجموعة اشيا مقلية لزيزة مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
أصابع القرنبيط بالجبن
المقادير
رأس قرنبيط متوسط الحجم ربع حبة فلفل احمر حلو 40 غرام Parmesan Cheese 40 غرام Mozzarella Cheese حبة بيضة كبيرة ملعقة صغيرة زعتر فارسي ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع كوب بقسمات
طريقة التحضير
اولا: يقطع القرنبيط الى قطع صغيرة ومن ثم يغسل جيدا ويسلق لمدة 20 دقيقة حتى ان ينضج جيدا ثانيا: يصفى القرنبيط من الماء ويوضع في وعاء عميق ويهرس ناعما ومن ثم نضيف اليه الملح والفلفل ثالثا: يقطع الفلفل الاحمر الحلو الى مكعبات صغيرة جدا جدا ويضاف الى القرنبيط ونضيف الأجبان المبروشة رابعا: نضيف حبة بيض والزعتر الفارسي والبقسمات ويعجن جيدا ويشكل على شكل اصابع ويغلف بالبقسماط ويقلى
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كورات الكوسا والبروكولي
المقادير
حبتان كوسا حجم كبير رأس بروكولي حجم وسط ربع باقة بقدونس 10 غصون نعنع نصف كوب بقسمات حبة بيض كبيرة نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
اولا: تنزع رؤوس الكوسا ومن ثم تقطع الى مكعبات متوسطة وتسلق حتى ان تنضج جيدا ثانيا: يقطع البروكولي ويسلق حتى ان ينضج ومن ثم يهرس وايضا الكوسا تهرس جيدا ثالثا: نضيف الكوسا والبروكولي في وعاء ونضيف اليه البيضة والبقسماط والملح والفلفل رابعا: نفرم البقدونس والنعنع فرما ناعما ونضيفه الى المزيج ويعجن جيدا ومن ثم يكور الى كورات صغيرة وتقلى
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كورات الدجاج بالشوفان
المقادير
نصف كيلو صدور دجاج ...ربع كوب Soya Sauce ربع كوب Oyster Sauce ربع كوب شوفان كوب شوفان ملعقة كبيرة عسل ربع ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 4 ملاعق كبار بقدونس مفروم
طريقة التحضير
اولا: ينزل الجلد والعظم عن صدور الدجاج ويقطع الى مكعبات متوسطة ومن ثم تفرم في الخلاط ثانيا: نضعها في وعاء عميق ونضيف اليها الشوفان والعسل والملح والزنجبيل والفلفل الاسود ثالثا: نضيف Soya Sauce & Oyster Sauce والبقدونس المفروم ونعجن جيدا كي تتوزع المكونات رابعا: نكور المزيج الى كورات متوسطة الحجم ومن ثم نغلفها بالشوفان ونقليها الى ان تنضج جيدا
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Fried Ravioli
المقادير
مقادير الرافيولي
نصف كيلو رافيولي 200 غرام Parmessan Cheasee بيضتان كوب بقسماط رشة ملح رشة فلفل اسود
مقادير المرقة
حبتان كبيرتان بندورة رأس بصل صغير جدا فص ثوم صغير ربع ملعقة صغيرة سكر ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة بابريكا حلوة ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقة كبيرة معجون بندورة ملعقة صغيرة زعتر فارسي
طريقة التحضير
طريقة تحضير الرافيولي
اولا: يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف اليه الملح والفلفل ثانيا: تغطس حبات الرافيولي بالبيض ومن ثم تغلف بالبقسماط وتقلى بزيت عميق ثالثا: بعد ان قلينا حبات الرافيولي ينثر عليها الجبنة المبروشة
طريقة تحضير المرقة
اولا: تغسل حبات البندورة وتقطع الى مكعبات صغيرة جدا ويبرش البصل برشا خشنا ويهرس الثوم ثانيا: نضع الزيت على النار ونضع البصل والبندورة ومن ثم نضيف الثوم وتقلب الخضار جيدا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثالثا: نضيف السكر والملح والفلفل والبابريكا الحلوة وتقلب المكونات جيدا ومن ثم نضيف معجون البندورة والزعتر الفارسي رابعا: نضيف مقدار كوب كبير من الماء ويحرك المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر
مرسلة من •.NiN.• (رقم العضويه 21036) on :
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كل هال صفات و بكي؟؟؟
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
كل هال صفات و بكي؟؟؟
مرسلة من AbdulAziz™ (رقم العضويه 2399) on :
روعه روعه روعه اعشق الابتايزر حبييت كثير ربيع يعطيك العافيه
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
Fettuccine Mushroom
المقادير
150 غرام Fettuccine 300 غرام Mushroom 30 غرام Parmesan 200 ملي ليتر كريمة طبخ 20 غرام زبدة ملعقتان زيت ذرة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم
طريقة التحضير
1: نجهز مقلاة ونضع فيها الزيت والزبدة ومن ثم نقطع الفطر الى حلقات ونقليها قليلا الى ان تذبل 2: تسلق الفيتوتشيني مع الملح والزيت لمدة 5 دقائق وعندما تنضج تصفى جيدا ونضيفها الى الفطر 3: نضيف الملح وبودرة الثوم والفلفل الابيض وكريمة الطبيخ ويحرك المزيج جيدا 4: تنثر نصف كمية الجبنة الى المقلاة وتحرك جيدا والنصف الاخر ينثر على سطح الطبق
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
قريدس على طريقة لويزيانا
المقادير
كيلو قريدس 4 حبات كبار بندورة 3 ضلوع سيلاري حبة فلفل احمر حلو حبة فلفل اخضر حلو رأس بصل 5 فصوص ثوم ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس ملعقة كبيرة ملح ملعقة ونصف كبيرة بابريكا حلوة 3 ملاعق كبار Sweet Chili ملعقة كبيرة معجون بندورة نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع كوب زيت ذرة 3 ملاعق كبار طحين
طريقة التحضير
1: نضع الزيت في طنجرة على النار وعندما يسخن نضيف الطحين ويقلب بشكل مستمر حتى ان يصبح لونه مائل الى البني 2: نقطع البصل والفلفل والسيلاري الى مكعبات ونضيف الخضار الى الزيت وتقلب لمدة 5 دقائق ومن ثم نضيف الثوم والزنجبيل المهروس 3: نهرس البندورة ونصفيها من القشور ومن ثم نضيفها الى الخضار نضيف القريدس المقشور والمغسل وتقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض 4: نضيف الملح والفلفل والبابريكا و صوص التشيلي ومعجون البندورة وتقلب المكونات جيدا ويضاف اليها الماء حتى ان تغمر المكونات وتترك على النار لمدة 7 – 10 دقائق
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
[THUMB]كوسا محشي
المقادير
10 حبات كوسا مدورة كوبان أرز 200 غرام لحمة عجل مفرومة رأس بصل صغير 3 فصوص ثوم حبة بندورة كبيرة ربع كوب نعنع مفروم نصف كوب بقدونس مفروم ملعقة كبيرة دبس رمان ملعقة كبيرة معجون بندورة 3 ملاعق كبيرة صنوبر ملعقة صغيرة ملح ملعقة ونصف صغيرة بهار حلو ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
1: تنزع رؤوس الكوسا كما في الصورة وتوضع جانبا وتحفر الكوسا بواسطة المحفرة ومن ثم تغسل جيدا وتوضع جانبا 2: نجهز وعاء ونضيف فيه الأرز واللحمة ومن ثم نفرم البصل والبندورة والثوم فرما ناعما ويضافو الى اللحمة ونضيف ايضا البقدونس والنعنع 3: نضيف معجون البندورة ودبس الرمان والصنوبر والملح وجميع التوابل المذكورة ونضيف الدهن وتعجن جيدا وتحشى حبات الكوسا 4: تصف حبات الكوسا في طنجرة وتغطى كل حبة من الكوسا بواسطة رؤوس الكوسا ونجهز خليط معجون البندورة والماء والملح ويضافو الى الطنجرة وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ان تنضج حبات الكوسا[/THUMB]
مرسلة من «[.MASTER.]» (رقم العضويه 12532) on :
اووووه ربيع شخبارك ؟؟؟
مرسلة من ...Paki... (رقم العضويه 89805) on :
لسة واكلة النهاردة محشي كوسة إنما إيه مرسلة من بعطوش’ (رقم العضويه 75) on :
منور ربيع اشتقنا لك و لوصفاتك
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
شكرا وانا اشتقتلكن كتير
انشالله بنزل باقي الوصفات في وصفات كتيرة وطيبة مرسلة من Fisaal (رقم العضويه 31) on :
رووووعه لفت انتباهي الصنوبر بالكوسه
مرسلة من عاشق الأسطورة نوال (رقم العضويه 19658) on :
![[super]](graemlins/super.gif)
![[applause]](graemlins/applause.gif)
![[eyelove]](graemlins/eyelove.gif)
![[heartpump]](graemlins/heartpump.gif)
![[rose]](graemlins/40.gif)
![[Big Grin]](biggrin.gif)
![[nut]](graemlins/nut.gif)
![[Razz]](tongue.gif)
![[Smile]](smile.gif)
![[bgrlaugh]](graemlins/bgrlaugh.gif)
![[girlie]](graemlins/girlie.gif)
![[rofl]](graemlins/rofl.gif)
![[nerd]](graemlins/nerd.gif)
![[Roll Eyes]](rolleyes.gif)
هو بيجي لونو بني ![[crazy]](graemlins/crazy.gif)
![[Confused]](confused.gif)
![[thinking]](graemlins/thinking.gif)
![[Embarrassed]](redface.gif)
![[iwantattention]](graemlins/iwantattention.gif)
![[Cool]](cool.gif)
![[pleased]](graemlins/pleased.gif)
![[kiss]](graemlins/kiss.gif)
![[Frown]](frown.gif)
![[help]](graemlins/help.gif)
![[worried]](graemlins/worried.gif)
![[Eek!]](eek.gif)
![[crying]](graemlins/crying.gif)
![[battingeyelashes]](graemlins/battingeyelashes.gif)
.
![[Wink]](wink.gif)
كل ما كانت فريش كل ما كان الطعم احلى .. 
.
![[cleverman]](graemlins/cleverman.gif)
![[dance]](graemlins/dance.gif)
